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材料
! B' `- T) `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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# {7 P; b( S& ~5 ]$ [) D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ S. d7 Q* b/ H( |
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。5.39.217.76* n- \; g; B* Z$ V: C* I: u
# z3 q0 s" Q; b: j9 D2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。/ k9 j* D. @, V5 V! o
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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: Z# E. r) A: j1 W/ @1 L( B4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。. E: F/ j! q+ u5 G, F- E* D
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貼士; ^/ Y( ]5 m) m" R0 Z) G
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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