辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
3 I3 F8 Y) u1 s9 y: z& i$ w8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( ]" g( o( L9 ]& [& f
街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇+ F0 I" q0 v$ J" d+ K: ]. s
, Z( x E2 t4 b$ w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; S" R+ _: {, o
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。0 [+ k# M9 r3 ?1 \0 D6 D2 y7 r! `
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.76$ I0 j5 l# P7 N# w
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% O, q7 P) T, g" S: i% M1 }: Y& D濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
8 W! y0 C6 N! x7 P5 L1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ D; O9 [ ]/ |4 p/ d
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇0 r5 H6 E! [0 n4 R+ q* K N: E
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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2 D9 j# w0 K- Q1 S5 t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅$ t" ^( @' Z/ k% o$ A
 tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 L) o' j2 k0 f- l$ q h6 ]! B
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇' v6 i6 f. c b7 r
0 W6 O: A" x$ j2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : z2 G0 _0 {' T! M
歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。# Z, C. K/ P. e" }
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Caviar Waffle$390 / M: T4 C2 n0 P/ Y
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
+ W9 W6 r; a% M! Y L9 v0 e9 d: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- q5 e% E0 V( E4 w4 {
6 r* ]$ p4 g; e# _5.39.217.76Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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4 W8 o& _! u9 k9 i8 l2 p! zCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb+ \* \/ w% z" i7 W* O
( }' W" R- n& B* {( _1 c# k" Z: m慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。5.39.217.768 ~1 d+ A) H! N$ `+ [$ }
" {, X& s9 r7 r* T$ i. N5 Q: o在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% a7 y& t+ Q- p% R: s1 M
- w2 W p7 g! l% o7 i# c; _) `tvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ c9 C" @, ]& f; Z
9 Y6 h6 M ]8 Z! N5.39.217.76論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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& z/ i7 ?% b6 N q0 n% ?( s! D和風窩夫$48
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: y4 x( y G$ ?: e# S* G5.39.217.76雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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! h! P6 o/ q8 a" V3 o5.39.217.76肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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, _9 ~- ^8 H- U; R5.39.217.76肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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( N8 g; v1 \( D' r$ {* u! S( q* e5.39.217.76鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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9 I) G% U, b0 j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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3 M* F# ]' @0 e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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! J+ d. p0 o- j, K8 v5.39.217.76風月堂（奧海城 2期
1 b$ ]$ G: T2 u1 ~. F" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& B6 L9 H) o2 f& B" l( s* e
港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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: x" p) c/ {6 N4 x" p公仔箱論壇5.39.217.763 G5 s9 t% ?) A- | H$ a1 T1 f# Y
太安樓格仔$10
1 }. i: t0 P% j' }) n4 @5.39.217.76西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ v/ w7 L" x3 z' h% S1 \4 O" N
. M6 `, Q9 R L9 w0 ]8 [3 A+ A公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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& v% E. U9 h/ n7 K: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔餅臨記公仔箱論壇' P, W# o( D( z7 u% d0 j
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' ^4 j: u9 d! E0 m- I5.39.217.76臨記格仔餅$12' v3 Y' K7 x8 H0 U: \- @
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5 \9 U2 f! f/ t Q+ ]. ^
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)& W' F/ e; k/ F* U+ Q
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公仔箱論壇5 l+ @# H& P1 r
旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.765 j7 o0 b+ F( d
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能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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& j, P3 Y) p+ z# O/ ?: M: b5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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