天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃. ~: G, r( W+ z ~5 M8 ~0 d4 Z
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 F$ \# G* {! U
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48+ V( R' {% D1 u
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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/ t, X- m+ h4 L# Z" |* ftvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68
! m4 W7 H1 v6 Y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 H+ K% D s$ G; J+ |
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇% e1 m( U1 M5 r3 Q9 f0 b
2 v$ @% x6 r( D2 c! _8 ]- T5.39.217.76泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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: \0 J( O& \. E" A5 B7 R$ V/ ~公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）
! [8 y' q4 U) P! e* i& q+ u# m- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. T, m7 L1 I5 {2 ^5 i' A2 l" u5 B
尼泊爾炒飯不簡單' l; H& t5 Q; r- V' Y7 s+ B7 g
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
; ]8 k5 j7 h! K/ F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 Q( T8 H1 q5 Y- L9 ]7 l
尼泊爾炒飯$35 5 N% t! ^8 F; j4 C# L' L8 @, n. N
, M5 Y! ~; E4 _tvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
& n) N! f8 g2 }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" C" e, M; V, ^6 \
香辣雞塊$45 / X: O3 n# a$ B5 k
' p4 T1 U/ w' J" }/ r5.39.217.76辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ J' t7 d) m' U( v. `
公仔箱論壇) {* M( K+ @+ \8 D+ w5 n! Y7 x
炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。8 l5 X! f# u/ |: i
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Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb" J/ X5 k2 z7 I
2 \6 X9 E% X4 v' m感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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" ?/ B$ ^: u/ x6 U$ l: ^3 CChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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7 J% ?5 X+ V. I/ |" v菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇1 X i# y* t* A( H) i# J
* L# I- u# ~7 u! N0 P" d8 Z5.39.217.76
" @) U. j$ ~3 q- t* ]8 O■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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' }% E0 r. {9 e% H: g' ktvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。2 F: H& w) P0 }$ F0 |6 K2 Y4 J; N
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 " Y, r6 b! }; q9 v+ l) G
- g) E: C( ^7 B6 D豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$105.39.217.767 J3 |" ]1 V4 \; y
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb M9 Y/ e4 F: m: Y) `" j9 y
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb* A5 K$ `/ I, W$ M4 L5 m
) u5 u& S( Y- c2 P; b nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b$ E; ^% b# V" ?7 ^: m8 d5.39.217.76冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）) ~0 j; U* r; x
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。. K( ^- H0 q0 J( j5 o0 |
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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