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材料) x4 v2 k$ P: }& I& J% l" t6 h
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許5.39.217.76! F4 T/ \' y- y+ u! y
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做法. _( W! x' T* t7 j. W8 w
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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m9 n( r7 I( f( d, l# ]公仔箱論壇2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
3 ~" P' K4 _$ ?7 h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z( M4 H6 ^; W# |( i0 k) ^3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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貼士
; A0 j. \0 k$ u, J& w) ?; rtvb now,tvbnow,bttvb現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇3 M- h3 a7 A8 c2 v
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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