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材料公仔箱論壇/ k) ? U. E% q3 k i/ I/ C$ o
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb: ]- H, L% V/ }- C i. G
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調味料5 M5 Y* P- E- c
鹽/胡椒粉/麻油各適量+ Y1 W+ C8 o+ i+ M) Y' R7 f
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做法
. P+ x- M+ p/ g1 M$ b# K; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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, \4 k6 Q; i8 C$ k u2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。公仔箱論壇3 M5 n8 x) p( n( b# ?7 B, k2 V- ?1 ~$ e
& @; c' | q: N S5 G. `) O3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 \2 v) A! A0 S% w
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; l' r9 }3 |7 B: ?8 v& W
包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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