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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb( a1 N) ~! ` I5 \" K- s7 \
8 I& J' X! U% B5 G" u0 Y' c公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕3 @+ `% H* W7 n
材料公仔箱論壇; `. @) B, n! \6 d& z( X9 O
粘米粉 4安士. S3 D8 d% W1 b
澄麵 1.5安士
1 l& I+ j3 P7 J; r5 m公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.76- H" ~1 M- H- U! C
清水 150克 + 250克
2 ^7 e* M) G$ d紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇0 b) d: _, q( N, R( V$ Y* `
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做法公仔箱論壇7 k2 a, L- ]2 ^2 `- n2 @! f
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" z0 y, [' @- K
6 O, \1 R. I: E4 i5.39.217.762. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇7 Q, U3 l4 o Q
# Z* j- K L5 U/ R8 l5 U5.39.217.763. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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) C, r7 C" y1 m: ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.76" ~, T3 m6 t, H4 m
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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