材料：(10'圈模)
1 z" }9 E2 B% @: W$ Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆茸100g公仔箱論壇5 @& Y* a8 @, ]
糖80g
* g4 ~' L2 F8 G P$ M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉70g0 l9 M# v. O: ?6 Y* `
粟粉30g
' c, K. X! E* c9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
" O; L4 N- o7 a! K( h6 J鮮忌廉200ml公仔箱論壇$ @5 R7 X7 K( J- I% V) O
鮮奶15ml
. S7 O* b; s0 P. m- e+ ^, M5.39.217.76蛋3隻
3 v" ^/ P( h. p( {& l公仔箱論壇綠茶粉2茶匙5.39.217.76: m) y5 t7 R6 a7 u! v# I
發粉1/2茶匙
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5 Q; v: a; |* ^+ S# K5 H" c: y- a- K
: X5 W# o0 j. M4 D6 R, \tvb now,tvbnow,bttvb準備 :
+ G2 S+ n! M$ A$ E6 n1. 融化牛油；$ e( F- k1 @/ B' O$ B3 @
2. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb7 o. A5 o' u6 A7 m8 l W
3. 將蛋黃及蛋白分開；
( p2 A. h) E% t) Z7 \6 O4 y1 H0 B公仔箱論壇4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
, |# n. N2 x. A. P' y' z+ V公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb# E! @7 f8 E( ?3 {2 @2 N
6. 打發鮮忌廉。7 y* Q% B- c* ]4 m
做法 :
! U; p, e* U2 x8 t8 h) `1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；+ O+ o6 }0 y( N5 R0 [3 x
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
+ L' l0 [$ `. T0 a' J c* S5.39.217.763. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
; y% D- ~4 \1 r- U$ btvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
. x, |" k7 Y. e7 M0 g" L# i5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
& S- v; }, q" d" ^4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
/ C; b. e" E8 D! L$ M" }1 i- H! g5.39.217.767. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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