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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- o/ q3 T# R3 F0 r, j' y
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克5.39.217.76, H* n0 A1 }6 n4 ~2 Q: w' f* @
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調味料
* Z+ V) O! ` a1 o. b( r蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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做法5.39.217.768 L( K+ ~( V& t K% ], V" ^
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。/ \) E$ q1 I1 I! v
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% S2 l4 l/ z; G5 i9 j8 o
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7 o$ N8 ] j: A; J4 u3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。公仔箱論壇- x: g* D; D& G' m! E' C1 _. X
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貼士
; `2 o! `: T+ v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。" c6 b3 O. D( m; \$ A* y
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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