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材料3 H' r, M: S! v6 m4 R; @( e
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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( \# \! l+ B7 w& dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' G$ i0 Y' s3 t3 L% ]& W6 C( @生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙5.39.217.764 y8 x3 z' a) n" e" d
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做法- q3 D; y& e. R- g- b) z
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ U( \& }7 S( Y
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" d- t: c/ U* ?0 X
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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