比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇% P0 p5 i; r7 H, _, ]# ^
% W2 \$ ]3 _! b8 _8 S7 e公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 R' _! Y0 H4 h! k, D5 F那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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, o2 I! s1 e! A. `7 |3 V' l4 i4 `公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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: {, U& L' W* v" f0 |8 @/ s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ F+ C9 k# G- p. {- v6 o
店內以實木做裝修，氣氛純樸。5 ~/ i, I" D) Q S& R4 ]0 O
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* I( Z0 P; u( l: f( U公仔箱論壇炸薯餅$38
$ s6 S! ?! r- W入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 Z3 x5 Y, @. g
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' P, S/ p. Q; G% }) ]9 ttvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
. {* Q+ d2 c& a* y0 x# X! Z7 H$ C1 k公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
% w6 F( f+ X7 t: d# U, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D1 r6 R! F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
/ ]- N. B6 ~& x0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 a6 j. F m- a, D, [- ^. E
: S( d+ Q3 A) X 公仔箱論壇5 K4 B5 C. {* S: C/ G0 K6 _4 l0 X
串揚$38/2串5.39.217.76, R F$ G& P, M8 E. I0 l% }* `: T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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1 g2 U) U3 f: J3 h* Q1 Z5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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7 ]" y( N9 e3 C) m( j; e! h% Q3 Z浦霞本釀造$3505 ]5 d; b, m7 w w, R+ F
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb2 A: Z5 _3 v+ e4 W
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0 d, b- n$ j; X6 k5.39.217.76一藏特別純米酒$180
+ V% F5 ?+ b: X7 \4 d+ _' H酒味清淡，回甘味清爽。! g! m; y k5 h( W7 R5 _
' K! \7 X6 ^" Q2 O+ F7 {( xtvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
/ ~! L9 U2 H- D0 D5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
' q2 Y6 }( T( h5 \2 T) xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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