每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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) [3 U6 W G' ]" Etvb now,tvbnow,bttvb琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。公仔箱論壇+ Z' \! u8 Q: k: i& v
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菲律賓大花龍蝦% t: g8 b& F2 F) ?
3 v' Z' a4 k7 k* m每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。+ h8 W* V5 `7 U
) S8 q. g5 V; S5 k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : c8 t$ t# w2 ]% Q8 M/ G; s
多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 ]$ K! l& ?# z
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花竹蝦
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/ {8 y- i" e8 G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦
0 x6 T3 E1 ~4 h3 v% B" G* `# Y- `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ n4 `. O* N! h z
多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 8 k6 J7 r- q; k( t" f% }& C8 ~7 w/ o! u+ W
' s/ Q4 N$ |2 |. _% K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢： 西貢街市權利魚枱; m! |) o p5 @2 R
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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