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* s4 y. X4 q9 X" n4 o m, t, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 K& R( q( V8 L/ K3 x% @西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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做法
7 s5 P( T. Q. T& u# x2 ]公仔箱論壇1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 c9 c( ]8 m4 H( Q" w3 G
公仔箱論壇& R& V' x/ t2 e" t. ^
2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 ~. a. b$ b- y' n+ {. u8 x- O$ X% q
& f2 r2 \' m! [. g8 @$ ?# b公仔箱論壇3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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