1 r7 d5 z7 }1 q: D美國連鎖餐廳大打折扣，希望吸引省吃儉用的顧客，增加客流，結果不但救不了業績，反而吃掉不少利潤。
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' X h6 j6 R: I- l公仔箱論壇今年從丹尼到艾波比連鎖餐廳，都打出買餐送餐或減價餐的點子，希望提升經濟衰退造成的客流衰退。但在多家連鎖餐廳準備發布第二季盈餘的此刻，華爾街聽到的消息是：降價不但吃掉這些連鎖餐廳的獲利，吸引來的食客也沒有預期多。 6 y' E! j" K9 ]6 b
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經營肯德基炸雞、必勝客等連鎖餐廳、強調平價餐的百勝餐飲集團（Yum Brands）14日發布財報，指出6月13日截止的第二季內，獲利增加10%，但美國同店銷售額減少1%，主因是大打減價餐的必勝客業績衰退8%。
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8 o$ N" z* Y% k$ [7 V3 ?公仔箱論壇巴克萊資本公司分析師伯恩斯坦說：「我們聽很多餐廳經營階層說，折扣不能帶來他們盼望的客流。」 公仔箱論壇3 Z# t: u$ q% k! L. o
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從食品到服裝之類的零售業者都極力降價，顧客還是不願掏錢出來。 包括麥當勞、星巴克在內的大型連鎖餐廳都避免大減價，卻必須加強促銷，星巴克已經降低若干飲品價格，麥當勞推出「周一摩卡免費」的促銷活動。 達登餐廳公司不願像同業一樣減價和送免費餐，該公司執行長歐帝斯說：「從客流的觀點來看，我們知道很多同業的顧客都沒有增加多少。」
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有些連鎖餐廳希望打折，加盟店卻不同意，認為打折會侵害加盟店的獲利。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- p4 Z* i6 D& J! i
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例如漢堡王希望在全美以1美元的價格，促銷雙層起士堡四個月，加盟店卻反對這樣做，結果全美各地這種產品的價格很不一致，漢堡王把促銷期間縮短為六周，加盟店還是反對。
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7 {6 r5 G. m3 M/ o5.39.217.76有些連鎖餐廳採用另類對策，奎斯諾公司（Quiznos）不是降低現有菜單上產品的價格，而是設計低價的新品，例如推出13吋長、名叫吐司魚雷的脆皮義大利麵包三明治，訂價4美元，推出第二周，公司的業績就增加26%。隨後顧客反映13吋太多了，奎斯諾立刻推出8吋產品，售價降為3美元。現在兩種產品都列在菜單上。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ n" c) w, o* x/ M" {2 v; W4 w7 z
' I+ x. U" l# @6 |5 D+ L" D- g公仔箱論壇奎斯諾執行長謝登說：「吐司魚雷設計時，就是要賣4美元，和把原有菜單上的東西打折出售不同，把原來不是設計成低價銷售的產品打折出售，不能永續經營，還會傷害獲利。」公仔箱論壇% r8 k1 I- C I+ d
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發表於 2009-7-16 07:29 AM
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