本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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7 D l* t- L ?0 F: v3 y; `5.39.217.76砵仔糕 食譜9 h, z* Y2 O3 P3 E+ ~& t
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
5 ?/ D5 h# X% x0 [+ v5 t' z材料
$ D- ]# Y- `/ [, O% k( n0 r粘米粉 4安士
3 O! C/ H! ~- I- y, z: l! M5.39.217.76澄麵 1.5安士
5 t/ b4 e8 j+ w! R) D) }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
! b3 Y! \4 t+ k- }公仔箱論壇清水 150克 + 250克, I- J, P4 _) O+ L( X: O
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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8 \ ^8 [& v! ?8 G& `3 l" ^. C$ w/ {5.39.217.76做法# e V( I4 n' ?( i0 Q' F
7 a6 W2 o1 m$ O* n! L/ V# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 Q$ m7 q% |; r
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。. P* m( p& G" ^$ O$ s; g
3 I7 y0 f$ `- L* S" K公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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! M; _& _4 G- m" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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