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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 b% S1 [1 k% ?
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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: m4 l7 G& n8 u% N7 Z4 `* k做法公仔箱論壇2 t2 {1 p1 F3 o
1.將魚膠片浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( B! _5 B# s$ A- t- U- i
& P' T7 m3 H; u. }tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。 G4 L: {# l: a! n; `; \
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb. X* k( M1 p% Z, \6 T
" \. [8 s7 `# i. C& B+ B5.39.217.765.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。5.39.217.76; N3 F8 V; r% a0 f2 Q4 M4 f" r
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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