比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇. p- [( u1 u8 ^% E5 q( D
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% ]0 C M0 i8 M7 g1 m8 r
( J0 {* i' U# @( A: K" K5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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; b: O5 k* B- x* Utvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
8 I+ e4 A% B+ a( K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m7 @1 l" ~3 M$ d. X$ d
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb+ a) m. J8 Y7 A) u2 l# Y7 ~# P
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。" P3 r9 j$ p3 [. e
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8 p+ {; e& _# i7 O/ X/ g3 t0 M店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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7 _; i/ Y" [1 A2 g& m3 ~% i, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38公仔箱論壇% ]: A$ U; H( [4 d7 N$ m+ x. o
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。3 t a, s# ]. f, b
/ Z# @2 j6 D8 C; d; k" I& e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* V1 ?' k+ m0 N# g
日式沙律$255.39.217.763 o3 z4 |& |5 z' A9 @
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: J' r& S, p I3 T( ? j4 a公仔箱論壇 日式東坡肉$58
% I, K) n5 f3 a" A" g- _公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 s. t) N% P5 Z) F' ?
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串揚$38/2串5.39.217.76 O4 U4 ?5 m6 Z
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 j4 F# a/ U
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/ r; m- I( p% T' T浦霞本釀造$350
% H3 W: I" H# Q" p1 \% Y) O! D7 `5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇% [# ]5 ^9 V- N6 D
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# l7 X3 f8 u& U$ |' b" y% x! l" ^0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180公仔箱論壇5 g* g1 C! l3 [
酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.76& R1 a& i0 ~2 L( O& \ o g8 `
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76* @1 s' S7 U. m4 |0 T) w3 `& t$ _8 H
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( \, Q8 _" ^; Atvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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