大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇% d* E+ ~3 m% c2 \% s0 p# n$ U0 ~
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凍到痹炒冰蛋糕
; y& y- A5 }& z1 p; [5.39.217.76今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( I- {" `2 e5 o W: k* z
S4 _2 _( t/ b# a! H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q8 _* a" r3 z+ ]8 e■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z! k! i' k8 T8 {6 F
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芒果炒冰$30
8 D) r) S1 [7 ?2 q+ m, t. ?1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% D. c9 R/ P2 M' M" N% Q
0 ^$ R) E/ B' y% x6 X一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇3 m, H: N* o5 H0 `0 H1 W* P9 m
! t3 ?' i+ d: t/ _. }香蕉炒冰$28
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9 b! ~3 U1 m% ]5 p" e! U9 ^5.39.217.76吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 : Q+ Y( t8 e+ P; _0 L5 \- c
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榴槤炒冰$38
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6 z. i* w0 F) W" r5 B4 S& e公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。) m$ G1 d* L5 U8 }
9 p0 H F3 b* W+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）5.39.217.761 b! x, F0 p5 S! Q1 a: p3 @" G
0 ]0 L F3 G' s3 w9 h0 v) @& @- q. N5.39.217.76兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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3 P' Z6 l0 m- f- @2 d& H w/ I公仔箱論壇林妹妹
5 y+ H" a) ]$ a. D: u# |9 D% ^8 R- H公仔箱論壇 公仔箱論壇% J/ |4 U8 m) Y: R& y. l
香蕉味濃，入口很滑溜。$ U a" F9 K7 ]! e( @* n4 Y1 y/ w* q3 G
3 j: }: h% e; L0 X3 N公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁0 ]8 m6 d5 Q1 Q) e6 x6 j# H2 [
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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1 B& ]! L, r/ A2 s/ m6 {甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb( Q. @3 g5 q3 f1 L+ i
3 s& W8 f7 J; m& `9 T9 M4 I烈火紅心太冷公仔箱論壇9 X* ^+ b3 W& f" o
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。# c/ E0 s h- I4 d) H+ ^
6 x' L. B' p3 N: n' B* B, H& h; s5.39.217.76烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。2 k8 k: f) o$ y$ @; F
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心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 5.39.217.760 b. Y4 i( U: H- R+ f# O
( S( ?4 S6 m' x- N9 ?: S" P) atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 n" w" j: s, t7 k
/ \/ E8 D5 `$ H' I) v公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
# q( Y) Y" M/ N, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x2 j3 }# B* \3 M公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; b) i. @ @% C4 U4 a4 X7 o
# m# a) {/ L/ c3 `, U) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb, ^# r7 H6 C) _2 d3 ]+ B1 M
3 S$ L) R: N5 m- I9 ]公仔箱論壇芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb4 V I9 `& N: J) z& o5 \; X
: F+ X* ~1 m, q# X- j. _公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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3 K+ p# g3 j& U- {/ n6 c- j1 v酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 9 V; ^4 c% B$ m7 h
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
) U- k4 R. N# D \" J# B/ C2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( U" Z) r$ i% }) J5 M0 [
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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2 j2 d. F! y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 T) f1 f, c' l- }: B0 X
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇 P+ n- L3 C7 x" A" K& A/ _
' `. {7 l8 K E& Q+ h9 z同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ w0 ~3 w2 B0 F0 u$ V# F
! h$ p2 c& |% e# z8 Atvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 W" F0 w5 A
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
B( ~- H+ c: vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' \, Q, L. |/ D: p/ x; Q; r9 W+ p
外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb% G) |9 x) p& {/ l4 V
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( x' [' ]- y" `! g: i6 o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `2 S! s- b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）6 F P$ k1 E0 Z. N, f
7 E8 U) R3 `7 w' eJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇1 d/ U J. J; U
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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# |% g- B9 @0 {) @* Z& y5.39.217.76推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb% d( p+ S- V# z! r; J C0 p m) g
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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