每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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& O/ ]7 f" O' w' A% F% C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
; F. _3 M+ k& P8 |$ }$ g: i5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- m2 [7 V1 Y! w |; e
菲律賓大花龍蝦
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# E% O* p/ J* N/ w* |公仔箱論壇每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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9 @# K" T( D) O; e/ D4 B$ J! V. h5.39.217.76多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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花竹蝦tvb now,tvbnow,bttvb, ^- y4 M8 \; u! w* U& p0 D5 u8 i4 p( r
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦1 H7 p) @+ Y+ A7 S
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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查詢： 西貢街市權利魚枱$ m1 E' z) {& o- E G
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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