7 n1 {* h/ s5 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# j8 b: `) i) V5 P/ i! @5 |
2 x# G! X* r) O6 m" m! }5 I* Z! J7 ?
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 m8 f$ P& M" y' n/ M
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 5.39.217.76, r- I8 J! _# C
tvb now,tvbnow,bttvb* f3 z0 G% ?: f& Q+ ]) A9 c0 i
做法' i; X* Z7 D4 t$ X) F
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
/ e7 G! l' _* ~$ M: @( atvb now,tvbnow,bttvb3 W1 q h E2 B, {8 I! w9 d3 C
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
5 J- ~4 B1 ^) {' y) [tvb now,tvbnow,bttvb i" S+ A h1 t: J/ w! y
3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb: b4 N- {% H2 k# D2 \
* I8 |! t4 `% }( T: h) u2 m8 X4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
3 z1 r3 t( K6 Q9 ?公仔箱論壇
% ^9 @& F W6 T/ y公仔箱論壇
: Y3 I! r I4 x/ O: V) _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# o; t+ d C* v# d3 k4 w' i+ l
 公仔箱論壇- d3 k" s7 D8 w8 a) V
公仔箱論壇3 r2 {; ?+ u3 E( m! h$ d% v
, U3 p% ~. F$ M5 Q7 f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F7 Q W- ^' H# j! w* ?5 a I* @, L tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, E+ \7 a' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: J1 M9 g6 p# B
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 u: y: J2 H4 j: l1 N# S3 ^/ d; R
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。5.39.217.767 n7 B0 ^; S9 \" J$ I
|
發表於 2009-7-6 01:34 PM
| 
發表於 2009-7-8 02:27 AM
| 
感謝你分享炒麵的技巧！