大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" _% `* _1 a( ?
+ Z/ i. [+ G( x3 k& R5.39.217.76凍到痹炒冰蛋糕
$ J5 l" f8 M4 n公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 S/ K$ w5 w: t1 ~- }+ {0 f' H
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" m6 ], P" k) X* d
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4 C. N/ c$ V; Q& _4 Q7 o" }7 r$ [公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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+ W2 ?3 u2 J' y4 O吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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% d! t7 f0 R% X/ n* ^6 W! x# u/ q( h5.39.217.76榴槤炒冰$38
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# I) g, y( a( G Y3 q! H1 ^5.39.217.76啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。 W, \/ i* ^5 K7 u; { K
+ A. T1 C$ e# S2 C+ u公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 1 \$ S+ L0 N5 M0 j# l
3 O! l. e5 [3 W3 @. Ftvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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- i, n) {4 p5 M- j% ptvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
7 k6 ?( N. m$ f. ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?7 h5 S' d! H0 w, Y" m印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.76% d; f t* T( N4 w: z L3 O# c
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。/ X/ X- w, |! f4 {, `9 p
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# U' O# R# h0 T, V- [7 y: r+ j/ }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' \+ n0 {0 y1 ?
8 \) S, b) R! V+ l4 ~; p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
, m% V4 _( `. h2 t0 ?8 ^& Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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/ z( l4 V' m1 s0 x9 Q5.39.217.76刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 Q0 ?2 G( H3 i
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28公仔箱論壇! P: \% C8 Q7 H9 [+ _; u
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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- E/ X! Q9 y' P8 i* q) ?: ~5 x+ `真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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: w+ O/ y7 h# X3 o" A" C公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5.39.217.76, \; g$ h. x. {; L) ^9 X4 K: g9 ^. _
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。/ s+ A8 m9 p$ Q( C, y
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.767 E% S* T, Y5 F% m3 l
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7 Z, x3 I) R5 O4 t# n$ y0 N. l& @刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 6 w2 K1 I% `' p" s& z$ r: S
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8 m; c' ^9 F1 V! x8 }. Y3 z# D& `6 Q公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇% P( _* t* o. m! P, T0 U% d
" ?) r8 H+ y0 c, d; c8 z公仔箱論壇
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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. A5 T+ l7 _9 t/ Q# O% S: e: z公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇% K9 g- \' O4 e/ M9 ^# x: @4 Q
! s- s1 \) P9 T# g8 M. A焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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1 M+ J, S2 H( C4 I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g( _9 \+ E# ~0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。, z2 n5 H* m2 \& ?2 a
# }$ h6 g$ U7 s- u$ B. C1 l/ g炸天婦羅雪糕$80
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/ x1 ^( u6 x: {6 J3 j O, h# Z/ [" etvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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6 e) `3 z5 u2 t% P. U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.769 _! B r" {2 D+ b
7 e! [1 U/ d9 A( Y5 fJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇' ~& y( e7 g, ^. W, s
* Z: {! o7 [$ l8 u2 `; S1 q- ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴雪糕單球$22、雙球$305.39.217.76) z$ b! q' H4 [% k P; Z5 N
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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! v4 q" ^& u6 u; u$ I9 P, \tvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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: B2 F( w* M) K+ J0 X鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.76. ?! t+ j& C, l( S0 r
公仔箱論壇5 H" t8 R$ S |8 ~3 F+ D1 E, I
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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