比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。2 |3 v* r3 y0 \1 b
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇( t* ]# w3 q7 u8 x( C
8 L" s% U# u V+ }: j) U那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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$ [7 r% |( H* }1 [ ?( _( L" R5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( P$ [3 q; z& _8 [7 E% y6 g, P公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇( g, Q4 t' T }: G$ z% d2 Z& Q
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炸薯餅$38
0 [# E2 y# m5 ~6 w& a入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, R+ H8 j; T+ ]+ z# H) o- F
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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% Z# s6 s3 O% D4 stvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$585.39.217.763 P# A# [, j1 E1 k0 x
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& o7 q$ d6 k7 w! w5 X
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb& [8 e- l$ s0 R3 t# H
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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) B2 N. g, u. J; N( k9 j5 ?% l主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, V$ F+ E' k0 u! L6 ?7 F! X
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! T/ U$ g& E" F: k9 K浦霞本釀造$3505.39.217.765 r* s# P. F) J1 ^/ X
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180' M$ c( O/ G5 {
酒味清淡，回甘味清爽。
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7 i3 n k9 z/ r& |8 n公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5 B$ c' {( o7 ?
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇8 B! Q; @0 g7 C9 J1 K
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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