天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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4 A4 _: h- J: l# Etvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。% X# z3 N& @# J) a& z; |' D: ~
+ c' c/ v- c) z6 O泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
. y' R7 T+ b1 d- C6 R. p5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb( F3 ~9 W7 b/ L, }
6 B h1 [% L8 j& j9 ~0 F1 w5.39.217.76濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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7 p+ {, H( S$ }7 utvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 : D$ l8 L' x: t* `! R- w) {' i
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 X( v# P: w8 }7 H
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泰式海南雞飯$50 9 G0 M1 b |; n& m8 }& A, x, z
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 D9 B6 m- _) e# F& T' y/ V
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泰大煲（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; w; ], \% _% ?: s3 A' l
6 r8 _: A& T* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單% `0 e- l4 ]5 h1 b
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
7 F% O$ A/ _0 J& R: w- [ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, Z: q6 G6 Z4 X1 M
尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. z& ` N( C- `0 K6 m/ d/ m
" M8 t' ~' O3 f6 y/ l- ^0 n+ C [% Xtvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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" N( Z" Z3 G! z- g9 W5.39.217.76辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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2 ^7 v: j v1 z2 ~& Z4 D) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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9 ~8 y8 O% N2 d e公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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# W: |# } W) I, t■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.76) d# g. A5 g4 w& s2 ?( ]4 Q; D; K
公仔箱論壇2 O' }! c) t- [7 W. f( b0 e# t
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇: W( r1 l8 |& l+ Z/ S" T! l
5 i) ^7 P+ z' w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 j/ O) [; C) D% y/ h8 O8 A
7 }* u5 r" h, q9 g0 a" f2 Z豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
" M' z; s% ^4 I1 w$ [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 t5 v& d5 ?$ q: c4 v6 i* P
Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 W! n7 v. f
3 S0 _0 a- P Z5.39.217.76糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% b! |( l5 G! ]6 {6 Q4 e
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' x: ?# q/ i0 p% ^& [) Z5.39.217.76Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇! b* d: E' ~1 x
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
$ f/ R7 q: z) r! E0 K' J, l6 Z" ?, q* S6 n5.39.217.76湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ \9 ~8 x0 ?# `$ ~% }/ h
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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