大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.76! r! E0 Q. e! u% q3 L1 w/ J+ V5 n+ Q- e
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。3 `# H# i% l4 ]/ A9 P
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。9 Z5 Q- \2 v2 n; P
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芒果炒冰$30
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: t8 }( d5 j& r5 f+ Q% B5.39.217.76 公仔箱論壇5 {2 z' \( I( \+ H, T5 m
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
w9 O2 N4 E! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: k+ _: z% H3 n, J7 d9 z
香蕉炒冰$28
9 r7 Y6 k5 P. C0 s$ L5.39.217.76 公仔箱論壇4 [7 W) J/ O8 X6 O
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 ? Z) J' t8 M
- ?2 R; ?! R- p; `; }榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 U( I D! z
' @% |+ X! v/ d( {- V! i, ]公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇4 M& M+ z5 o/ i/ O! l# J, Q6 Q; N& p
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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, |! f- s% Q- [2 H/ U( J. dtvb now,tvbnow,bttvb兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 4 Q+ o* q- d; t! f7 W3 Y
% a* n; g/ s* H8 y* W公仔箱論壇林妹妹5.39.217.76( D- M* ]! u: W( z$ D. @+ W7 H' A' r
8 k3 s/ \, M$ {8 s Y( M5.39.217.76香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, w. e+ a7 P4 m$ R/ r6 o
" v4 |4 A1 ]; c+ a印花食滿$50送$15西瓜汁
3 i( @; S. v o7 Q9 B/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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* A2 k, c" _. Q3 [9 t公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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' m! [( F1 A* _% k* ]: l" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
3 b& v2 t8 Q% G* p0 U7 U: ^7 \5 V6 ~/ N有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
+ B$ q7 @% t1 T% l' G- p+ ^9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* T; y1 h6 L- `3 Y- J
烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 W* q# N& C
; s- \( |. j7 _, |刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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鴛鴦雙冰$285.39.217.760 K# m/ z( @: a& D
' W! j: v, J5 s2 P' b! X公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇7 F/ \: _9 ?* x* N
- X# K2 w) ^ U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
$ s. {, |3 q2 v( K4 N0 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O L0 e% ^ ?$ f$ [5 V
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 8 a: @1 F9 C3 P7 N
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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4 b3 }4 k" {) l- J: ?: H) _& o* h$ P5 `真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.76! j( [; `, z5 n! v& Z
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哈密瓜刨冰$28
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* |5 r" o" N) S4 C0 B入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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l% u, F, m5 _: u2 I5 ?* d9 q5 Q芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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3 `3 q' y9 K6 q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28
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1 i5 ]4 b$ P& I( C4 G" F5.39.217.76酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
( q U* Q$ h+ y$ r8 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& R4 }) c q/ Z1 Q$ M6 j
4 `- U( t. u; X; }. J公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 2 M# n) [! ]7 `
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$ x2 \# @& f. o. G- V) K4 a/ m5 p軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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8 G z7 ]) u7 L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z& ?+ f7 G1 w+ z4 }3 ]
3 z: h+ ~1 B7 ]+ f }% [綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# j) e( k2 D# n0 p" q2 ^3 O ] ?
( }& M: c+ s5 S# }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' b0 X/ F/ R7 e0 ?" X: @
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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, _- e2 D0 X1 s- Z! ^) \公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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+ n3 k6 F9 o+ Y' S8 O5.39.217.76外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇4 ~- G* ~& Q, ?. s& x6 ]5 l+ Q
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇! M' L, E% B$ \9 s# V: h
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30# z9 c* q2 q0 z5 b& d* A* \9 {
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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( [2 H: x- C4 ^! ]8 K4 x5 r Otvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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