本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 . B {% D/ \6 C6 F
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士
& b$ V$ }. ]- b, ?. [5.39.217.76澄麵 1.5安士
0 E9 A0 A$ {8 y& L+ n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 G; u1 o2 I" K
清水 150克 + 250克
7 s% B6 S, M |, K' }: t. B紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞# M% l9 C& t H
8 @# U+ Z0 h. A5 [) l) _, n, o1 S |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇$ F$ z X& q2 P: f
! n* w. q! H, ~* H5.39.217.762. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5.39.217.760 H! d+ M0 M8 v$ r: c* o9 |! H1 b y
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。7 ?* M4 [# `( K4 h- s
8 _* k8 _, V' T/ `% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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