本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇. a1 U ~( j+ m3 a% u1 w D
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1 } G `- \6 {5 k- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕 食譜
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! o5 N% S5 C" U5 w5 U4 g8 r以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
4 p. l0 z" O: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.768 c& d- J( ~! A0 M5 Y! ]
粘米粉 4安士
4 R1 ~( e% k+ k& s5 Q澄麵 1.5安士
8 z( k: k: U4 v& h8 ^. itvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.766 }& u; w$ b5 q: p4 v$ `
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 g" i& N7 G7 `0 }9 A. x0 I _9 ~
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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7 e s, u, N" N1 U+ \! A5 h5 F4 l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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! U& S1 C! u$ v1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.766 W6 W6 Q9 X0 l, m
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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8 o; Z9 a+ T) g8 I4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。! C9 _, B% D$ Z1 q) i" H+ Z1 e$ a. X
/ L, i5 d. A( G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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