材料：(10'圈模)tvb now,tvbnow,bttvb2 S( m) X3 ^! ^' Q
紅豆茸100g
! }/ T; S# T( B3 P糖80g
/ Q+ A3 ?+ V3 Z0 {9 G公仔箱論壇麵粉70g
- r( ^ Z* s l B4 Q8 _5.39.217.76粟粉30g
; D1 i/ O6 ~9 Z( d9 t' z% H公仔箱論壇牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb( s1 c- E3 L, Q5 N; x9 Z6 ^( [8 v3 z2 Q
鮮忌廉200ml
( q7 X7 a6 ^" O" ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶15ml
]2 h* W8 E9 R J \蛋3隻5.39.217.76. p: @1 g! l c' \$ ]! i
綠茶粉2茶匙
8 z" V% @0 N% y3 ~& h" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉1/2茶匙公仔箱論壇9 f9 ~; @6 ?1 m O
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準備 :
. `; G |" v4 f* d+ e, c. l1. 融化牛油；
% o" I4 P7 {# I L2. 溫熱鮮奶；tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 S3 s2 w. `0 Y
3. 將蛋黃及蛋白分開；
: P+ |5 h6 g! ]5 e5 T/ H8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
! p! a* E+ z$ u: m* m# f公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；; h+ g$ i4 P. z; X; C
6. 打發鮮忌廉。
) ~5 y9 \; p9 r3 ?5 }$ k" V5 ]做法 :
- x8 c/ C( F) T8 K+ ?0 U+ C. _& n1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
[7 @. v9 _/ X) y2 L( y5 N7 Q, ]+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
# n, e, k: E& P. O* J3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
7 x* d" D! }, e' D& Z. I& T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；5.39.217.768 O% y% U% _3 v8 Q" h& a
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；9 G+ m' j! l( e% Z( j! o0 _
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
% c' b2 `5 u( ?5 Q3 `7 ^% R7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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