辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。7 N! i/ F. z1 {. n1 t9 R' a D
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街頭紅豆格仔餅5.39.217.76+ v5 }" q+ ^# V7 D- C. z
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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& A3 V' e, a; w* e" w- X5.39.217.76香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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# Y" L! n# r3 G% u; f4 ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11
- J& G& X1 c& F$ L) u4 p+ o+ H) O公仔箱論壇 公仔箱論壇" r4 Y( o. Z. t: @+ c3 P' m
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ C" s. l2 ^, V
, I- x: s, {1 ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11
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; A3 Z0 f! `' B. ]+ X軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 , {7 a7 d6 K( ~0 r' y# ^* P
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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4 j' T! \" q1 U5.39.217.76吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
x* `9 P: O j: w. [! y# E( a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 a5 A5 n0 d6 L+ }9 c. Y. {
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6 w6 H! j% A: K6 d( g一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅0 c0 N/ s5 g( v
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 I1 B' e7 D, M6 g# m- H. t
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。5.39.217.763 h! u3 b& u+ |# r" L& n
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Caviar Waffle$390
" X9 f0 [, r Y1 U( N; m8 }0 x. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + L& i4 C, V7 S, W: ~2 h; t# Q
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
( R) u1 B5 y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% V7 r( O, V. G, x# E1 \
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: [3 y1 n% C$ M
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! y, Z6 O4 B+ G# p, z9 Y& v* w5 `" Stvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)5.39.217.76# b1 B' O2 [- s) m3 [ {/ [% ]8 F
: @2 b' a6 N' U/ @1 Z1 q公仔箱論壇慢嘆比利時大格5.39.217.76% U/ S- }& _! }% g2 {4 `6 e
2 f0 E* `' d, E$ W; p* @有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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2 j- _3 d3 C }# Q7 s1 J- R公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。( M3 b9 U: z( |* | x8 M
) e0 }; |9 P! k1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / \& a7 s! N3 P, [- ]1 \; g" H1 Z5 R
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5 a, c, s9 B) B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$2185.39.217.767 H9 @, l! l9 C/ {, Z. h
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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% C3 Y) {; E$ `) X24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇8 @/ d ?3 S# E6 v/ ]1 A
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和風窩夫$485.39.217.76. W' Y; q! H& G- z: x2 _
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。 k9 ~5 z+ O$ F$ c
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 \" o9 l5 |# B) l+ q
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$505.39.217.760 W. k" v) n- O
: y! C# x0 C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ x' e; O3 x/ j3 Y; s* j( `
# m- d+ Y9 L( \公仔箱論壇繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇9 y1 u9 _8 E" e, x
2 ^( @9 K Q4 m4 m! e/ D窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇+ z- Z$ C0 h: G( A
& g/ S3 K% `& F5 f. G3 l風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇1 _, D! X+ U7 X. l' g) P
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇* p1 s% h, q! L9 L8 O
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太安樓格仔$10
0 o! H) T. P9 [2 v* o8 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：% ~; k2 E) ^/ k( u: D* w9 Q% B$ m
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格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb) R: y! z( r4 K2 E
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l( w0 C' c+ e" l8 r公仔箱論壇臨記格仔餅$125.39.217.764 q! d& X8 r) ~8 `# k z
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 c1 t5 ]; G1 Z
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇0 G, @5 t, G) d
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. N& Q- C, O" t6 G$ h, M9 _. ^旺角人氣花生粒格仔餅
5 M: z, h% D L( b: F/ L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. F7 F! C! l! v: r
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb, y" G: L! q7 ^
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 & {* E' L6 T7 `5 O
; C+ J0 ^9 d+ jtvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。4 `) L( d0 E: |5 b2 o
! R: @3 W, j% W, Z" H6 s5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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