天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇# r9 H: @$ j2 t' E
$ M7 e( ^" _ \7 K& wtvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃+ E: |( r8 [, }
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇1 ^1 m/ d L, Y: B0 m/ U
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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; `! _: ]' f0 {公仔箱論壇泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 ^4 n Z3 B& ?/ k4 E* P
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。. o# e0 e ]# c/ H }6 Y) o7 D
4 E% Z' I6 `2 a0 S8 W0 ^7 X3 L, c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇" k+ S9 i) M/ u" S# C- x; F# m
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 5.39.217.76" Q7 \0 P7 G7 C' y+ g3 G
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
8 d# b( H* I, q' d) c公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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% n. D7 q6 ]; \/ v6 d2 d& [$ ?# Etvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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8 @4 \* T" U" n4 a9 }- M香辣雞塊$45
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! H2 T% s9 B7 w4 z5.39.217.76辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 公仔箱論壇 \ E& v( r' t7 ~
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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5 U' G, Q% P! Q3 \* A; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15公仔箱論壇: [' A2 y$ q" p* P5 R) A
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" x- x- Y! d2 m# |- w
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）7 X0 q- A1 V0 `4 \( K0 j
5 m) \" V1 m) E5 i1 Rtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.763 o0 z$ K F3 c5 ~
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇1 @3 v, q; C: J& b
: u3 ~. S) R; G! ~( W, Q' U9 t' b5.39.217.76牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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; U6 c; \9 }. U) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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9 B* n) h* T9 I4 h( T8 Y5.39.217.76Biko$105.39.217.76+ x9 {/ ]7 _! ^; ^
' m- _; s h/ H* v# \/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 1 T" [6 e" y1 S! k* B/ q% L
( t" u4 O( ]8 s* J' ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# w X0 Q% U, J
! j' r. i& X' A9 e3 E$ v- ctvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇( @9 _' o7 y5 _3 s: E. N
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! f% C* }, U) r, e公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）tvb now,tvbnow,bttvb( o, k2 P+ F) V7 M' V) h/ A
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ u& Y. I- w m* I
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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