比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
9 d. M& e9 z- ]3 i# D2 R7 E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B9 h! p( w# \+ i" S所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.767 C. M6 h6 |$ G2 ?% f" v) }9 G) B
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。! h# S; }! b# b7 f
9 |4 i+ S" v. ]7 O公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- E3 ]; M' R! a) H. l
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" S# `0 b# ~" b: ?tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。! _8 n7 h- q* P! `" ~
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
8 ~+ }' a5 E3 f, D: S% [, m4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ ^) V+ N, ]- B& }& M$ I7 K% i
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炸薯餅$38! F. u! _ J* C1 F
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。8 N4 P6 C6 x1 `. ]4 S
- q# b/ d+ ~+ Y1 M8 m5.39.217.76 5.39.217.76( y' z* f; J0 o
日式沙律$25
% | {" e7 L6 V* N+ T6 |7 [7 m! V爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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6 } i9 c! C+ u; l7 u) Gtvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
% R6 q( {6 a* V! a5 l8 h( u外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
' j8 {/ l$ u/ c2 {3 ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 k% r e6 |! W3 ^5 f: t
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; x0 t/ n8 \$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb8 m( N) o5 q+ L) b8 _# m2 I) Y
微辛順喉，米香較清淡。
; Z% `3 R; `% e3 Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* H. h9 P% y( x: M
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一藏特別純米酒$180
" m$ [2 n' \1 L3 b5 Y* c& D5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# b2 h9 Q8 C) V) s' |- j, b3 _
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
; ?6 R" g8 O# S _- {tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* Y2 S! K9 h E' @. R2 p5.39.217.76平均消費︰$300 " s" o5 ]1 g7 n0 p
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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