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材料公仔箱論壇0 W# j# R( q n: z3 v* }% w# s
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量9 U) @6 T7 I( N7 j0 K$ a% y) {
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) f [' f3 K' ~- f5 E. V1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 t; H4 M( q% i
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* S' n5 @" a8 K9 R9 @
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。公仔箱論壇$ ?% i& [6 V+ h1 K, q6 U3 p$ ?9 J
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煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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