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材料
" K" x1 T1 C W. K8 V% |: u# L c公仔箱論壇米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許% [% z2 u# ~/ x
; e5 e6 E# B c, G* s; m5.39.217.76調味料3 C& o& \9 K1 H4 }) U
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙% e) S0 Y2 N) z* @4 c0 M( e+ E) g
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做法5.39.217.76! b5 @1 K3 C; ^, t0 ?# z5 A
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) q2 w( d; g H
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x4 ^" {0 w& [- D! a; C5 p
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。5.39.217.76+ C- P( p6 m8 Y- \
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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