材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許tvb now,tvbnow,bttvb4 E# l0 t4 B0 ?! G
6 Z' q. L1 U" R/ c5 O q# B; R( w
調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb) [3 l# _& d: ?. M% u
: }) M7 z/ n* {$ q* Xtvb now,tvbnow,bttvb3 t) F+ }" @5 J: f
牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,: B, O+ V) \8 R
; I" s. J% u7 E$ G; Z3 Q5 d7 U* w% R7 E7 V
1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)
* s: ? d: t! o
* X! J8 v; i# J公仔箱論壇2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條
Y5 Q7 P, Y3 G0 }7 z* i8 `/ E& |公仔箱論壇
' Y* i) S( }! \9 @! Y7 u4 _3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.
! P/ `) F2 T! W, Y# i j. [5.39.217.765.39.217.76* U! `5 h0 P+ ^
4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)3 q1 z$ p( Z/ A2 b0 A& v
/ `$ E* z- p, I: B
5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.公仔箱論壇6 J& T/ @: z4 \' `6 k
公仔箱論壇% n r' G& S. K
6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。
9 ~8 B) T* M& m! `8 B: p8 J- V% R5.39.217.76
# u* ^' c3 F A公仔箱論壇7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。 |
發表於 2007-3-24 09:51 AM
| 