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8 ~4 V, z" b2 @0 t材料5 h9 n `* s9 c" A0 A1 l
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb e5 h4 u4 S4 \: t9 N4 A" M
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做法
' ^0 x! P* \6 n/ O' j' P: F# v5.39.217.761.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。公仔箱論壇& h" g& P- O, a2 H( `1 a( O( h
' K6 Q& Y$ X! f* \$ S6 z2 a7 p5.39.217.762.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。公仔箱論壇& z8 s/ @+ a" n$ k7 |6 r' {( m4 l
) _/ a$ }" m3 G# R公仔箱論壇3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。公仔箱論壇$ a: A# T+ O9 d3 ~& O
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。7 _) q, e h' v! ?& z1 _# u
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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