大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇7 P5 U- o$ Z6 y6 C
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凍到痹炒冰蛋糕
8 A2 @' @& \/ c i6 v u5.39.217.76今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。5.39.217.76# k$ \, N( @9 I- H
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3 ?3 p0 F6 `- R q, Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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3 [+ m0 T" J7 h$ g" f# Q# d& W T0 f9 f, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 r( e5 `0 Z9 {% W$ Q
芒果炒冰$30& C* z. r! ~4 i- c
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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# b8 q1 _2 l1 \2 ? [* x/ m+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38! \- E4 ]. @* S: Q% T/ y2 m9 d( y
/ a8 Z0 N! l; {) R! v4 Y1 u" D啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 \2 G, |* |' L; u8 n9 Y- F8 j3 K
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb5 S) A0 l9 J: Z! W$ u
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹公仔箱論壇) I" A; l h/ B8 s; x
5 a7 ]' K8 h1 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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4 D ?; `; |4 @tvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁/ D9 Z9 k! q* i, \# v$ | B6 y5 N2 A4 z
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。/ J' o8 |% t) @' Z" u+ }' _% K" S# W
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0 k0 K- s C8 {- O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）5.39.217.765 l: X; K1 R& u4 z
7 ~# g4 i B4 H+ ]- G' t; e公仔箱論壇烈火紅心太冷) S4 @( y5 P# {5 S
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: j8 U+ ^1 R1 B! c/ ]
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烈火紅心$28
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) i2 h: B+ W8 J0 k ^2 V- L公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇. f9 a; S) z) J0 Q/ k% D3 }
# ?0 [ i1 @$ G5 D/ O, ^公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28, M" J2 v$ f+ @% P4 n. @
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb# Y( X7 ?8 a7 C
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, B: t% r4 v+ v1 S2 P' ttvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 5.39.217.76+ Z1 I5 t( ?% N& l3 R1 w4 i
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金滿堂甜品（九龍城城南道
, P- {# K$ h$ M6 H0 O9 A' j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: \4 C' I, t. w- n
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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. u7 g1 U0 f: s# Z' o5.39.217.76哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb- \$ P! a: n2 Y+ ?/ w
- {8 m2 }# n8 @/ K8 }入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果） W) Y- y1 y9 d
- `' i T0 Z% S: u公仔箱論壇芝麻刨冰$28公仔箱論壇; t; ?5 W, J# U
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 z1 ~' H |) r7 W0 M
/ i7 P5 C/ L9 m' ~- T( t) ktvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 3 L1 A& n5 @9 i1 J
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: h* [# q8 K) F5 j: Y4 n6 r公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" W, f) Q8 @
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇5 J S3 f; R g6 u, X+ h' t% M# d
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$ B2 r- r, L+ G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 N. s1 T |! t4 s
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' x) R! l, W: D& [: h% U
3 n0 Z& D" C6 i8 O) g: s* Q @5 I8 |公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇3 j5 P: x0 ^6 L7 C! B6 K; X
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& {0 |: E! a9 V; S- C' h; r蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.76- s a1 H& T# O' S
3 ^/ r3 K+ o( Y6 I1 T6 @公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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: F; f& r7 I4 ^# W' Z; n8 a公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇; l, W+ m- U) F; f0 M2 s8 G
' N+ u, t! y7 H/ G4 p 0 ]+ }) J( P! a2 C' C, y- Q+ ?) Z/ S
+ `: ^8 Z8 n$ f0 {tvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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; s+ V: g( m! O6 X. qJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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& ~' J& Q- I; O) D推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 & x' Q" A3 H5 r
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
* q c x: J/ C- Q( Z9 A0 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ Q" j r( S6 O; T) t鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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