比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 A8 k) w0 c M' M, Otvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb3 M& m- ?* D1 q, V# m" v
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.764 f6 E: v. @9 z7 p6 E- P2 \
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.76+ L1 n3 v* _6 r# D6 X: W) |" g. t
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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; C0 n! K$ V0 ]# }1 Z j. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P7 ^1 c. B: Q& j4 [7 ]4 ?' K) Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.761 Z F6 r# {+ X% B2 V3 }
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炸薯餅$38
3 H1 T$ A& C+ h( N8 p入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76$ X" P1 z' U( I
, x( d% U3 ?0 m2 `/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * V9 v% ]9 p9 G+ ?& C
日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb. h# W. X- h0 e# [; ~( |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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& M( D( g$ B( y4 l 日式東坡肉$58公仔箱論壇1 u0 j2 g( b2 c! } _3 u3 ]
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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' E% w, J8 l' U; j串揚$38/2串
: L8 Q. z8 v* D. T5 n豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- } b m7 P% V) S- Z
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。# |1 R1 g; @, l! _/ Q( }! u
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7 }+ }9 V7 _) |- W5.39.217.76浦霞本釀造$3508 ~2 J$ q9 y, I N" J- Z4 u# e
微辛順喉，米香較清淡。1 ]4 F# z- w: u# q; H0 A
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一藏特別純米酒$180
5 p8 c5 B, M1 t! H/ N' T) y% E3 F酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)6 D9 G3 V" [, P* P
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 p1 f& i) k8 S4 x" S
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( s/ u( n8 K% U2 {! @: |
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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