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/ [' c$ N4 c9 u1 Z1 V1 `( Z公仔箱論壇材料
+ o8 z* [$ [& i公仔箱論壇Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量- Q7 Q: _5 S8 L# ]
# n0 g# {, w% U& b做法
3 E: c' @1 F1 d3 G7 Z ~0 R' b+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片用凍水浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb) C: r; i( _! e5 b0 v9 s2 g
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。5.39.217.763 ]0 H2 A0 o% E2 Q. _" B
9 p @* \0 l: J! I' {5.39.217.764.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。" z0 m7 `% B. s3 J x" u
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* b+ H/ l/ p1 B% a想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。5.39.217.765 `" c( c3 K& i! u$ }1 z* X
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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