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2 r, Q0 s5 f2 R5.39.217.76材料
' @/ K* g4 t" Ctvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇# }( N) p9 s3 T
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 r) K! y) Z: b* c8 \
1 Z* }+ `6 r0 l8 N) W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。$ u- U7 p3 W- H
" N' T9 G( t3 A2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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; a/ x6 }5 C( U$ G& M! U5.39.217.763.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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1 C) t0 d- b1 p* E% C" y+ A4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！& x9 B' n: q. L: {# N' M
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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