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@/ ?8 [/ p1 c- j) utvb now,tvbnow,bttvb材料
& t% j6 V0 ?) F1 Y* ^白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克5.39.217.76% \9 L! Z1 v' [* ]. j8 v; ?/ x" g
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調味料3 P1 h3 S9 {; P; X, v4 U% Q. t% f
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
. c" V; n3 W4 D Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 c1 O. y+ v' U3 u; m: y, Q6 T
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做法+ d& g. l+ K0 v0 \: u6 J8 I
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
+ o* r' v( n7 t* E4 i公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。! A' g y* r Z8 }
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* G+ a# r1 f0 K4 E3 p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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1 d- U& _, T4 h6 X: y8 T) Z7 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 o5 Q% D. ]
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8 Z/ e9 o' O+ l% Q$ Q貼士
6 F' ~8 K, J. R0 H, |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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