明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇9 ?: a% G9 Q. A. G7 k
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 T% p' M% s& l' u& U" V
; S" y- l( L3 c8 R1 `5.39.217.76 黑芝麻奶凍（前）$20
6 ~% Y% T/ ]7 Q7 @9 @7 `; N2 C公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$20
8 K: p' y" O) A7 Z! L0 v0 O2 ptvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
0 F# d3 S& {* s4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {1 h8 h. j" U& n5 I1 M公仔箱論壇 香蕉班戟$16
' w/ ~6 n$ b" I# C3 i l最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)tvb now,tvbnow,bttvb* _6 s' J/ [2 [0 T" a6 A& Q
營業時間： 1pm-1am
" _/ c- T( O5 y泊車：荃新天地$12-14/小時
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公仔箱論壇$ i: i7 D2 @# I: F* Q; n+ z6 P+ W
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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