牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。tvb now,tvbnow,bttvb( P9 w2 Y2 K* e [& S5 o( G! H, j
8 `7 [7 t4 ~( {/ w9 \" m
高纖低卡3 d' w5 c6 B% r" w
 : j6 {7 i& A7 D/ E/ Y& t
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
7 b7 a/ B: B' `+ W- ^' U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb9 F) ] M7 z; o0 ^. o' I
甜味碗仔翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 L! ^8 f: ^% N. O7 _ L- t: ?
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
6 E: J4 x6 j& @
) S4 R8 S7 S# t' M1 ~! Etvb now,tvbnow,bttvb巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
0 J+ M# T! p p$ c* m
0 D b: }9 C3 }1 I8 l& o 公仔箱論壇( y f" c" ?4 l" x8 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^5 _) M" I! M
7 q3 D ]5 g! r$ `& i. Qtvb now,tvbnow,bttvb■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。5.39.217.76" s4 V, t& A2 T, p1 Z
5.39.217.76, x$ M$ \7 [' ^+ U8 s1 A1 T5 `
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
5 d9 h0 | i L; W% O公仔箱論壇 0 f" b3 r# R# \
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
2 R+ {& Z5 R) A5 q5.39.217.76
- i- p3 r. b3 R! _霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
0 D L0 [2 v5 ^! w0 F5 S$ M公仔箱論壇 公仔箱論壇0 A& i4 d3 U u
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
* j. q7 L" r y! }7 j1 L3 y
# C: Q+ W" i& d# e6 ]0 S: |4 Utvb now,tvbnow,bttvb芒果雨寒天聖代$41.8 公仔箱論壇0 s" S; t2 P- i( h+ d& L
& x, D7 } ?/ J6 h( @5 qtvb now,tvbnow,bttvb雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
& H7 i+ i3 }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 x3 O) j4 ]- l I" L9 g3 r
; }' Z0 _6 h+ {/ j: Y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ s8 Z( p( j$ [0 r9 X4 t. C
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
. {4 E: H* b8 t9 H7 D, D- P+ J
) J5 q" @4 Q8 e2 T5 c: a2 J" M撈雪糕最 creamy
5 a9 X5 o5 \0 ]2 U2 Y剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb, D: w) ?) L. V# q1 @! f; P9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% d+ V9 `& | z
綠茶芭菲$45! S& A. n. f, O
, @" B2 g# v) C }tvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 5.39.217.76- j$ ^# W$ L0 j2 B
5.39.217.76& X _) s9 i8 {. y7 U' i2 [
白玉芭菲$45
8 c5 ?, C$ D, l) s+ p: y公仔箱論壇 公仔箱論壇' R, {4 U! S$ {4 H
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
* W& ]" W- C' J公仔箱論壇
: E# M: f5 M* Z% ^4 itvb now,tvbnow,bttvb白玉寒天甜點優惠價$32. E2 Y6 G) q) d: h
& S; ~6 S$ E* i沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。$ T; n, b* X) y2 L7 @
6 K8 h: n+ E" c$ \/ N
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
( Q# R) m: Q" O2 K0 q, U tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 |4 J f- n3 r* I. V8 l1 e
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( [9 y. ~- K" G J. s" ]5 w
5 h% V3 i* h! g; b! l+ r1 Y
劉小朋友" }# w1 |) {# H- a. F4 p
( _+ ~5 V& r" g( Mtvb now,tvbnow,bttvb寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
5 k v6 E. \" ^$ @& {2 j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i$ V6 z5 i) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # j# M {# R" F# S' `* f
b. J }' B" R
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 