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' r+ A& r! c0 u8 V2 o5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' \7 v: Y6 p0 \6 v0 O4 B5 N
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
& r% t, L- j3 U1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇" S; M, P8 L0 N. _5 L+ b
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。1 r- D6 o- s' p- N( g. }
( P% m. F4 Y/ L& ~5 Q3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。# q# j7 s- |0 k1 a+ F4 R
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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