大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ f- [5 H/ ]$ L
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凍到痹炒冰蛋糕
7 v. r9 w1 R& T今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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% B5 C2 }+ d. B1 a* K芒果炒冰$30公仔箱論壇6 ?) X( q: [8 `& l; v4 W* F* ~
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0 u, o2 j% U3 O' u一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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3 N8 A9 t! v6 P# w U4 |2 M" i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 N" I1 D5 V# p- c1 Q# [& J
$ u. U# \ d2 ]% h7 ? R# Ntvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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0 G) W. j9 ~! e9 {+ r( p$ B* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇0 g( T0 Y0 s+ A5 L; i& _
9 r6 O5 A' ^5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb8 F. t5 N! w2 R$ ?* w+ b! P2 T
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印花食滿$50送$15西瓜汁
7 R& g7 _. V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。9 b1 f) ] ^, M0 `7 R/ J! e
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: G0 r% t" e1 `3 k- v/ H& {5.39.217.76甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）1 e4 ]# u- w8 t2 N& F
- O. Q ]) G. M9 H- l+ s公仔箱論壇烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 P# D! p8 i8 x+ D' N. W: b
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
& r2 X. U' p! p/ F$ E) W4 ~3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k5 c' Z' ^- d. a" R3 Q* jtvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% v2 f, M+ U. M9 E! y( r3 r
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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+ i) u4 [0 k: w! }3 u7 O% U鴛鴦雙冰$28" A9 B! _1 ]4 _# b. Z0 D
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.76( t2 N1 O" W+ h+ s
" ]) h7 }& U3 J) G1 d心太冷$28) m F6 W$ Q- s. E/ ~
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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9 j& U* B6 b# v4 z- Y4 x! q! N: |/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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# w; J, A4 _. U8 w+ f' D哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb' A4 ~9 R) O" _5 C. g
% X8 e4 D7 D$ F# _5 l# a: r% o# O- [tvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇' ^1 g) c6 m6 @6 _
) R* O0 A# F* Q; p- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28
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# }9 {7 _* H/ _7 m) O口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。, {: @' c) Z3 t- X4 x. [
) z0 l/ L7 Y2 _4 A) R草莓刨冰$281 m! n4 {" ~* S* w1 m8 T
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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6 k4 u z5 Z5 n, I1 S0 `, J5 B0 f刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 ~7 R: E9 o1 ?, N3 X7 }6 S" s! o
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇9 Q$ u0 a% x# u; e2 C0 z
: I: P X: ]$ L% ~& ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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3 |" t0 W" P+ A3 Y* ?7 v同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇: G5 d8 \4 Y5 L) [
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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# p9 y. R0 y7 C! ~. ?+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 v* B& G ~: {5 @- Y
' Z# g/ |. t! O6 }5 ]5.39.217.76炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）% w3 A9 T- j# F ?
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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$ q/ t3 `7 U. F1 Y( _. H( h5.39.217.76囍宴雪糕單球$22、雙球$30
& i: t. o5 `5 O0 ]6 h9 I* y公仔箱論壇
% s2 c0 ?# {8 o* [+ l; e推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
?- Y# e+ V! k0 w& ~公仔箱論壇公仔箱論壇# N7 Q% H( K1 `; S
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 9 _+ |8 K. q, `
' S+ E5 |5 b+ R& R1 Z鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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