材料tvb now,tvbnow,bttvb' [9 P. `' F' S) C; }3 X
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石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用5.39.217.768 j, }+ D! [, k! w. U, e
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薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用% ]+ T: ~5 C# n1 x T
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z# R# A' N) X1 T/ `* k8 t2 ?醃料 tvb now,tvbnow,bttvb. s- N7 _: D* R; b' T$ O
8 P- U/ S2 m. C Z2 m/ e3 n蒸魚豉油 1 茶匙5.39.217.763 k$ G0 Q D; ~: I& W
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芡汁
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" @: Y" j2 A$ C0 e) v9 F5.39.217.76蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙
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鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。 1 o9 a. `: k; A5 p& ?: I8 m
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發表於 2009-7-14 10:45 PM
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