本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; Q( Z5 M" E" ?2 n* K7 k8 ~; \
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砵仔糕 食譜
( J$ d4 ?* |& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M$ ?, U" M& b以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
: j& ?9 l3 g% G* p公仔箱論壇材料
; e( y3 @: j1 J/ i5.39.217.76粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb x5 M, E- w/ `2 P/ W
澄麵 1.5安士公仔箱論壇7 l' o( s, |/ r" H6 e4 F. h- L
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
4 G( m- {7 _$ F5 o" U5 _1 a清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb n& J- B( _9 X" H! U- b* {
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 {6 Y1 B4 @/ w6 R( }
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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& _, P# N7 a! B' x8 y$ ]' e3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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: e0 ^. r P+ b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇9 k. J8 s3 v1 Z- A8 ]/ ?$ e
+ D6 q0 u2 f, T1 M5 P# s6 F3 P5.39.217.765. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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