C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。 @* _! E, ]3 U0 R( @. K) w9 h O) p
+ C8 g2 E9 ^( A5 F( Ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯
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不同部位四 tapastvb now,tvbnow,bttvb. r- M; @- g; R
說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
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& [- U0 B3 O& c R2 R. dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒慢煮牛臉頰$72
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牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
) E* i1 H+ @ [2 L3 x$ Q: I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p3 q( |3 G& t* i, D! v3 a& |香蒜辣椒牛肉串燒$68
) J J$ _' n. b: O7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 ?- {6 j& v6 P2 w2 q
牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯 5.39.217.769 A+ ~1 W4 k, j+ U5 {
/ Q; C0 v& U+ e0 l0 k5.39.217.76燜牛尾雞心豆$58 公仔箱論壇, Y2 h; `( w3 W& X, D
?' d4 ^8 b0 \9 P& P4 s4 I$ q- j牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 tvb now,tvbnow,bttvb* |( z e9 _6 n" [# H+ _
: ^( |/ V9 S# n& {- V4 j3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒杯飲啤酒5.39.217.76: ^! F' e1 y8 S7 o( l
 5.39.217.76& E2 Q( M8 S, T" `- K v
Estarella Damm Indeit$118支
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有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 " J7 |; @9 X% G8 H) C- E% J
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Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）
4 H6 X7 R* D& L6 H: d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u. p( M) ]& {5 j9 E) B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應節「西」式薄餅
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■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
, M( ] J% H3 c: x3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H- n$ P" b- W% e! Y0 C" D' \24個月大西班牙黑毛豬$1180 C$ V; G# |5 F+ T1 e( Q+ }
: F/ ]0 W& F0 z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 6 a! w: |( l2 T' F' J$ `
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2 c2 X. l% m2 Z公仔箱論壇西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 % |: K) `# H6 t D* D+ [, l
4 W% @; }2 B9 R1 a8 C蒜茸芫荽白酒煮蜆$62 5.39.217.76" n0 m5 W. W# {/ n' f0 Q1 R
% W' q" g7 O& X2 p# V西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
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" V# O9 j3 u7 M; h" ttvb now,tvbnow,bttvb西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50
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p' D8 d+ X8 `% B! k7 j9 C2 Q5.39.217.76比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 f' n5 Y4 q: P- Y3 A7 C
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) r7 G \ R' J H+ p' X* D& e s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
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白毛豬 Tapas
D; l: x" U; a+ Itvb now,tvbnow,bttvb在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
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西班牙肉丸配辣番茄汁$68 5.39.217.76; J! A' h! Z: G& N/ {1 ~
& X8 y. ^5 x" h5.39.217.76肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 公仔箱論壇: g- i" B+ w) u, t. v' M/ O8 S
1 F# {3 V/ {5 O' E& i5 Z西班牙風腿配蜜瓜$78
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白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
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菠菜芝士卷$52
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# ^% G$ D6 Z, G0 E8 _7 ?( F公仔箱論壇菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。
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i0 O" y6 j( e! Mtvb now,tvbnow,bttvbEl Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）# g8 c0 L: Y W3 L; j; @
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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