每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。公仔箱論壇6 _& Q4 U7 G$ \3 s$ Q& s: B6 n
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。公仔箱論壇$ B; D5 f1 L0 p: l% H( `
& S) s" y+ p9 n' Q" K公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦5.39.217.760 K( ^7 ?; M0 M7 i
, C4 X1 r/ D1 [' ?" D: i每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。# R1 B0 w2 k+ l- a/ n1 `4 J
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! x% E) O |7 n( M ]+ p公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 4 y/ \7 F1 Q, x6 {( r% Y3 S+ X4 o4 x' I
0 d& _' F& l* G公仔箱論壇花竹蝦
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, i8 J% C# m( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇( d4 M+ _2 t4 u! n* j" n+ {
2 P. |- V5 T( [海中蝦
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! J9 \4 ~, Y; C多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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k# Z9 D) z% Gtvb now,tvbnow,bttvb查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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