1 t6 H6 r7 \ ?- t1 e( x$ P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g9 X) F: w% |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇9 M6 t, \* o- b+ F; E4 w
黃油蟹粉 5錢、鮮蟹箝 1隻、海中蝦仁 4隻、春卷皮 1塊、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花 1條、上湯 50毫升9 I3 M" `( G3 l6 t; \$ p& r
7 p5 l* L0 Z5 z l2 ?6 J# k8 z& o公仔箱論壇做法5.39.217.76. U. I! y/ R5 v. {& I9 V1 w% Y
 $ p) M. s6 l, A* g/ B, g' v$ i) A0 x
. ]" y; S) d, M; B" y1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。( H; ]1 G; X1 \( I" @9 v
5.39.217.76) K6 m/ {7 [) [% m" S3 o
2.韭菜花以油鹽水烚至剛軟身盛起，再將蟹箝放入烚40秒，盛起即浸冰水，然後拆走上半蟹殼，露出蟹箝肉。& \0 O! Y$ X3 g
- ^) \) \2 }+ V6 E+ o" M0 a/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將黃油蟹粉和部份蝦膠放在春卷皮上，包成石榴果形，以韭菜花綑好封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ m) E' o" l8 \
: H( c9 z% @: W* T
4.將其餘蝦膠釀入蟹箝，拍上生粉。
" \9 ]. A/ ?: B1 U& m7 g. R! H
H% t1 G' x) s' X5 f7 r, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 40℃，用細火炸蟹箝 1分鐘，然後下（ 3）同炸約 3分鐘，再開大火炸約 10秒後撈起，瀝乾油，將（3）上碟。
1 f2 n; y9 S b# |; H, [5.39.217.765.39.217.761 A3 [0 {; ]) {
6.煮熱上湯，放入蟹箝燴一燴，以生粉水埋薄芡淋上面便可。tvb now,tvbnow,bttvb' u+ l* S# P% j7 q
0 o* _0 N0 q- C2 ] l2 z( S 6 r) g3 x3 b4 \3 ], q) t
公仔箱論壇* b- n: i: S6 M0 P {4 y" X% e
 5.39.217.761 h5 y) h! e' {/ j5 W; ^
. H" x* ^& i ktvb now,tvbnow,bttvb
# F1 G0 k; o9 [, {3 R& h# E4 ?
+ m: ?+ U5 j3 @貼士
& k2 y }$ C% x& v' b5.39.217.76釀蟹箝和石榴果要先以暖油炸至內外皆熟，再以猛油迫出多餘份油，炸物才可金黃全熟、乾脆香口。
& o+ o( ?9 {% o- x8 m0 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-10 01:50 PM
| 