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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 J; q) `" _' _* B0 O
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇9 ~5 p, \1 K4 z3 Y7 |
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做法
4 h7 ~# S0 a) s( Q2 d5.39.217.761.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。+ l$ z! y! P8 d. i
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2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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, N% Q& h w. y6 p4 G4 w6 W3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。公仔箱論壇. h% D) h( V. G; e
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貼士
' |+ `4 h$ u5 Y3 I, Gtvb now,tvbnow,bttvb如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 S7 e5 r; G5 M( U7 A
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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