天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。: L' x( w+ M( h( l/ ]2 C3 }
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! [2 V3 B: d2 x6 n7 B
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 @" I C$ W% ?0 g- J
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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; I; Z( J; F5 H. A公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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1 f) K D; F3 n/ N7 B3 y泰式小食拼盤$68 . z: ?3 L, }9 c3 I
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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( N3 }+ ]- u/ A: P0 i: B) h9 K% {泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( [. E( |3 s9 j. J# Y
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泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇, \6 V* Z* M7 y9 f
4 G3 } K3 T* `2 h0 k7 G# rtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
9 j* I7 Z- m% g! i6 F0 q在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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6 ?* P0 h7 v) J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45
& G# P! @1 a! ? w* R/ itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! ~; K; c# ?# o Q6 V# Z0 U* [
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
b8 {( {& l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B6 V* l6 Z" j0 v9 f8 [外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 u; Y# ~ Z# H3 C8 C7 n9 v
, P5 e( F4 L5 L; j L7 R5.39.217.76感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 9 ~. M! E0 w! V8 V
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣/ B0 m3 y. m! K5 \7 c F
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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& p) x7 _; M+ v- d/ ?! L公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.76* O' a3 @) R6 _4 y0 K B
2 y9 K' h) D7 Q1 r7 Z3 [公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 tvb now,tvbnow,bttvb& j. o. Y) y+ m9 l
6 \ ]2 S$ K# S/ F4 C* I5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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# {6 I; i3 w" @ x0 u' ]tvb now,tvbnow,bttvbBiko$105.39.217.763 ?% l( A. K5 c y' E8 m
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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: M) |! U% T2 _7 E+ S3 ]5.39.217.76Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） + {, T, S& I0 F. H$ H. N
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' u G' f7 X$ n; s( K9 ^+ E. q冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）5.39.217.76$ J1 r) M) v2 E1 c, T5 b8 }
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇2 M/ s# l: L, o% t! x" K' H
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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