比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。* v) V( Q. n) A! v% [6 R
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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1 a; w' q& g) Z5 U( W- R H7 R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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; e, @8 E5 l7 x公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb F5 z4 q& x5 t9 e3 Y
; q$ Y; u6 f& T1 _5 b7 j三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
* `( \1 k/ T! v, Q0 B! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 k% E9 ~; I( V! b
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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. V' s' e+ E/ E$ R( Y# ptvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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5 P6 x! f( B, P& ?$ e公仔箱論壇
: p. o& p' i# ~5.39.217.76炸薯餅$38公仔箱論壇2 g. n+ _ P$ I @/ c
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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, ?: e. v1 G7 m- Z日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb( f1 L; R* ]: C- f9 L
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# `1 B$ _1 O5 \2 Y
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 日式東坡肉$58
/ a/ R3 r. {. v/ s+ ?6 ~外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
" I: R2 c' a4 \4 h S4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 L6 g( |- C( m
* X w: B! ?8 x9 |串揚$38/2串1 X# e8 W7 \1 N! m' Z4 R
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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3 J3 }; m# z# f5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76 O) [8 C" q3 V% G
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: m* v+ I3 E' Y* R/ D5.39.217.76浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 R# {: b. w' x; C- C8 T8 v. G
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.76 |8 k4 R! a" u F6 X1 e6 g
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% B) B7 N6 s4 h# \一藏特別純米酒$180
& k% H, Z: B7 s! s8 T8 o公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。$ G3 w& o$ t0 U; ?
& B7 l% a/ D. Z6 N5 n- c5 stvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)5 t8 N; k& l J( K V
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 E& _; C$ d8 Q: |- X. D9 r1 b公仔箱論壇平均消費︰$300 2 k) O5 Q: @; {7 t0 E7 x
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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