C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } f2 |. q/ c+ L4 E6 W6 G
" R7 ]2 s, r7 X1 a6 H7 `西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯5.39.217.769 h- R$ V+ t6 |9 @8 Y; }- |8 H5 @
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不同部位四 tapas
4 U9 h b3 L0 @/ [6 ytvb now,tvbnow,bttvb說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
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紅酒慢煮牛臉頰$72 : f$ q5 x+ [3 i
* p# T( c& y' p公仔箱論壇牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
. w5 i' `0 V: L4 g* U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ r( G) t. ^7 l6 R7 @9 J( q
香蒜辣椒牛肉串燒$68
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/ \8 b: p/ \& i( A牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯
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燜牛尾雞心豆$58
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/ W9 [% `0 ^% ^+ v btvb now,tvbnow,bttvb牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( l3 u3 C/ M2 \7 ~
; ^6 f0 n6 r' J6 s* l紅酒杯飲啤酒
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Estarella Damm Indeit$118支
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: r" p% y4 A# p公仔箱論壇有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。
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, a& G: G) O$ A% K; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h! M% x+ [ h" hBoca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）公仔箱論壇0 t1 u8 Y6 k( U6 |2 ? @
+ ~/ |$ W$ N: m9 W* [5.39.217.76應節「西」式薄餅
9 T9 V! o) B/ ^) D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: j7 W! ?& x$ n5 p7 i
■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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4 D N* b7 q! e2 E: Z& s; r公仔箱論壇Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。
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2 n9 g$ h. h8 x1 v7 T! r公仔箱論壇24個月大西班牙黑毛豬$118
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$ i4 c- g) Y: L* @( a& R8 l1 q3 D西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。 6 A% o* C- [/ `- M% z( o
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R# H7 C4 ~& B6 W西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。
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/ c7 P7 }# y% J5 x4 l6 I蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
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西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。
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3 q4 r, w: H- m: i1 Htvb now,tvbnow,bttvb西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 5.39.217.760 N1 |, o4 ]1 ^8 q
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比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。
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La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）5.39.217.769 d- U+ R6 q1 F: P; h+ g
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白毛豬 Tapas
% Q7 F& W7 [ z" ^5 c9 g3 E在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。
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西班牙肉丸配辣番茄汁$68
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- q X7 x3 o1 L, h2 W* w2 n" B. m公仔箱論壇肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。 5 U, V. D9 U+ e5 i& F" h0 Z
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西班牙風腿配蜜瓜$78
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7 p. m9 a/ K1 q$ t; k! c( T白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
! R9 N: T+ C' G1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- Q$ {7 n$ q& Z: ~0 @
菠菜芝士卷$52 公仔箱論壇& y" g6 B' B4 `. `2 b5 b
% q1 B8 |. d/ R" E菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" c) l! S3 D1 b. V
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) D4 S* M4 a2 ?3 C& v5 t Ltvb now,tvbnow,bttvbEl Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）tvb now,tvbnow,bttvb" U6 X; N# |6 l, E' X
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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