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材料
7 h" H7 C$ C) G) }. I, g5.39.217.76無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法
; e8 A* V5 B5 J! } M: g: l1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。公仔箱論壇' }6 h6 f0 L8 u6 w! I0 i3 h
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2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。' _+ a n- t) O0 T
/ c4 R0 U$ p5 P% v7 w5.39.217.763.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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貼士
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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