西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。
1 H r, @# v7 z# a+ ktvb now,tvbnow,bttvb
9 ^3 \3 x& q! [8 _, U公仔箱論壇
3 z/ u3 n& D0 t) L! c3 }■懵仔魚
( w( }4 {! I3 O& E: {* r& n2 l2 A' {公仔箱論壇$ R7 B! ]: i7 l4 \
 5.39.217.764 T/ `: v2 J: ?
■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。
% m q4 E. b6 l2 q5.39.217.76公仔箱論壇- `: }8 ?$ X9 Q+ Y: j
西貢街市李新開海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* D" ^, r/ e- }+ I8 E
|
發表於 2009-7-6 01:32 PM
| 
發表於 2009-7-31 04:00 AM
| 