比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.761 ]) o b8 Q& ^, n, v% c8 O" R
+ ^, k- u) S- `" Atvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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, B; K8 h+ y; T: S1 U! ^那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。( L Z: w" _) j+ R9 I. \
! W7 u2 E- R8 Q# f/ s, U0 g像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
6 e( ^ c3 R* q: }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X( k) y3 k! n$ G0 O' ?8 Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.76# i9 {3 b8 [0 v9 r
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5 \% A9 D }. q5.39.217.76酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。: J& Z+ ?- H& ?
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' \8 l% Q7 }! E6 R$ N公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: u: f3 r6 Q9 Q/ z
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: \6 K# @- k0 J3 R# M; `- p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 d8 T. l) p9 E2 ^
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日式沙律$25
9 Q1 r; f# g6 N+ V爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
9 P w. F- W0 `" V$ b公仔箱論壇4 Y* f1 N& u: p2 I! Q
 日式東坡肉$58
c7 f. o. o! l外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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- B. u8 q$ o. y3 [8 R+ W1 rtvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | R# ^! n0 ]0 g& S1 d. O0 g
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇8 ]# H& u: S+ n) }
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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7 |* p- z; h: [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 |: z3 D$ Q/ B7 F
浦霞本釀造$350
# x0 i) E) k6 T* `' C$ }tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
; E( J0 ?% Z* ~) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- m( y" ^0 X: I: R# L
- N2 N, A* \9 w一藏特別純米酒$180
) P5 G4 H- G) k$ f/ A: y) Y公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。' M& h0 D8 L9 d O
s4 B5 Y; o. o9 f2 P! n1 c! ?+ ~tvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" n" n* w/ r8 X6 z0 I5 t" I公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb' B& J# f; [+ S& ]9 Y- Q
平均消費︰$300 / w Z$ ~8 i& w3 _1 z& w( O
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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