材料
2 _4 n2 Y' d9 n. Q白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎5 C# o' l9 p6 ~% T; t: ~7 |5 c( P
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調味料
3 g4 b( \' D/ q" Z) V3 M; _* y公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許
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- l* m& t/ D6 Q8 Z4 F+ K- x/ T- B8 P做法
) l8 D8 n; y$ K& R+ H* }3 w1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。/ W( d2 k2 u8 `6 O
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發表於 2009-7-20 04:42 PM
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