比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇: u" F' [ n' M3 q
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇, W8 T7 v/ T8 u# W" |' s5 G
/ J* @1 U/ k+ ?9 s) n5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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; c! _6 Y( s* _& X4 W0 V三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
- i( t; F0 A# _, o0 d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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! E2 ]+ h. x0 B3 R5 v公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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6 D( E# ?8 ~+ d+ H; l8 m3 t2 U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 T3 o4 o- v( L" c8 P9 u
炸薯餅$38
/ V9 E1 k( W q9 L' W5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。8 R: Z4 X' \5 u! @( c8 e4 d- y$ k; U. W
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: e" F# n$ `# q1 `& X日式沙律$255.39.217.765 w) M, I7 `. O7 a& K) w& S
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。6 p: B+ \# q( S! n w
5.39.217.764 F# v; G; s! `- @: q% M
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb, X( l- h5 {# v8 p d/ M
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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$ [$ f( a7 s- K( \% F, g5.39.217.76串揚$38/2串5.39.217.765 q2 z$ S1 _# o# L0 U u# G& o) u
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
6 _7 e* K* Q/ m公仔箱論壇6 a+ t1 ?( s E5 D2 {% d
* I) x, c+ X$ A* N) F5 z. B5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
+ V* p& E2 {5 E" K. U9 X# A$ P% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.76( U% p6 B3 y6 ]( C( V3 v8 c1 |
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; a+ b2 O) w9 {" f" o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
7 D. p" [5 y0 d- X3 x* ^tvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。& j- z% v; t6 T
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76 a5 \4 p! z( A# l
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
" f2 c' x; I% Z) p) A4 v5 X平均消費︰$300 ' o0 t& v5 [$ Y
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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