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3 u2 d" ^- S2 P; S: T# j5.39.217.76材料
. K! [# u) C; B" o5.39.217.76螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量' q# g3 z7 A% _+ x0 \
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做法
* N- D7 y% v( `( \- W1 Z! h公仔箱論壇1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。公仔箱論壇/ z0 w/ L' C: v/ o8 W8 M
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2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。公仔箱論壇& @- V$ ~4 ]. e& z/ w3 s
7 m' f8 V* O8 [! R1 P4 p9 Y3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。4 q3 w) v7 u& U% C
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4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。5.39.217.76; X% ^# r7 D# M2 L+ h- G/ z: t
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5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。5.39.217.76% ^* }4 p# N3 K4 V& ^; ?
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9 v# p) j9 Y" l% b5 T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: A2 g$ {( |' V* G$ f5.39.217.76意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。
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發表於 2009-7-15 01:32 PM
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