本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 S5 V* A; h( F8 U& M! h
- T: d6 x- ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
8 k: Q" U. K8 w' ^5.39.217.76材料
. y8 `! h2 M$ ]粘米粉 4安士
# e/ ?5 ?7 M }9 r1 z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士
* M6 H" ?0 k0 u7 Z2 c$ X1 X1 I6 O F公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
' S8 z. v6 w0 o公仔箱論壇清水 150克 + 250克
% Y5 N% d* v" n! S) O/ U紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇: ~& V+ h5 r2 M, x7 ?+ x2 S
" o) {7 [5 b' A7 O& t7 w5.39.217.76做法
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. I- A8 l/ p/ X I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.76/ j/ M2 K0 X! P
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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: }% N; q% P8 J) E7 v* Y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇: L; o$ ~0 B! R) P
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。- ~. w, Q: R, P: Q! } u G& \) [
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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