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: m. L7 M: \( d公仔箱論壇材料
0 b- p8 ]3 a% N0 g5 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許( p- u, F4 t6 q& r4 N6 A1 F
' u3 G# O% T5 v K5.39.217.76做法
4 d% _$ ~# U) b$ e% _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。tvb now,tvbnow,bttvb8 x' c' {: b) o
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 L" N( [ o" D
4 } K9 [- f* g# |) e$ A3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。' K4 q3 \! Q- _* E2 n/ T9 G* p
& \) I/ b! V K/ V4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* L( A6 D& R% P* l( E1 i; W. M
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8 `/ s. @5 a. U5 v) H8 o5.39.217.76勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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