天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇' N ~0 p* |3 D9 i0 r& i- {0 T8 }
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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6 L4 ? S2 L5 ~& A& q( J泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇- e& p0 o$ g) x4 |
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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/ N! a$ i& z, T" Z+ [1 l" qtvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
' ]+ I6 H: R/ _5.39.217.76 5.39.217.761 H. ^* V) Z/ a. A( k0 Q
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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* _4 ^& @0 z, h. n. G. T" L有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。1 u/ W8 D9 \3 P/ m7 o
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泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb; E* c) @+ i R7 E3 [$ V3 n
+ I8 x3 M: R% Atvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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1 F) |: ~& q5 P7 Htvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
' H' L' F/ p! h$ b2 X: etvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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/ ~6 y. S7 z0 L. v5.39.217.76尼泊爾炒飯$35 % V* T9 m+ E" ?' M" H' r8 O7 M
0 E8 P4 O8 M1 v% A; S炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
) k, h* `( r$ a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 U) y, B3 T2 u ?1 |* {
香辣雞塊$45 5.39.217.76( z# n+ g+ N7 _; K$ Z5 ~ O
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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- ]3 L% W1 `4 r r, S \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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- H$ ?. X5 g0 S感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.76/ B- ~6 Z* \' N+ N, E1 @$ Y
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣- J1 w: y" K9 W. Z
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, K! s+ C$ e! D; {1 i4 s5.39.217.76■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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) F* S9 |' r0 B+ k7 n+ c' ], z港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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0 \5 ~% Q* i0 K" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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; g' ~4 B2 b# V0 Z+ G# I5 mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10公仔箱論壇: X5 w9 e% V" Z" @0 f
& `7 n. k* I: \# K& x3 b }, Itvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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8 x. M) e9 I4 [7 @tvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.76' K6 q$ K$ R/ }8 i" K* O
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇" D. I/ x# r/ a( U" `6 x: n7 R
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。9 h) q3 ?* {4 w+ }9 r- F. b8 F& ?* X
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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