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' A# g" L6 D4 Q- F0 M' r7 q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 X- i; N* `( ^
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許5.39.217.761 f& o2 Q {& C" O- c. J
+ y- n6 D& h* A5 Z* Z: ~' l做法
+ V0 y! a% J) b! p. x3 l5 }8 s公仔箱論壇1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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6 V' v* D6 a1 `/ U' H; I! Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。: m% `7 N/ a9 c! `* n, s
: q: A; v0 X% Z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。( A$ _& }8 ~. u6 b9 ~
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. x" a5 Z0 T( g# l3 Q
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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