材料4 d5 P! H# r- e: G* J, s$ q0 \) H
白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎
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調味料
& B: b) s$ \9 \2 b/ G/ r( \鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許
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做法
; C+ K1 g4 t' i: B% l4 O1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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貼士
4 {$ v9 S' B# D* R5.39.217.76拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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發表於 2009-7-20 04:42 PM
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