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材料
- o$ Q. B; Q* T6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克公仔箱論壇- f- _) `4 [2 S: O
* c$ x9 x1 c$ ~8 D# u U公仔箱論壇做法5.39.217.76! I& h7 E* S: w" e% s
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
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8 \. t4 R1 U" v; u9 P& m2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。+ n: L0 k: v- z3 U2 ]1 |) w, W- K
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。公仔箱論壇# [# @+ U2 u( u% `8 _1 ~
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4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。5.39.217.76- }% i* L! \) V2 K
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貼士
# @, b& d$ A2 J4 Y5 T. P) I4 {tvb now,tvbnow,bttvb意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 Q! n6 L3 V
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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