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" m: v2 @/ q) K1 ~% e% M% i' C材料
) u5 p" e% v5 _; C* B! M. E, V8 m5.39.217.76中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量$ d+ P$ y5 Y5 I5 G8 x5 \4 n L
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做法
3 e9 {/ f& A9 E( o- q1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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% P& I! T3 P5 ^5.39.217.762.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。8 C& R# Z" Q: G% ~& F
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。5.39.217.76; u# r2 l% y' {
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。: p, D/ b+ ?! J! L3 o; c& U/ t/ E
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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