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材料5.39.217.761 w2 F5 |- T% b6 _" D
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
+ {/ t4 G/ T& L8 _* I, n5.39.217.76鹽/胡椒粉/麻油各適量5.39.217.76, p; u0 [! {4 l
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# v% A" ^: f: t9 ^4 V& {4 _% F8 X9 H做法; h( P. _& x; @' h: a
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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; @. D7 L0 f- k: U+ ?3 ?5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 q+ p& F! q! n! {9 q
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 . g- p- a* D @: X0 [
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7 ?1 n; t9 ^! U( p" x包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。2 V" B/ o% k; q$ l. z
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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