辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
( z( G/ y, T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; I- L# m( E0 F5 J1 j7 J' Q! \" C
街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: |) I' f( ~2 G! a7 b; ?
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.76; e' O: x1 W% h7 w v: g
S& F0 } E/ `# o& Y, t' d3 ^5.39.217.76香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 公仔箱論壇5 [' A7 R* _# |/ ?; S
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 % z1 F7 x! O2 V3 X! m# F4 O
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. }& ]2 p; d4 b" xtvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇: h2 {4 }1 V+ k) v; |7 c$ y. {$ ?' S
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7 y' e4 ]/ O+ o+ L王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.76; {; [) F# e+ w) [! |& V4 M8 [
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb; V1 i e0 ]2 M$ k+ N; m5 V. Y
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+ B: u+ J0 p% K5 x% Gtvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 |# D# H& {: r4 y3 T9 L% i
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。" A: c8 E/ S0 N# P M
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, P! _; j6 x/ e7 O# N; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 ?5 |8 Q+ }5 M- h
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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* L, j* k- P& h0 i慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb% o( I3 E% M/ i* B
; o9 e5 y( ?# M0 v5.39.217.76有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
! `- p$ d- V. D5 P7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: G% O& t' Z+ `2 Y, N( Q
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。) K r; Z& b; n6 Y8 d! Y3 u
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218tvb now,tvbnow,bttvb f& p7 |: t9 X
/ x1 v. V7 E- |4 ]8 ^9 M0 T4 M! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 d$ G& I) h7 V( K. J
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24款和風格仔餅
; f- i0 [) Y: k* S& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o9 x- E$ s8 T3 l論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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3 C3 L9 j: h4 m( p4 \+ X7 ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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) A( g' ]# b, s. k' ^肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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) M/ E% S* o( D6 b) [1 {' G9 R/ r dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50公仔箱論壇" B. \1 p% {5 q; }) S9 K/ Z. e
: p0 J B8 N1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。, n9 O4 K- t( l$ U0 P4 Q
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繽紛窩夫碟$585.39.217.769 r- J( i3 ? ^1 S! d; x
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。8 Q5 H- e& j% r m! _- _+ y( d
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風月堂（奧海城 2期+ n8 ~' j3 n( L: u8 R0 D5 x" s3 {
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10; m' B% G Y9 x' m7 A1 M
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。 H. k* M& O0 [8 c) S; P0 ~
/ ]; q7 j/ p$ A8 c8 @tvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：7 l5 Q5 U# u b' |( A1 N1 U
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. {" a3 Q. i- c8 j2 L, d格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb8 B) T" R4 X6 E
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2 p% R9 Z2 X( i$ x5.39.217.76臨記格仔餅$120 H; j8 a6 ]0 p) z; \2 f+ x
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。) t4 t, P0 n7 C( I+ M
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅( b m& Y7 a; v' p/ X' V' ]
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( v2 {0 q% X# O8 u8 a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
# w9 ]$ O3 C$ @' }: F. s5.39.217.76能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ H7 P, v# T5 z# u; _+ _
; e& K- D# A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 b+ ~; t: v7 z( \
. P6 t7 E: m9 q' l厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇( \9 _+ n( e8 a, `
/ S% @1 l) R4 h A$ E; B5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街); T, X ]3 [5 o) ?3 h( h1 ]; \* M0 ?
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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