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0 c# w d8 n4 s& C0 N1 A5 }5.39.217.76材料5.39.217.76! c, H7 H' q* [) L, Q* p+ a
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法' `7 f) b0 f a" r2 O
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb* I% ]; d, ^; Z( R/ |. c
2 h1 l; ~( S+ {4 a) X公仔箱論壇2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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# X: H9 s# `; Y" z" w3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。" C( j3 i4 ~6 p# C! F& x. B
9 a' r% k4 [) _! r+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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貼士
. }2 m9 a- O( v; H' _' x" ^5.39.217.76瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。 |
發表於 2009-7-16 02:53 PM
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