2025年03月30日
# f2 c7 Z, V8 V1 F* d r6 v" O0 N' d, G1 ~, F+ q; v' k/ X
近年，不少香港人選擇移民英國，然而離鄉別井，未必人人如意。90後的阿Ray吃了不少苦頭，最終放棄居英，回流香港。有趣的是，原本在大學畢業後擔任酒店調酒師的他，竟選擇穿起圍裙，執起肉刀在街市劏豬肉，還將經歷毫無保留分享到網上，將自己當成「生招牌」。《星島申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray，由他細說這段另類人生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 a2 c' w1 U' |7 D5 o! o
! A$ g2 g5 _0 c2 @, v
拒做「豬肉佬」 自封專業肉類分割員% X: O) p$ a# B3 W
記者來到街市，始發現場內不乏競爭，足足有六個豬肉檔，而阿Ray是當中年資最淺。自2020年，從英國回流後，入行才四年時間。他坦言「入行之前連刀都未拎過」，更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。
+ o' f" m: l' X8 c$ x9 b$ W, {7 l2 Q# f" Z. w
「我也想過自己讀了這麼多書，為甚麼要做這一行？」最初他不時這樣反問自己。回憶4年前，他在疫情期間回流香港，若做回調酒本行，難以維持生計。「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活。」他說當時街市特別繁忙，不少檔口都很缺人。經朋友介紹，他開始從事豬肉切割工作，最初以學徒身份入行，月薪也有約兩萬，並且在家附近上班。經過一段時間的磨練，他逐漸熟手起來，變得有板有眼，亦克服肉檔又濕又髒的工作環境。
" B( z9 k7 k# m+ p( n5.39.217.76; a) l+ Q/ y" L$ L; U7 F9 Y" z4 \ p
$ a& q$ J* H; f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仔街市有六間豬肉檔，而他的年資最淺，從英國回流後，入行才四年。
1 y9 G1 `) Z% X% V1 A+ j
; s6 w" j' w" y8 f& F' f公仔箱論壇 & G5 f" W7 O, Z
他表示自己過往從未接觸過刀具，亦不喜歡碰生豬肉，還覺得自己讀了這麼多書做這一行真是浪費。
: t/ x$ Z' ]% i5.39.217.76
% T6 y3 i g/ r8 O" c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ ~2 s, N% E. \8 P
至於為何會從調酒師轉行做賣豬肉，他坦言，「因爲人工低，唔夠錢洗」。公仔箱論壇" ` n; U8 ?& n( f( Q1 r& I2 Z
# F9 `' \. t( U/ y( C! o2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 f' r& I2 @3 k- E6 x: j8 S
他表示，「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活」。
4 c0 \+ m7 D* H2 G公仔箱論壇
' X0 @% x. u: T% Y1 \公仔箱論壇 / N# h: Y- m7 A
他從學徒做起，一邊學習一邊工作，僅僅一年左右，他的月薪就從兩萬漲到四萬多。tvb now,tvbnow,bttvb) y/ H; U+ R/ k
, k8 ~( `; }: ^
放低身段 月薪兩萬變四萬 * _) K9 T" Z) S3 `5 f' y& G5 G* l
肯學肯做就有回報，Ray 說他花了僅僅一年左右，月薪就從兩萬漲到四萬多。因此，他不再抗拒賣豬肉這份工作，想法也變得比以前踏實「返工唔係講興趣，係能夠學習同埋賺到錢」。
. b- Z. P0 i" e+ I$ k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ r! E+ b: `, z0 T# l) H
不過，他就表示不太喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他不想給人那種頂著大肚腩，又愛抽煙，看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反，他更願意被客人視為一個專業的肉類分割員，或者單純是一個賣豬肉的年輕人。
& \9 I+ e+ N; W, w5.39.217.76
& i5 m5 M8 H `$ n7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自立門戶一腳踢 收工調酒鬆一鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 T3 Q) }/ R4 P1 T- D
兩個月前，阿Ray終於自立門戶，在香港仔開檔。為了宣傳，更每日透過社交平台分享他開檔點滴，希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年，建立了一定顧客基礎，目前檔口的生意，也比預想中要好，開業至今也未試過「見紅」。5.39.217.763 [( z5 Q5 a5 D# {
* ^( V+ z. [& H9 f$ N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 T0 ^! e% B4 b8 ]
他表示不喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他並不是那種肥胖、大肚腩、喜歡抽煙、看起來粗魯的人。
4 E0 p& J, l& e6 x公仔箱論壇+ W, }5 k D, U/ }
3 ~& L$ a/ ^/ D2 [8 p2 q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。
! A, M* j2 ^# {+ K6 z公仔箱論壇+ L+ {0 e, n- {6 c1 a- V
1 c0 B' v3 }+ n: B! @! }阿Ray提到，始終以前背景做過調酒，偶爾收工後會調製一些簡單的酒給自己品嘗。
4 J3 H" Y% E4 P8 w公仔箱論壇
9 c" v0 B+ a0 {: W: Y
/ k& |1 e3 V% F. S% q( nRay所調製的威士忌蘇打。tvb now,tvbnow,bttvb* H7 E$ B' [% h) O) h7 x2 F
+ b! x9 @4 r. i# C8 p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，小本經營，檔口一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌，就唯有苦中作樂，收工自製調酒，小酌一杯是阿Ray的放鬆方式。他表示「畢竟我的興趣還是在那邊，現在這份工作只是為了生計」。
1 W6 t6 ~5 O1 O6 f: b' z0 Q2 D o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 K* y5 ~ A1 i) v$ y; V
捱來護照又如何？ 不悔回流香港tvb now,tvbnow,bttvb, ^% G! H$ n( Z
如果人生有得重來，問到阿Ray當初會否繼續堅持留英，他就顯得斬釘截鐵「最後捱到個護照咁又代表乜？攞到護照之後，生活會得到改善？」他記得剛到英國時，自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力，但總是有些同事對他看不順眼，甚至會用一些蔑視的眼神，叫他「Chinese」。工作上要承受不少歧視，生活亦不見得比香港容易，他指英國生活成本相當高，房租、交通費也是龐大負擔，七除八扣，做調酒的薪金，僅夠他勉強餬口，但生活質素卻毫無保證。
- i& b- @* Y3 b7 _) j: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N" v- ^2 i9 Q# j1 S9 j( M公仔箱論壇「行行出狀元，寧做雞頭，也不作鳳尾。」他說，回流香港並不代表失敗，而是在外面見識過後，覺得現在的位置更適合自己，也更有未來。阿Ray亦表示，自己很喜歡香港，香港最好，認為香港最好，家人、親情和友情都是無價的。/ X: v5 A: |# d& }& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 }2 E+ H, \- G6 H7 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& ^% i% w0 `( H; T; `( E G
阿Ray剛去到英國時，馬上找了一份調酒師的工作。（Ray提供相片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 X5 ?3 d8 o; a+ o
) T' [' P7 E: q) q3 y$ ]( E* ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, d1 e* t6 X# y
阿Ray好感激身邊的街坊給予支持和鼓勵。公仔箱論壇/ [: H7 D9 n$ {, l; D6 g- a1 n
1 ~: n# M- X0 x3 V- d
 + ]2 J+ |1 L. a3 O1 C
市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔囉，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢 」。, s8 M2 _* Y( X$ n3 s( u
: Q$ Q. O5 V0 [: H4 @3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; s, D8 R; R0 N4 T. T
市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢 」。
U; p( _! ~0 l+ Stvb now,tvbnow,bttvb; ]* ]; E$ P' X8 Z$ N6 }% Q
獲街坊力讚：為人老實 做事企理公仔箱論壇9 r6 U7 [/ o9 y. H& j& P; `- q
同時，生於斯長於斯，香港這個地方，對他而言亦更有感情。尤其是開檔後認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示，自己每日都會收到各種小禮物，小至蛋糕、水果，大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬，而是將他視為一位有抱負的年輕人。
8 p3 h3 j" {) m5.39.217.76" s. g0 D* O+ i! ?/ i, y* k
當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時，市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢 」。9 |* E- T j6 S, A9 o
1 n& z- ?0 C) u. P6 N
市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢 」。
6 z/ U; x0 r! ^$ ]% N; z+ D: ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb
c6 Y: g6 f; u" o大家對於阿Ray這位勇敢回流的年輕人有何看法呢？歡迎留言討論一下。 |
發表於 2025-3-31 09:49 AM
| 
