比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 \4 O0 I u# Y) V0 w- U/ ^5 U# V5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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0 \# \/ }9 i- ?$ k公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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; a9 ^: f" z- t! f( C9 _三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。& j: l) x- C7 m- {8 R$ A
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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?4 Q! J! _( _. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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9 w, M" v# f9 x2 |6 N" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. z) C" r8 i
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
; ]; T' j- C) V$ h G4 s& H5.39.217.763 N! ~+ H5 Q# [
4 u% Z" j# A2 P o: B3 b日式沙律$25+ n: w) |' H; s+ X) j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
4 a: T! ?1 `0 }+ O+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g6 P; K9 ]3 S Htvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58% z. {" z# _4 ^% C* ?
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。# X& C* T2 Q4 Z+ y8 [
+ p2 [: e2 r% W+ h+ _) c" K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# e% e2 t) H- b: d
串揚$38/2串
; A! H: e. o4 _8 z8 ]0 s( M5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。" t: Z+ L: ~2 R; `$ }
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。# K; I( a; L" I. W1 r
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浦霞本釀造$3503 C. K9 v _" m1 a) f
微辛順喉，米香較清淡。! }: g8 a& j$ d+ `
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6 a# o. ?6 p" B( P, ~公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
1 @, J6 a2 P$ k% ~# k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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: _( e3 w1 `) P; l4 X4 W$ e5 s* n公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 R8 G" l# w; V$ q" {4 ^$ r7 z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
' N* t4 Y. n$ `9 g6 y5 \/ W3 h+ t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb Q/ [6 r6 M. G2 D# k, o( I& Y3 x- z
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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