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鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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5 Z3 c# k7 d6 M0 A' h4 ~做法公仔箱論壇( K- H" W v/ B# z. J
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。5.39.217.76( s4 z6 }- F' O+ \$ O. y- {
8 }, p8 ]. i# [4 n5 Y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。( D+ H, S# ?" s# ^; P4 [
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。8 U5 F+ i p8 k+ S' `' d) K8 }' G
, A! J& q4 P/ w a# M, z5.39.217.764.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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- p6 K# F% v: a$ u' Z" A+ i- U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 o6 N5 v. D: }. V7 W0 g1 |
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! F: K2 p x. \
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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