天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。 {6 V8 \* G* O2 T- B7 b
' ^ {" T+ b) A9 D1 P' Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 G+ y: z( V% h7 S! r. p
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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8 b: b7 [7 Z$ |6 A: z4 y N& f) Atvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
6 [" j: K0 u: p. M- `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇3 @, R+ V4 R1 ~, |
9 E# _& n# @( d% L ytvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$486 N" J; U2 P4 w8 X% X$ R0 F9 h! F
% W7 E" f% |1 w# e- n e汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇6 i0 ]9 ?/ L. C9 b- x' s8 }& K# ]# \
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泰式小食拼盤$68 5.39.217.76" O' `" I* }1 M# m
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
1 s/ M* S' B4 O/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 f$ E! _- G" R5 I
泰式海南雞飯$50 / _; L8 j7 s3 @+ k- I
% z" a; u4 e2 h" |: O: utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇% X, @1 ?; j5 G1 ^; \4 P. {0 b
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% `5 T4 R$ k* s, e5.39.217.76泰大煲（中環威靈頓街）
' P- m" }+ _, g( Y# n5 M: K7 H; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K( U3 J( y9 `9 S. a+ w# B O% H尼泊爾炒飯不簡單
; o2 Q+ C& y% Btvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇4 e& \! d* n# y4 ~; Y' y" `; s! J C; V
- x0 ^0 D" P4 G* o6 j3 h公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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) t7 V. I; V9 P7 n V0 J香辣雞塊$45 公仔箱論壇4 q: n7 }! O2 x: D$ h2 N
9 N/ T% Y7 d$ S o: {* E; z公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5.39.217.76: J9 e% D/ v% z
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炸魷魚圈$40 : U5 W9 f7 b& s' O
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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. U C& w. Z6 N8 a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb* \" I; o7 |$ f: p7 w
: `* T) L1 X6 c) p公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: n- [6 k; K& S" ?3 V9 T; t( ^
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
2 q; B0 S; C; l, S8 ]. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 j8 x. N* H0 m, ~/ K, A2 v8 f
菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇# h* F' \) I9 R( i- s6 R6 J. T
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。$ g4 L# x* O; r! l5 m
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇6 ~2 V8 e5 v7 G; q
! G* G( {, l! b2 v+ {$ e! B牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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B% J6 E; _ u3 c8 I) E b+ m豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
7 G, s# D1 l0 k8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 : ~5 h7 J. [; N( b, I
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6 ^2 f) R/ }: X+ \) { @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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* k( E; ?) j1 C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇2 c" H7 J" a/ q$ V) s7 Q3 g7 K
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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