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材料5.39.217.765 C( t; C& s5 s/ c i/ c& o' f
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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8 E( q1 F" Z/ L0 M5 `* S8 O做法* ?+ ]. D/ C8 C6 J7 A
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。公仔箱論壇6 n4 B4 A/ Q8 y5 X
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' g+ z7 H: _% d: s$ M8 W: f/ }; B
5.39.217.76: r& B" u6 b9 ^6 q: h
3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
7 L$ F$ J# N1 s9 w. B' htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# E' g- t& h+ M0 _
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0 D3 h; w# m% h4 S* Y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。# R+ c6 M' h: U' y
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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