材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! c H6 u2 G" g6 m3 G8 {
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
8 q! a1 ? D. a% \/ Q
7 t& C1 U# }7 s. o) \! T. ~做法
* Q; l6 J: L5 A1 p2 t1 L2 R5 t$ M公仔箱論壇 ) t. _+ H5 r! Z8 z
1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 ' J* Y* O+ L# N& O7 ?2 c1 R
) B5 Z3 v: T. s1 ]/ y F5.39.217.76 , H0 O6 |# o& C& i J5 \
2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
( i; j. v* B$ e5 S公仔箱論壇
$ F; L. X0 r' T+ V& S" `* Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# c" p0 |, }4 t1 x% [2 C5 g( \7 J
3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。
1 C9 m# U7 T2 a: `: I
- c8 [$ `0 e* F" _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! M/ J2 J9 g) {: _) i" q' ]3 `# x
4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。 公仔箱論壇; M: E f- t" q: r) P
tvb now,tvbnow,bttvb( ?( n1 q- j, p' @# C8 \# J' {( [
 3 r. s6 C2 ?0 E H6 }4 l
: S* e4 C/ \9 g8 ~, O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. P4 `5 s+ b
自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。
/ O, _1 j- R5 y2 ~' atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-23 01:27 PM
| 