C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
0 M4 G8 S+ P0 r1 q8 Q, t" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# C2 b) g k2 x# l
西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯: H/ g8 W; F: m$ ]1 z/ x
; Y F) y- {: m5 w% d7 k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同部位四 tapas
1 P0 q* }. s9 X5 Y C. x公仔箱論壇說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
_# X) U; U0 V4 ]6 n: u公仔箱論壇9 F8 ~6 g. Q8 @
紅酒慢煮牛臉頰$72 公仔箱論壇) O$ J! A0 s0 R, w$ e: G+ B7 B
' s, a& g6 Q2 a1 C2 j/ j/ c' B" S牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
5 a# T+ H1 B" j& U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w/ n4 K) D' T5 G# q香蒜辣椒牛肉串燒$68 tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 e, x; Z8 G6 ^
6 J5 g P% U! l* l g5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯
( R1 r9 o: u N/ p6 M" X6 @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 [' F; C3 [% }6 ^3 s/ f
燜牛尾雞心豆$58
Y ~! j% i+ S+ H! i n) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 t+ p$ ^$ ~2 d. K; R5 \( e8 t
牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯
4 `2 L w( E+ |8 I7 \5.39.217.76
- E( j/ g: b2 r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒杯飲啤酒
) X) I/ u" P% f, ]/ |公仔箱論壇
6 \8 Z: L( l9 y$ h, SEstarella Damm Indeit$118支
; ]4 r& Q4 X6 U4 t1 i- q/ \, ~公仔箱論壇$ ~1 j6 A. f1 ~8 H2 d
有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 5.39.217.76- H% C, a& \. q- A' ]
3 B" g' s9 Z% F+ Z3 W4 q9 U
 公仔箱論壇; l' W+ Y) }) E% z3 ^4 Y
6 e8 X( O: D/ U- n$ B9 L
- d; K0 [' d# U H7 d, F, \/ q! N5.39.217.765.39.217.76; \2 V1 \. ^1 _0 G& n( R
Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）
: {+ }; B. D1 z8 t3 r }* O; P$ B0 U9 O
0 \/ a, _: T: C8 o) x3 R公仔箱論壇應節「西」式薄餅
6 A/ p- u) o0 B3 I! x H1 j! \
# ?6 f; D6 E0 {- s0 T z% j0 wtvb now,tvbnow,bttvb■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
: e o& B: _! P6 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ [! p; q2 q. @" @) T# H% \公仔箱論壇Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
! K9 k) D6 R( v# X, I5.39.217.76公仔箱論壇* K; f i/ Y! n, F3 X9 b% h$ c
24個月大西班牙黑毛豬$118
7 i6 _: J( R0 J$ ?8 _
# p9 R) q: p6 |8 i O; ]3 i4 H9 |5 {3 D西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 5 ^! I3 e8 N2 S0 T7 s8 I- A
1 Y# b: ~0 y; l$ z9 Z) m# v- T) b9 N tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 J' j8 G% u. t/ }
西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& y% |. m$ o+ \+ V
5.39.217.76# _: a8 R6 H6 c( t' H
蒜茸芫荽白酒煮蜆$62 5.39.217.76, P: }' ] n0 ^2 Z# l$ C+ W1 j
 tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 B n6 A6 j! D
西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb, f; b, E4 e& e: c, F0 q6 Y
}( }; t, y2 D$ {. w+ L3 U7 |" q西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50
1 I: _' x/ a$ \8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, `' _- V6 S% m( ?比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。
( R! ]9 A. \0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% @! _0 K7 f$ K# Y. r' z
 公仔箱論壇, m L1 o9 y: _& g9 X% f3 {
La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
0 }; H3 \. K8 D! ?8 y; G0 Q4 k( H# W. |0 ?/ C" l3 a
白毛豬 Tapas
( N( g( |3 L. z9 S1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb t1 d0 ^/ |2 _# R" N6 U
/ L k( a; e/ G& K6 h/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙肉丸配辣番茄汁$68
7 o) y. _& E& q8 x+ a9 u0 k/ n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( n9 F# k9 M2 d8 g
肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。
* X5 B3 P% r* O& q3 [
% f: Q- A* l7 V% G西班牙風腿配蜜瓜$78
/ @& H1 Z% `% ~$ n0 Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 b! S! @" D7 U* _* m) I1 N9 f
白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
% C k$ K# i' w. D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, E+ ]' g2 e- B0 |
菠菜芝士卷$52 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% @# h( y. A! z6 e
; l! I' b5 e: y- b; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。5.39.217.76- Y# ` W V4 l
" t1 M" c# Y4 m. [3 O {5.39.217.76
! }$ m0 \/ q8 q" f' Z! b4 {0 u+ l" X公仔箱論壇公仔箱論壇$ x5 @% o" T; m9 @9 `. B9 s/ J) c
El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）公仔箱論壇3 V9 m6 k' v) k( s
0 ~: H+ x* _2 a4 B. v3 z |
發表於 2009-7-9 08:24 AM
| 