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3 V& q( g6 `1 q" L9 v4 E& k& D/ X# J( W公仔箱論壇材料
5 c; C3 E( a M* ?1 P% l公仔箱論壇桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許" S' K6 o4 }+ B5 D( H8 M
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做法
' K) m7 J7 [" i1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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& ]3 T" `/ t& X' ?1 o, G9 g9 u( y2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。! ?- J2 l& @( i5 k7 a
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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+ j ] q; ~" Z- f6 e- I6 M生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。 |
發表於 2009-7-16 02:56 PM
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