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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 E+ ?3 b* Z5 w$ }9 L& a3 H
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許5.39.217.76+ {7 t" L2 H7 v$ [( h
7 H* Z- ?: |1 P4 e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ g' D, L5 F; d
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。; S) N8 J) h% M+ `8 ^: F
' z9 f! s" ~, n5 k* r: V公仔箱論壇3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
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: X8 q9 x- K) [; q5.39.217.764.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。tvb now,tvbnow,bttvb" h% ]7 y# `9 }1 P" G4 M
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！公仔箱論壇& S5 d( {4 v& }% s9 d0 f
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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