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[中式食譜] 廈門炒米


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材料
0 U2 @$ t, O# n: W9 ctvb now,tvbnow,bttvb米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿(雞蛋 2隻)、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許公仔箱論壇" l1 R) c4 O& [6 h& N
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調味料# T/ j0 N7 N. V& I+ x
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙5.39.217.765 H" ^( m, }, j5 R

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3 w+ T: X4 W) X- N% s! ]4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 c- w4 U8 P+ N$ C5 d$ V5 {
1.煲滾水,將鮮蝦汆水後盛起。
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# U  m3 J" Z, j' r: D0 ^7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另再煲滾水,下米粉略烚1分鐘撈起,用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油,下蛋漿略煎至七成熟,加入蝦肉及叉燒絲炒勻,再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散,然後下生抽、雞粉及糖炒勻後,加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟,撒上芝麻即成。
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' S0 _' o1 @7 X8 o5.39.217.76米粉略烚後用濕毛巾蓋住,炒出來的米粉會爽口些。
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