材料
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. l. _0 F* L$ d* g4 htvb now,tvbnow,bttvb石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用! u, [. A* h3 C0 P5 ^ J1 L
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薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用
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/ k5 x6 F, h, A* M- q+ G醃料
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5 x0 ]" I: {9 P2 p- j' ]- z! z蒸魚豉油 1 茶匙
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芡汁 5.39.217.76$ g7 v1 X) c" J9 s; N
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蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙
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9 {1 e0 a8 n" }# V鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。
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發表於 2009-7-14 10:45 PM
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