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材料
9 n) \) ^ e( u. M# i: U桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許: V1 i4 q! t% i2 a
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& l; c! ]7 y! x6 ?5 f2 \9 [% ~5.39.217.76做法
5 Z" q3 U; r* R5.39.217.761.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。5.39.217.76, Y& o2 |/ u% F
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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. R' E" c. s' g7 i2 D公仔箱論壇3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。9 i& M8 i2 j9 R$ U
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。 |
發表於 2009-7-16 02:56 PM
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