K5 N1 B9 i7 ]+ k+ F
; ~ \ a* d) E0 X2 |材料 公仔箱論壇& |- |6 A7 |9 g) y0 d; Q% N6 W7 v p
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
" |' |# I) G6 W* t2 Q$ b$ L) r9 X" N公仔箱論壇0 ]$ c' n U3 W1 c* t- c; _
6 c6 ]& h: N+ e2 O/ U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, U+ F3 Y8 _5 L) ?7 ?- O
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
3 [) ?+ X; | R
+ k4 K6 F5 ~ U3 O3 _" o. d p5 q! O5.39.217.762.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
+ D8 |; S _) B- l& M5.39.217.76
6 h5 F o6 t3 I8 r; f公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
- n. @/ j. c |! @7 t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb! k7 A( p# J! M3 o
* ~2 L% U, @: A4 V
0 o( P! r& ], u0 K$ I/ p公仔箱論壇. Y/ G# q" L) S7 i: d+ V! A7 `
貼士
* \' s& j: p2 v _5 J$ G5.39.217.76牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
3 f* F/ X5 g' u |
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 