材料
% O1 q" _0 o: q0 E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克6 a% h7 D: D: D I, N/ N' F
tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 _0 t# `, Q. X- y; B
做法% b# O& p0 ~ U4 q7 O
 ; U& p7 q: t: L4 r
1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 h. f5 r7 b. O8 \, Z
$ P) b. t6 q6 t( h* B4 @4 q: P
 公仔箱論壇$ ^: k6 q4 w# s: \4 O; m$ F
2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。 5 g4 P- n- T* s+ d% g
' K7 U/ T# v4 n# R0 x" h$ k) i5.39.217.76
- i1 T1 j2 c0 ~$ s* o) ]' \3 F+ w5.39.217.763.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 tvb now,tvbnow,bttvb- y$ a% o, V2 G: J2 ~$ ^7 {. Z* n
7 E. f' v( j0 K8 Y( T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ v" w0 M0 l7 X( o4 n
4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。
5 P" V" o( j/ c2 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 R6 C; v/ c {6 H1 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ s, N6 r# y0 o1 F$ s+ P# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# O; [2 w1 n$ I9 C
貼士
, o& a( ?) D3 R$ `. Gtvb now,tvbnow,bttvb自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 tvb now,tvbnow,bttvb. _: B( w& X0 C% [8 b5 o4 | U0 o
|
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 