每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。5.39.217.76, k5 w7 J# d2 n" f# p b1 T
3 W' A3 a: I9 U& y6 a
琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
/ G% Y* s- ]5 _3 V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb6 v8 X0 L4 v i( d
菲律賓大花龍蝦
- c4 [4 P! ?# j R. \0 ^5.39.217.76
4 O- N3 q. I' m. ?, W$ s5 _5.39.217.76每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。5.39.217.76# d9 s1 d% h2 d4 x' Z
l- J. b" K' l9 u7 Z# Y公仔箱論壇
$ W& E* i; a. u) F% _4 }$ l* ?9 d2 Ltvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 2 f5 y3 q; u& x
9 X+ A |" p5 Q2 ~4 W花竹蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# N% h+ h. ?+ L
 5.39.217.76: w8 r. n! }6 z5 a; [
多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。5.39.217.76, e/ q" Y6 C. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* |" Q3 m$ I. `" _
海中蝦# X4 ]% M9 q9 Y ~5 y
 公仔箱論壇: R4 |8 c+ t5 [9 _$ T0 L
多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 % ?2 [. t& G% M& p1 V
公仔箱論壇3 ^: y4 I1 `! D
查詢： 西貢街市權利魚枱
8 M Q' a/ S4 I) b) x5.39.217.76
3 Y8 _4 ^1 Q/ B- }- B$ |) M2 B公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-7 08:09 AM
| 
發表於 2009-7-9 09:19 AM
| 