天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 ?9 E7 Y2 s- X
, V8 S- z6 q itvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃5.39.217.76. d+ q( t# Z8 K. c% g
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! a4 _# h/ q5 c. o! ~$ i+ {$ \
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 5.39.217.76, k: s6 W* q2 x; i. G' Z Y
8 C( ?: {; _: L7 @1 k {& Etvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 5 H) x ?' T/ T1 @
6 a' U+ B6 O" T9 K4 D公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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2 o! |8 J9 s7 u) t0 y2 ?% k. v泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ B* ]: P/ T M
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 / D3 K+ q& Q$ p+ V# x2 V
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泰大煲（中環威靈頓街）
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" o7 m: P# n, Q+ m0 W4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 f$ M$ q/ I$ R: V' d6 G
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。# r& f( T% P$ i8 N$ _/ D
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尼泊爾炒飯$35 . x9 F( w0 @1 g& v
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 E: h1 _6 E9 F
0 r7 h5 d9 ?7 j# [* z7 U辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5.39.217.76) q9 U/ e9 n, v2 K- [
% h4 R3 E: J- H, Atvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40
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& i7 m: v4 [& z' M外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15& }' a6 Z- P. v3 n! ~
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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5 {& M4 l7 R) r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- A d$ o8 M( J
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）# y9 g. P% F ~# w
# n$ G: m/ o* g9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣
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. O8 s1 m* j/ @, U5 s8 L) N! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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0 P9 R: H" Y0 B* d/ c0 ~公仔箱論壇港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
3 p8 ~% ^& z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) Y9 F, S6 d# v' S: S( b
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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2 U7 m ^* [, S( n9 F+ i5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇4 E7 h, t9 u- V: ]
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇* V* r1 M% H& r9 V
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& ^. p& x+ v' T7 [) h8 ]$ ~$ O8 g5.39.217.76Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* h* l0 n6 X! x$ Y0 t' I
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）5.39.217.761 h6 j2 w+ ~9 Z0 j, H4 f1 d5 ~
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇2 j" y: H4 D$ D; R- k) M" l
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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