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材料
: t8 w; f( x) H' Xtvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
3 Z' X5 q& d4 I8 }7 M5.39.217.76鹽/胡椒粉/麻油各適量3 D% P$ N- V. Q9 ~7 C
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做法公仔箱論壇. C: ^: `5 J2 b. K" ]* ?
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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& M/ }6 q% V) r7 ]+ X, ~2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。- W! O. x; V0 r( L
5 A7 O# d; C5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 7 V+ H$ A% r8 s2 O% V8 y
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貼士
, M8 z! U# C: \! S包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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