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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 `* C+ l$ N# e4 i+ P7 N) O" `
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
% l1 @+ d( y- F! D' G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; N, ]8 j: C, ?/ T+ U$ @# C
醬汁料
$ M9 S; L7 Z) S, Y泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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7 ]/ k/ X- z7 ]' K9 w7 T( i做法5.39.217.764 X; G6 a6 e) z8 e; S
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。- m, Y0 S& V, d, i* D
5 w. F4 v, J# a3 Z1 @2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 U# g$ \$ M m( [# X6 b# X
3 O3 a7 |; i ~: \- j6 z; g/ o& n( w公仔箱論壇3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。( G$ P$ \% w( c6 L7 b# L
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。公仔箱論壇7 m) N; z- Q6 Q: [* _
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。5.39.217.768 N0 i% g' D, \3 U/ u7 l
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泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。; X9 Y* b% O7 z) ^4 S! b
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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