大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！* W3 @1 ^" \$ ?
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凍到痹炒冰蛋糕
/ l, `1 p* \9 c+ E$ ~公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* t, Q* [* ?3 p( q
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V; V/ c4 _. n( J+ U! ^ N! r2 Z5.39.217.76■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30公仔箱論壇9 S# p# a3 ^- k
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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+ y& `( Q M9 Q D5 O香蕉炒冰$28
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* y- F: G ?+ t+ _吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. z0 v5 i/ {
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榴槤炒冰$38公仔箱論壇$ z( v6 ]3 ]- \* B5 s. j
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。9 [) _, n( G. Q1 x
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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0 O* M' h" R6 r7 k/ K7 G2 U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇- s, w) b7 b7 Z/ j% @* z
# `3 d+ W4 `8 @3 O, R林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) }, L1 O1 X
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇' F. g4 q- W) {% @: N
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.766 X# u$ H+ G! v. U) B% H1 {) ]
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+ ~ I. X2 \0 p8 Y8 I( Y& T甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）5.39.217.764 [6 T1 Q/ h' {
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烈火紅心太冷
, |. N0 H- U2 B; S+ I: Ktvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。) O9 r$ Y: ^9 n+ k/ J5 J, ^
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烈火紅心$28
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/ M: w8 e; c$ U+ N0 c8 V' u+ R. w刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 4 F+ {+ g& V& U4 y
( D2 J# n! n; G" j1 n鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, q% i; A# [& E" c! l! I# o
; Q! r7 m" e5 G* I" i# y3 p1 }( ~桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb" [' [8 t4 c" g5 @" u4 n9 F
. }4 g) Z7 J4 o5 i+ E9 Z; M" E公仔箱論壇心太冷$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# ?+ P, [: W C) O) Z
, y, {! I1 `$ ctvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
8 C/ J# U! k4 s7 M; h- O7 I2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% t# _ Y t! @% A
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金滿堂甜品（九龍城城南道1 {" Q/ u, Q x1 \" l0 N5 j& Y1 D
, a; {$ a7 C$ ^+ s3 \5.39.217.76真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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! c7 G+ f( r* G! f1 t9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$281 N- U: l: L% D w5 p( L0 d- ~
" _$ u8 `# k: R$ Q) E7 D4 W) m公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb Z- s" X* o! m/ K
3 o6 o! `( l+ M口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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7 K8 R! g. m9 Z3 Q: ^: v1 ltvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28公仔箱論壇0 c6 `. Y4 ~; w8 ^+ o
8 N+ r+ |* E1 z公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
9 E7 [3 k8 [; K( l8 s6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 D1 i6 ]' W# \+ u2 [
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 H, Z4 s9 g5 a1 B* U0 m" |- [, ^
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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7 Z6 @# h2 s! l& }1 \' W5.39.217.76綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇/ x. q/ F7 ~! c- O9 Y
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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" i" S8 j. p+ f0 y K0 ]% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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& |- `/ E; Q ]8 N* `" X$ g5.39.217.76蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 `7 \- C/ S$ {9 {
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炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ s4 \9 m. B( p) J( J; y2 N
4 C8 a( Y+ H( l9 C) Gtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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) P. I. B' f2 ~稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.76( A3 A3 H2 n/ D: z5 ^9 v/ W
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 l+ M P s2 I
6 Y4 X# O* J0 k n推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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+ I' L, E1 [ [: \- |1 Ztvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb& F$ S% {9 {5 P9 y+ h: [
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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