比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。7 `6 y7 z! a% T1 o& K9 n% M1 R3 X6 R4 O
! V+ B! t- q: q# e% otvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇' a: D" o- s+ M0 P! B
3 k, x/ n! X* R2 I9 ~( [像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) }5 M2 L! U1 y* q5 htvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb/ E! g1 R6 L. @4 l# Z x; B9 @% ?
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4 q0 F/ _; d6 e$ t BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
" i$ m/ i! B) H F; Y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。0 y1 N* E0 L. } f& B- u# d& r: }+ _
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日式沙律$25公仔箱論壇7 }# Y1 T7 A9 n- [
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。! A0 ~2 i3 k O( B7 c
- I. y& W0 L( [8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
# {1 |$ n; J! f3 q9 w" s6 ctvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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. I* w3 @* l+ X8 S9 L2 @3 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 \0 E3 q9 v! l" @$ U9 N1 w2 |
串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# n" s: N, p5 x
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76: c8 R, x$ U. U2 O
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。% s K1 i* E0 j7 f
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浦霞本釀造$350
- G4 {( n, i9 c0 X微辛順喉，米香較清淡。
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5 t: L$ |* Y$ P$ y l5 p5 l; c公仔箱論壇一藏特別純米酒$180' n6 T3 B- g' C8 J, l& j
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇8 ~+ }- o& v( ?, ?% \& L$ e: v
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.765 G8 _2 n' P; m& d3 X+ s
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 x" U3 D/ B$ f! I5.39.217.76平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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