天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
* ~9 g3 M1 G$ f/ btvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) E2 U4 | R( {: z
3 Z/ a9 ~) D4 r0 V1 l公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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" k2 Y$ n* A) p% D# Y! p0 ?( ]" S- Wtvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50
! \- D$ y2 f3 f) z; L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ m* M! f" q5 \+ y
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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5 T; r3 O5 T2 G# m# q5 W% }公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）
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$ t$ u ~: D' Q尼泊爾炒飯不簡單/ ?) }/ N: p* \2 x
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。* ?* K: z, O! I
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 g' a7 `9 D6 b& i
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香辣雞塊$45
6 e- t4 V) ]. n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z% E" S: h% j s( V辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 # I: W- a. }3 ]
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炸魷魚圈$40 ' x$ R5 g3 Q( p8 F! M: t
4 b2 ?- p/ q! x9 a) Y9 P8 k" d C外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ n: H( y* ^% k$ N
, ?5 r9 i8 S, l& w5.39.217.76Mango Lassi$15
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2 K. i |! y! a) ~4 ]+ |/ o) \公仔箱論壇感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5 C/ w. E U9 m5 n# W. E) X, H- o
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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6 x4 a/ s6 z2 m4 ?) F! d! g. j$ Atvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 l- P5 j2 d0 e* C! @" i
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4 A! U, m5 X- {5 `■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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3 N6 _. s$ m+ @# V; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇0 m1 I3 ^* v& w1 b
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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" U7 U6 j2 c$ t6 K5.39.217.76豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$102 q) L2 Q' v5 \
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 . }" g9 Q) a; _: m3 v2 O3 _' g' Y
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
8 a/ P2 t w8 d. d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 w" Z, s. J: v$ s8 i: p: H
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
; ~# l$ C; x8 V- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。0 h* f3 @+ z: Z& O% h
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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