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材料8 }7 M( z& G2 J2 o e1 Z$ n& [: i
忌廉蘑菇湯 305克、水 300毫升、通心粉 1杯、青口 2隻、鮮魷 60克（切件）、青/紅/黃椒各 1/4個（切粒）
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做法" s% W, ?+ r: \- |
1.將通心粉放入筲箕量出一杯份量。
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- r1 L8 Y7 W' j5.39.217.762.開大火煲滾水，放入通粉煮 7分鐘，倒出過冷河後盛起。- H3 L# V! x" r1 X& t, x+ Q1 i
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3.忌廉湯加水煮溶，待煮滾後放入青口、青紅黃椒、鮮魷及通粉拌勻，見再煮滾後盛起即可。
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通粉煮熟後過冷河，可保持質地爽滑。
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發表於 2009-7-20 04:43 PM
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發表於 2009-8-7 11:53 PM
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