日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。( U, o \+ J- q1 I- R' G
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$1600 Z: F$ C4 k6 c' J
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 煮白蘆筍$220
/ X$ I( O. ^ X四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。+ Y0 K5 T. ]) D& e5 W! W7 v
. Y0 `* i) [ R2 t7 i看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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: y( s6 ~% g7 G5 t公仔箱論壇只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" C. M* D$ ]" k+ H
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。8 g3 G. \6 P' j# _# _; U+ M- O
8 ~3 g3 G1 O1 k9 m/ x, w' E* n4 j M冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
3 s- G/ ]. u, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' Y: @1 b, ?) A% v4 e1 P! w- j* J
結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。* r# ]7 W# M6 I
* Y6 e. L, P& y, o3 t$ s9 [餐廳氣氛一流，服務也周到。' ^. m4 [4 O, o" G, \* M" _
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. W9 _ d4 j" m0 _7 ~! c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛面頰肉$300
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冰島鱈魚$280tvb now,tvbnow,bttvb4 h: h" a3 S4 q0 _0 C2 `$ J
5 I6 L# r% `" q: z9 w3 U7 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ T9 J) _( q* h
「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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# b" z0 n9 w9 O( c9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- [6 C7 p" L5 M5 {( M; d
THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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