天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ Q. } h" R& t* }- E1 o
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* Q4 k* e, y$ M4 a4 S■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇5 J1 s+ }8 U6 s5 \; }' [4 ?
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.763 k5 g# P, k- h3 E% _3 s9 z$ S
/ |) P9 H, s" Q. k0 C濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 @5 f% P3 m# q
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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: K. X( L0 j; F* ~: Q- y泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb* N7 a' H, k; E: J
7 d& n6 o4 n9 n* F% Btvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
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9 f6 t! D X& g; m! V+ K' p去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^. @8 P4 `& b! D l' S o
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泰大煲（中環威靈頓街）! P) _1 U7 D) c) f& N/ L
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尼泊爾炒飯不簡單
, S# V' P! A/ z, `) R. I公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。0 |6 e; b3 Z' \9 _8 K& p8 o5 a* G
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 7 ?; m2 E9 K4 l5 ^9 Z( L
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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) j/ K- l. E3 K$ o炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ c, Y; H8 V* N% G- H
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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! v' l3 n8 `& |, v xMango Lassi$15- ` H! D' ?* Q6 z5 e
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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% a. c; X/ U7 Q1 W, X( O& q& z5.39.217.76Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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8 W& ^: S: Y3 x: ^+ z. ?8 n, ^公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb( K- \2 ~/ l" f. _+ O
5 z2 `, X! _' t+ o5.39.217.76 5.39.217.764 r* B5 h8 |* m2 [' H2 V% ?& n
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.761 {1 v5 P* n$ o0 g, P
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇& V3 ?' I; t4 v; p1 b# [% B
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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2 d% K9 z8 o9 y4 l) n jBiko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 W. {; S4 x4 Z
: [$ z! `' w1 Q6 a. p公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 & {% N* d# b/ p" ~( G
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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* K! N" ?+ S6 \- g5 m% C8 Ptvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
5 j$ C& ?# y. v* M' m Y! i( p湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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