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* e& y9 m4 O5 l公仔箱論壇材料
1 i: l! G- w1 K7 I, I% }Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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做法' q4 @ Z4 M# }
1.將魚膠片用凍水浸軟。5.39.217.763 I. T [. ?6 ^5 A) Z" K0 Q
* D3 M( f! k& l, n/ M& \2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 A% V9 p, s( P' `6 @
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。公仔箱論壇$ n2 M8 b6 [4 \4 D Z( Q
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4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。5.39.217.76/ P7 A- d, [& K- p1 G: Y+ z t
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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