辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
* T& j% Y0 q* a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 F& D+ s* E8 k$ w; W6 Z; O
街頭紅豆格仔餅# @2 J6 S- z+ i( |$ c
5 R# Y, r# P; K1 L# U5 p■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 w) k# z/ n! ?+ N" D6 x
! W! l3 W2 ~' ~' T3 t) Wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11
( S3 v" f& |& v6 A: U. A- T# \$ N公仔箱論壇 # r- \4 r& o |& i/ R& u: g) F- F
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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' H. w! e M0 a5 g% \* k吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb6 j a) ?& U! w' a: I
* a8 o4 N3 Y8 H; g& }# m; M5.39.217.76軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇$ A# U5 g7 b% u# G& O/ V& h5 m
5.39.217.76: J% h' C' k; V9 S: ]# D
栗子格仔餅特價$11
' |$ f9 J- A) A' o+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : s: B! v- c: u* p
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb# d3 g+ J; b2 Z3 a
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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- Q$ T0 N' I8 b6 r, ftvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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( V* b% B# D" L, C( t' w. Z公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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) k4 j1 m, R- J6 p% y& x有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ ^) n9 y+ y$ s; |# y
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 o: q9 ~8 h5 u0 N3 L0 v8 K
# H5 w; w9 F/ Z5 x+ a& zCaviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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: `2 r- |$ K- B$ |公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 5.39.217.769 l8 K1 G( O2 l$ J7 k5 ~
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& O+ ]9 l" `6 X4 k" l4 u- F6 A5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
V( k2 \8 N c$ p/ \% i5 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! y; ~4 X' b0 Y/ Y* {! R7 {
慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ b6 N$ x/ q# {$ z
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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% C9 B4 F7 Y9 |# `; ltvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
9 M) y% z" h" n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, ~5 Q0 V! ?, \0 T* h
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
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( d8 @( i, i3 k6 K% b# y茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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5 ^: t- ]% t5 L% K2 p% ~; W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇5 h9 T' U/ D1 c Y3 G* ]2 p1 q
- w# U/ h- U8 T# @' Y! z7 W和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ n1 {% y! @+ b4 k* a1 F$ {
3 M& K$ U1 ~3 S( _/ z/ }tvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.76, y! q: m8 p$ p: K( `
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505.39.217.76- a2 p8 a! ]2 G1 X
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。, s" q" l6 U; u1 T( u; F# |
3 u1 s& Y+ `* u$ w+ f4 ]8 @' X# }5.39.217.76窩夫五重奏$50( D, `7 n- [6 x# ]
) N$ T5 X5 c5 ~, @, s' C ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。( _ e1 e" \' Z7 F, J
3 x) U1 T4 v! a5 G# Q1 K5.39.217.76繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇5 E" Z: S* q# H3 @8 I( H3 W# J
; f% t4 N7 x' g) ]0 V窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。8 G* ^' r7 y3 i/ q
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風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb$ r c1 E. n) n! |
! ~5 G N4 o; h( Q) o: d1 I8 v港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10, c% {5 v" n3 l8 g7 c, K; }
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇! R7 D/ u/ Q" r* L0 f! j/ K
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記
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& p) Y) t" k! X; [; ?- w臨記格仔餅$12
/ H$ v F, i4 a) y5.39.217.76位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。. G/ |/ ~/ H( o
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.768 T6 N9 t5 r! _: Q' g
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旺角人氣花生粒格仔餅6 l: m' x3 e2 J( X
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1 G% P. u/ ^& T8 ?2 z公仔箱論壇叮噹餅$5
) E2 [: |1 z: h- x2 H, p5.39.217.76能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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! e n- g7 Z5 F1 u東京站格仔餅$10
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: ]1 N& [! m# M$ H" J6 j5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街): s& d" L0 S ^9 l# x5 B" N
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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