比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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; ? ?4 e" o8 l所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 J7 H# t% R( v5 L1 N
9 @" j$ K" S! u+ S1 H* {0 u公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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: @) }( D6 T- x% Q5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb" @# i, o' [' z4 [0 Q- L0 ^
! Q, B B. z$ E3 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 [' o* f) C( z0 s+ @
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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# e4 p- G D9 [/ N6 E* y店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 P3 b3 V+ ], O, t
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炸薯餅$38
) |7 W6 `# A: j% I公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 z$ `, }. m7 U+ `* \: a
- Q, o' W) d8 L4 V; @# ^+ m公仔箱論壇 5.39.217.769 K- `) `& \8 _- G& R/ q3 o2 }, h
日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb* l( Y$ ]! b: b7 |6 N6 E1 B
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。6 i8 }/ ?2 B4 F" I+ w0 s: L3 ]% y, u
" H3 A5 r' I8 [, K5 o# e2 s, G 日式東坡肉$58
# V3 \5 M9 ^+ H外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
; U0 i( i* G7 C% m2 b3 u/ I豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇4 E T( Z4 `' c8 o8 x: b' ~
7 J" C2 U5 z7 ]3 I3 b5 ?( o5.39.217.76
' j6 |' W# Z# `( L8 B) ?主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。1 z. E! m+ V9 W, j/ j" B4 q3 ]
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浦霞本釀造$350
3 t K" | m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.76) W" A2 m8 E: Q; v
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: K: }* l6 ^0 ]5 ^6 ?0 j: }2 n5 atvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
% k0 F8 y; ?# e( t/ r酒味清淡，回甘味清爽。6 \0 ^+ E/ V% c) L2 y; S; V
6 |0 h3 h8 s7 y5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
$ x u8 A* z" M3 b( C! p- B" O) ]% k7 @5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
8 u: y7 a; s& I4 {4 u2 V: Htvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 W' {) ~9 V1 ?$ r
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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