比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.76( H% s- s8 t3 ~+ c5 ^& n
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; K9 K4 }* R1 I3 }
2 k4 s, z c/ \3 q+ j1 R公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。( v/ c4 Y% V1 m {* I7 `0 n" X
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 E, z1 W. ]3 s* l) r' [5.39.217.76酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。4 h7 \; V6 V0 ?0 f+ G- C$ T
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇; h8 F% c* y& W* g8 \$ n; t
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! |6 H. `9 ], @7 o: x/ o6 C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$385.39.217.76, m+ v7 X4 E1 e/ |/ U) E
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, G/ {8 _- y9 y W R- E
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0 i) j' J6 A2 g" c日式沙律$254 \+ G- z- t/ Q. S: C! Y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& ?5 E5 X3 Y: x3 \! v
) P2 C! X7 H& ]1 H2 L. x) x) x 日式東坡肉$58
' ^4 h* c! z( e0 {公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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2 A9 \$ H* ~6 Y( |3 ^. H4 q公仔箱論壇串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb3 I- u% }7 i* H- B* B5 \8 Q; ^: @1 T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 y8 ]/ P( b! ~/ p
公仔箱論壇. A- d3 a0 `3 W* {% F- J
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浦霞本釀造$3505.39.217.76; P* |" s+ G$ o4 f
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb7 q. \. e1 Y m9 A0 u" b
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4 J% ]7 w! S( T6 R' j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$1805 M$ ? ]% E6 R( x) |
酒味清淡，回甘味清爽。
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" U/ V* ?! z2 t+ o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, y: F, \" e4 Y+ t0 ]3 h5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇( y; g j9 ~( h; u6 o* j
平均消費︰$300 # W2 l1 J& U2 {/ x
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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