本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 5.39.217.76* `# D' X* l \7 q4 R9 Y s. l2 s% G
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, n" s& H+ n% y. h& c. y' @+ m
/ ^3 s6 r" C3 _! J" d% N! t$ K以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕/ `% y3 X w. T
材料
; f# L8 i7 A& `5 s% ytvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士
/ g$ h4 U: ~3 D0 @9 }# j公仔箱論壇澄麵 1.5安士
+ ^/ R6 u4 {+ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
1 F0 V( A' A% d5.39.217.76清水 150克 + 250克
/ p. [( f/ O: x; m6 ?8 e* `0 ]5.39.217.76紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞0 j- p- j7 A! b$ w5 i1 S7 I
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做法1 l _ o, Q$ ?
. Q/ C8 r( D& H8 N( Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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5 e9 J- U2 ]* G4 v8 m4 T% }2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb h4 u* Z+ \, v& \" M# ^/ A- V6 S# d
& ?/ _ }1 q0 ?/ t- q( Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.767 g/ t3 Q+ V+ q$ r" ^# c
& V+ a" [2 ?! P Z: h* ~" `5 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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