本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb, }3 z& w: L" Q
8 V4 a+ }7 r# h( _- i/ u以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇4 a9 M) W, q4 M$ n2 U
材料公仔箱論壇8 w- J+ N7 H% @) K
粘米粉 4安士5.39.217.761 k* F6 g7 B" u! {' k O1 O1 L
澄麵 1.5安士
3 C. \) _' \& ?5.39.217.76糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 Y0 [8 z% r# q: q! _2 M# [5 i
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 Q C f- n+ _7 c9 {9 q
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 r4 S2 h: z. V0 l2 y4 F
, C* Y- B( w% M' V4 M9 r/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 [3 S+ [+ I2 q! D9 ~2 z) b* f8 X( q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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0 B3 `& v: e4 S+ F& ^5.39.217.762. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.76$ z: `: X1 O; W: ^$ _8 o
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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/ `) X% |6 r# m, C3 R3 {( w" a5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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