大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
* J8 O1 L# Y: \9 E今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb z6 f9 j" z: W9 `. P% N
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$305.39.217.76/ A: S. U/ L9 c9 M+ z) i
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" B6 W C5 W# ]! L$ M公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 L3 M7 k, E) D! m
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香蕉炒冰$285.39.217.764 D' } z/ x( @) c6 n2 ^
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 X9 `; ]5 k+ v7 Y E+ M) T
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 x" R0 l/ x$ v1 z
- }: Z. m# O. f6 W% k; b0 u公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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. ^. V" _' G1 L& P/ J. z5.39.217.76芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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$ p+ I# o3 o! H* m2 _( O' ptvb now,tvbnow,bttvb兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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* d4 |8 h/ \ ~# G5 ptvb now,tvbnow,bttvb林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb- L* Z# z+ D8 U8 p4 m- Z
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香蕉味濃，入口很滑溜。. Y( v0 e! K2 U
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印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇( A* g" T" J s4 c# G% G: l6 @
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。3 G# r/ E+ A% {1 x" N7 F8 V: \
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# X7 Z3 M: E8 N8 E; V* W# p2 p5 S4 _% E5.39.217.76甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
, u' D/ w8 e h" K5.39.217.76有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' R. U" g! T* H5 O
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烈火紅心$28
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/ x( D! h: F1 X/ W1 y) m9 f刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$28+ N) e g: F2 ~5 d
2 U# O/ X7 c8 Q8 k- e5.39.217.76桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇# n/ u4 I# f% V; g! \" b7 b% o8 g
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心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ I% h8 g9 H) V# w' i* ^9 _2 L5 Y- ?
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇5 H) ^8 P) C3 Z! e* d C
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金滿堂甜品（九龍城城南道! e$ b8 b/ [" s: |0 H, x7 U8 g% z
. [% P- u6 g, r& Q真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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/ s; k; S" n6 ]+ i$ [0 u哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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5 Z1 p3 N( O+ G: ]1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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# B( G# D7 d7 F1 y1 A% Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28
; r5 R( f2 @0 n* C9 o) s, C1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V( T3 K% G0 ftvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇8 g! j6 l( |% P6 B2 V1 Q* n
& k3 F$ K5 |' U# X; o8 L9 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. Y7 f6 D$ E7 p, {1 F/ I- S1 Q
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! o; ?- l& j
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1 o& d' X( C# F0 n, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。" I$ x; P; z0 U& [4 `
1 S0 ]9 P/ x' }5 Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( y5 d8 C# _$ Z0 r8 y0 Y# F# W
2 @3 E6 ~" m% _( M+ r9 [. e綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）4 w& F* Q: P" Z9 x9 \
, z' [) Y/ }- n. z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
( `) Q% ]1 V# R3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! k3 o1 o* K8 Q% v
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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1 L. Q e8 M, o: a( \, g7 V蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇+ a, i) [4 `2 z( V8 Y% a; b$ U
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇! B5 f' i# e6 [) z( F, g
/ _( }8 x. \' @: g2 x' y5.39.217.76外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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* C& S v% \* j5 {9 X稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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2 N% b v5 s5 M# ZJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?( H% U0 u- s2 |1 J
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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