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材料$ X5 ^! W/ i( Y! f0 B, {. w. D
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙6 N% d" N5 ~: I% n7 I: ~2 K/ Q' ~$ y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 Z4 L* B1 B* s* t3 |' t
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。5.39.217.76 m# f4 [$ x7 ~& \
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 s+ b2 c: b1 ` P; k9 _2 W
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3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 y, ]. u& X+ M; E1 N
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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。 |
發表於 2009-7-16 02:53 PM
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