比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
\0 D0 A, r( a+ q' G8 ]% C1 h公仔箱論壇公仔箱論壇1 b) o$ y& W; [! K) j# D5 U6 U
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: h% Y$ C/ r7 B" m2 {
f+ n7 R4 p4 g) @( {! {$ C公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.76' X" H A, l6 H$ n, X
0 d& T1 u& e& k2 E5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
. S* `5 g" T* U% X6 E$ o, u公仔箱論壇
) p: R1 J" |1 s: Y8 N8 w! |三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.76) v# f' L2 q+ r$ O, h
5.39.217.76/ m9 F- L. h! z& [8 Q8 ~
 公仔箱論壇% P8 n( C! _4 ^) c3 \; ~
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.76+ N0 @( H7 _. K. ?* w$ b1 l) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% B7 T! j+ e- f
 tvb now,tvbnow,bttvb( w" m; b$ i, \) c7 |) ~2 ~# H: m
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
# l- ~( E6 [) a# x& j5.39.217.76
: w9 K6 s4 q* {! s- l9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - W7 i' y- F2 i" d. O2 c
炸薯餅$38
5 F0 J% u5 b c9 R' }( y入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
# l K/ z8 x, B) E# t6 X8 O# l4 N
0 M8 @& I+ t h6 N# I$ ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I" v( v, E6 X' E. B }" y6 D: ~公仔箱論壇日式沙律$255.39.217.761 R0 S; b* Q$ i- G' w8 j0 d
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, u( v E+ f [ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. p! z! ^/ g# T( ~/ F V
 日式東坡肉$58
4 O4 ], _, F1 m外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇' W, u% c2 m3 x+ S# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) U2 f, k. {% X* K
 tvb now,tvbnow,bttvb7 u, y5 e' F( h% S, L/ N
串揚$38/2串
$ Q) Q9 M) m" g8 @7 dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76/ _, V& q. }# }* h( f7 {6 O- l
( X5 J# X: D9 Z8 J+ V( I8 c
5 `' v" q; J% Q* G. a! j3 n. ^) ytvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76- w1 i3 X, a9 s* L: U* r; L! f3 a
1 n5 k1 O) I$ \3 B# N, u
: E* D( @3 K' v c/ j- {7 O9 x# h1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
8 I6 w8 d4 d. q- J公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
/ N8 q0 @. n2 _# D: g7 ltvb now,tvbnow,bttvb4 h5 a6 g* D4 C
 ; t3 w7 n) |7 ~! w7 q
一藏特別純米酒$180
! R3 i5 A9 K5 D7 p5 g5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。) h; Q" Y& K" q- D5 r7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: b7 v( t# \5 Z/ p6 W6 |
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
6 `* `3 m2 R& d5 c* `營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息7 q8 U: g4 J3 ]
平均消費︰$300 $ s/ v1 v0 o4 a* c" U9 a0 l4 Q
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 