比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ f* j& @+ c9 [/ X
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb! V6 S5 ~5 k% i4 o. T5 J# D9 L
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇+ R% J: [8 x! C) u7 j& `
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。2 U) j$ g M) M& y( v
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。+ i; f2 `6 S. { _% \
7 R. G9 |- I6 `3 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: v5 a: f, B. S1 w! j+ g1 Y* K( x
炸薯餅$38
2 t. N4 d/ D8 P1 b8 a公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。9 _" U P9 t7 X
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日式沙律$25
4 k" \- `+ q6 z公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" ?6 R: A" y# I2 k( s' _
) ^1 n I e8 r) ?# h" d& _6 Otvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 s+ [+ J2 K8 x) [5 E7 p
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
/ J0 b2 g& D( X( [+ w6 [# p$ d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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串揚$38/2串公仔箱論壇9 K* E& ^/ j- g9 ]3 Y t5 G/ ?3 T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3505.39.217.76$ ] ^& _; G" a; }2 Y: Q$ L3 E
微辛順喉，米香較清淡。
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& ?' ]6 ?- G8 z4 h2 ^一藏特別純米酒$180, |" U% W, C7 P- G6 _# j& {4 }
酒味清淡，回甘味清爽。
% D8 Q& B) q! n& e6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C; h/ M! _! V' D- o2 G
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
% W; s& x6 F& d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% _( K, O; l WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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