比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。& n+ U) v. j* a2 E
, n$ @8 h, ~+ O# N- {0 }5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 T1 y/ T& u5 {: ~) [7 ?
8 T% P( P8 M R$ B' M5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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( G" k. M% X) t像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.765 ^4 o# z1 [" x+ A4 G0 B
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1 Z, a1 R: o- N" `3 P; q公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) e# \# K( e/ W( U! o7 e店內以實木做裝修，氣氛純樸。
& u2 i3 s6 B& ]7 `8 s8 }0 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 A2 s6 I) S: c
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炸薯餅$38
% A3 `( k! A$ [; Z公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。3 ?* \4 m4 S* ]2 j4 m. O3 @
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日式沙律$25
% x+ c. D; Z. K1 _3 J! h6 d爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
5 q8 K8 _& K: ?, |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D5 N; Y- D9 K4 u+ M1 l7 c7 t5.39.217.76 日式東坡肉$58
( y) ~1 l; N6 J" Utvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! \3 \) d f
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串揚$38/2串
/ W2 z, n3 ^3 |6 ~1 D0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% V% }/ m2 x+ \- E- P& r5 w
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb8 p. L7 v# t9 i
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9 i4 `3 L o ~% j% Q5.39.217.76浦霞本釀造$350
/ E. _1 G3 q& E1 S0 ytvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。5 C* r0 ]; j6 G
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇* V' B4 ]! A2 D2 `- a+ ]
酒味清淡，回甘味清爽。
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9 P1 |! y0 G( Y, [$ B# q4 @5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)9 }! X+ H9 J8 Q" B8 |! A
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
Y7 s( k* M0 c3 c- c+ _4 o' D2 t, s5.39.217.76平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb( Z) ~) i& ^& U) w1 a/ V
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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