日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。1 I3 e) B& S( Y- W1 p
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。tvb now,tvbnow,bttvb1 O# ^" k9 B( x: h% D H
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。' g& H1 E0 b9 Z; w0 R8 s/ H) e& M
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A4 R7 w2 y& N3 B2 c. A- s5.39.217.76鵪鶉腿$160
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 煮白蘆筍$220
/ l1 g5 z9 f; u* l2 e5.39.217.76四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。
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. Z; C4 Z% F2 X: q0 u看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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" x$ O! S1 u& G; ^, J6 A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。
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1 ~' G! ], C2 q* t% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。( t# h8 v5 ~3 ]7 O5 n
9 P4 }: E! e4 u6 d) S( s7 d Q ^. g冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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9 e- X& @1 n/ `1 W6 i4 Q& \tvb now,tvbnow,bttvb結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。
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$ {7 W1 M1 N$ m) ?- h- b& d小牛面頰肉$300
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" c/ T% J9 N$ l+ l3 d( x _0 w冰島鱈魚$280公仔箱論壇& h$ S, {8 R4 ~4 @4 G# p$ q1 m: a1 |
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: P$ C# g5 z( a2 l! Ytvb now,tvbnow,bttvb「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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h, U. w& K& J公仔箱論壇THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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