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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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A" U: c" N- r2 o8 E& _3 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
) s; m. X+ D3 @/ ]1.焗爐預熱至 180℃。
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! K4 [- @) H: M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。2 w" T/ v& P: R) a8 m
2 K/ e$ n& t: M& h0 t- Q( Q v- ^公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' m% K$ L" b4 d% e3 C$ B
+ w2 E+ ~: x; A: a3 m5 x4 atvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。tvb now,tvbnow,bttvb% t' V8 [' M9 X) r+ N; V: w
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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