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$ v; h* ~ {/ \( g1 ]9 N+ F4 B1 a材料
4 a, R) g7 ~& m3 i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 ?1 s- l; x# Y4 ^3 V6 K
* F0 ?4 M, j9 F9 H" Q做法
* d8 i( _$ N! X+ v, _1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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: o! J. }: i* Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。' w- g) M& o% B9 M% J# R
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。2 l4 E( d! o0 V k7 y
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb$ n; P( D$ X$ Z9 M9 N8 g, c" g
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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