本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
' T1 ?$ d% t: _" {7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }+ V6 p: t6 e m) K8 N) m- ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士
' H1 V8 i8 M, |! x" Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb$ |: s% Y( _ m0 }9 x. B9 Z
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
x( h2 w9 h9 M1 i1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克2 H H g- [( L: n1 ^7 H& x
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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" E; i7 k8 y! n( \/ \公仔箱論壇做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇: d4 O! j+ r- c$ L3 ]) G
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇- m/ v+ S2 g* _
2 K: {' r Y/ n8 U4 h公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。公仔箱論壇% O3 j3 P( O, B+ e& k4 f1 i( ^$ c) ~
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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