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[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料公仔箱論壇3 P7 U6 Z' d4 S; {8 J* |  j1 e
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
$ R# _' d' A$ m$ ]/ H+ ^5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F$ C$ i( ~/ l- Q1 v7 b) B公仔箱論壇做法
: d; r( u5 |3 l  _tvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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2.燒熱平底鍋,加橄欖油,放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖,用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- a+ j/ L1 u& e& o7 A% n" L% f

" b% k  t4 v1 o8 S+ K  A2 z' j2 A5.39.217.763.加牛扒用大火煎半分鐘,反轉另一邊再煎半分鐘,淋入紅酒,燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( u, A4 u6 q3 k
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貼士
7 o0 b& o( y1 N% Y5.39.217.76煎牛扒要好味,掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒,每邊煎 1分至分半鐘,像今日這種只得 1厘米厚的,每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎,才可鎖住肉汁。
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