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: f- x) i2 b9 D/ n# P& s; y2 ^5.39.217.76材料
4 Z. G, ]/ e$ |; ~0 ntvb now,tvbnow,bttvb炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
8 Z) w9 C% l+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* ]3 D1 T: R3 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- D* c. z0 m$ u, w# a; y
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c# W6 i3 J: v. W
* c& @0 G1 D G5 W, ], ]) ^5 X公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# u9 Q( Z- p( \! T
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb' c8 ?9 e/ \' a/ T
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
( u) W5 W5 ~$ Q( l" I& Q: Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. A7 S' V% M! f/ M) `/ Q
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！