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3 @( A* v- t. ~1 X3 ^公仔箱論壇材料5.39.217.761 b+ A$ z, I* r* a$ V
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇1 {( {7 }8 K& X# ?1 }! x( A
' X/ m% h, G3 s0 V醃料
; L2 ]/ H( T3 Q, w: ^. V8 B# E日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb' t7 F" I. u; S& S7 n/ |
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做法
6 m6 E5 V2 K2 o1 \, ?: F& w1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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0 ~ p$ F1 o, q& C0 atvb now,tvbnow,bttvb2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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$ k9 _2 I1 j" V0 ?+ i1 @tvb now,tvbnow,bttvb貼士" G: o4 Q$ p* H1 L5 X, ?- A
雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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