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% ^6 O4 T5 |- \2 N( U1 |公仔箱論壇材料5.39.217.76: C V3 G6 P+ @2 d) m
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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6 k5 @/ J6 T$ y- f# `* m. S+ M做法
3 g7 O0 E( w4 F9 J* C/ |/ ~公仔箱論壇1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。$ K6 M/ ?! s- E: d, D" ]
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' [/ i5 [8 Q" x6 Z, M
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貼士
3 p, `/ v0 D: L. w% o2 [1 u: F5.39.217.76煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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