明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24
1 t+ s$ t3 I# S1 x5 `5 N明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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- z( N3 c+ O* C# H: g6 N! n3 X5.39.217.76 黑芝麻奶凍（前）$20
% X5 b7 C$ a( S$ ]: E, J7 q8 s8 \& K雲呢拿奶凍（後）$20
# X. d& i1 G& n0 M+ k6 q7 l5.39.217.76黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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3 S; o- c! m/ Y 香蕉班戟$16
2 K1 t' w& {$ X8 H, q7 F最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」" U: B: B8 Z% J; K' }. \
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
# {+ C! H; |8 b公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am5 b; s4 }. W1 J! v" d
泊車：荃新天地$12-14/小時5.39.217.76! z8 u. C3 I) E
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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