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材料
( i ]2 K" p4 [! Y公仔箱論壇雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料( j' J1 l$ A8 p: |
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 i. G1 ? R, r. G& `) _8 w) ^4 \
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb! E |2 I. I, X8 z8 T
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貼士
" w0 e! T- S9 u# o, {5.39.217.76雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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