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( I$ g6 E' F, A9 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb% z, U; `) w6 H. _; ?) e7 t- s& V/ o
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
P2 B: @2 H1 |' a, R6 Z5 J8 z: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ C2 [3 e3 ^) m: X5 U
7 S" s1 \+ z' E+ S& q+ F; j8 p2 A5.39.217.76做法9 d8 n/ b% b( S6 R
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。. R( I* c. S; K L
5 @/ d$ |8 ?: a/ s* g公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。 z E: M% S5 z8 |5 @2 O6 |
# J8 \2 X( ^) x5 p; u: Y0 @公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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% ^2 w0 T2 m" e4 z' {) W: B, Q0 _: @公仔箱論壇4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 O2 b, N2 Z* _! C/ S n. @
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6 _1 F( X+ C1 A. ]. Y' p貼士
: X4 M8 b! ~* X2 gtvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。公仔箱論壇, N3 p9 E: o- T# ^' `
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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