大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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. g. X# Z2 J1 d$ A" L凍到痹炒冰蛋糕 7 M1 r( f, ~+ ~, Y
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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3 j' b$ F" k, T/ j s2 o+ x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( B2 G2 q, A" ?. q
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。2 ]: P3 t8 L# \# h* N$ y
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芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 j0 K4 b4 T, E, c; \) r. m) |
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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/ l" p* ?# ?& {5 C$ V; ]- E0 _5.39.217.76香蕉炒冰$28
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( W2 u: m/ y( t3 @2 j; c- S/ ^' ^+ G5.39.217.76吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 2 L; {' |( ]% i$ _" D8 U9 i& F
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榴槤炒冰$38
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3 W/ R% K0 X1 N啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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3 }& J) n4 N2 H8 c芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）& H' x/ n! j& A- L7 k7 W
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 " o+ t% X- V" y& W0 Y4 P: Q9 V
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5 Q. m5 [8 E9 b, |; Z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇* S- R0 r! n' I' b" [
5.39.217.76: i/ S" q9 q' M/ A" y; l0 [: N* L: N
印花食滿$50送$15西瓜汁
3 `) V. I a! x1 l% S公仔箱論壇由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。# _- E) a- l: D) c+ }7 r, D6 B
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$ Z$ T g1 t/ r8 D; ktvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
, f! C O" p! I3 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) o: i, `$ ^& ~' C8 d6 `
烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 J3 s7 a7 R& Y2 q
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: Z( M; S* f5 K
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烈火紅心$28
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6 w' h9 f# Q6 t5 m% u+ U3 m9 _* ktvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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) e$ @/ E4 O8 D* Z) w1 V: h7 s2 X鴛鴦雙冰$28& p8 M( Q7 `; ]# Z+ y: a
% ]7 H" R: h+ H) r: n5 m* C桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ `9 P: j# G1 N) r7 \
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心太冷$285.39.217.76& w) h6 r) a/ P
/ l ?% v- Z6 d' b) b; y" W用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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" |" J# j2 @4 l& X5 Y/ [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道5.39.217.76" b" l9 }( } j3 h/ O8 d# A0 }8 @1 m0 \
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
4 l. m' ^8 {8 G. J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, z' H0 P8 H" A6 L
哈密瓜刨冰$28
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+ v( |( L) P( y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇5 a1 V' w9 v, P6 y+ S8 q
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芝麻刨冰$28
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- _; D. [9 f' g2 F5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.762 M6 q! v T* C5 [
& T3 t0 k, t/ D5 T0 P" _6 ?5.39.217.76草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 i! p+ O+ x' ?1 o
4 @( w- w. w) F. _; b5 \- F8 f1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' Y0 k L# ?" }
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9 U! @8 l8 D$ q& ]. H5.39.217.76刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 4 _. {1 i9 k: b8 N& H$ d
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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/ K& i" F2 ~& B同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」! A# g% ?) j2 X! t Z( K1 e
8 {# E; K0 h5 c8 D& D% H# K# k7 k焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.76- Y4 I4 u- w K o3 E! @9 q
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇( ^& ?. v: G( Q0 c2 {% y
" S% R. L8 q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.76; g! n6 @. W' }3 e2 L: ]3 k) T
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇) y3 X* I& A1 `8 o1 v8 d- F
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) i* Z* r1 \3 D7 g) r) K- S, z$ A
9 {+ }( Z( T; {( W" p3 H& i" y& q' H5.39.217.76推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇8 e, H4 ^8 i% I o7 ~, h0 a* v+ e
5 |$ ?' s1 `4 n5.39.217.76Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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