比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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7 E5 Y/ \7 X0 X8 d& A' i0 Q% {8 k公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
5 m7 b/ c+ m- \2 B( J0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J1 a$ ~" G2 Btvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. E% q9 W- P6 ^. N% S3 R) [: n
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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* |5 U6 k" M" o6 c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) R& T3 G1 t7 j. Ktvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.763 T! q }' Z* Y6 x
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2 ] W' u- {5 b( B3 J; L6 ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38: H' N# S' N8 @; e
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 o3 q* b: l( p3 |7 x+ P
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日式沙律$25
2 N. y P5 J: e5 I8 D! Y爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇9 P5 ]9 O# H+ S" I5 f6 e/ F
( U4 M" U1 k" M$ o4 \ 日式東坡肉$58
( {6 l' @; @" x! s1 ]6 e外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb. V/ n3 T7 l/ k& i" u8 y9 P( ]
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7 o' m8 v9 f/ P) Y, `串揚$38/2串
9 F4 x5 F8 ~4 }; E1 e, F豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb q' E3 q6 Y W, K' z2 Z
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& A8 D* X1 y3 Q2 @1 ] t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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: J: @# b) A7 v/ ?! \+ I: k/ R0 U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350公仔箱論壇/ y. a0 g# T; g! l1 g+ J
微辛順喉，米香較清淡。4 A" v8 u. x) K. P- ~) \4 ^; O
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb5 b Q" K* A1 }" q9 S* y
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
6 \( e4 u4 X( N2 E- S9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% _7 H3 Z7 I: e6 ?' p2 [5 G5.39.217.76平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 L4 E( O4 u5 b; P7 n
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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