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[食肆地點] 平貴格 紅豆醬吃到魚子醬

辛苦搵埋自在食,代步寧可逼巴士,食物絕不能無 taste,就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店,無論大格細格、圓形方形、港式法式,由花生醬紅豆醬吃到魚子醬,才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 k( K3 s+ h2 @* Q2 q/ r! J0 Z9 e

* _. d8 f- ^# ^& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅
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: r+ b8 t( _+ \/ F; Wtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘,時間掌握準確則外脆內軟。
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. ]5 m. g1 U, t; Z8 M, b4 j5.39.217.76香港人常叫的格仔餅,正名是窩夫( Waffle),據說,這個與威化餅英文Wafer甚有關係,有趣的是,很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅,所以加大量花生醬和煉奶,食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味,除花生醬,更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬,負責人Grace說:「最好賣是紅豆醬,其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異,把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗,關鍵在於材料份量比例和烘焗時間,會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆,而我們則沒有,用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇. H5 r* g8 X) c" ^5 i8 g& T. f- Z

, I. I" g0 K' r" E( `) c! Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11        ; M' z0 N1 k0 E. P- o+ n) X' w
       
! H$ x% b. e+ R2 I5.39.217.76冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮,入口鬆化有濃濃蛋香味。. J& c% D! j8 O7 ?' x* m1 C

; ]+ x/ ~( o, t( v! Q6 Y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb吉士格仔餅特價$11        tvb now,tvbnow,bttvb& q1 K8 T0 g) _7 p
       
' [! V$ A5 }; _/ w軟滑吉士醬甜甜的,口感滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y- G- q1 \/ a6 a* q
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栗子格仔餅特價$11        公仔箱論壇' i! ^- Z4 e+ w0 c( N
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濃縮栗子醬加煉奶,滿口 creamy。
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        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 Z3 a4 H, d$ _
王小姐「我不愛太甜,這裏的啱我口味,吉士醬夠滑!」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬,好滑!」tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ _7 m) R, Q( ]/ N

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一口齊(北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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3 d- Z( d# i& K公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫,至今各地都有不同風格的窩夫,而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬,法國人更愛矜貴的魚子醬,在法國, Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號,半年前來港開歐洲以外首間店,師傅Kenji話:「法國人愛混魚子醬在食物中,連格仔餅也是,但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿,法國人會加入燒薯仔碎,入口特別鬆脆。味道上,餅皮似炸薯條,外脆內軟,還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition,顆粒較大,入口便溶,散發陣陣果仁味。還不夠豪?配杯白酒、伏特加或香檳,讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融,別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" a) I/ h+ m' D) }9 c/ e: z. Q

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歐洲人做格仔餅,打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, K# x2 x/ G/ W
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Caviar Waffle$390        tvb now,tvbnow,bttvb5 G" @# \5 M" a; v8 v8 p
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮,配合薯仔做的鹹餅皮,外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 6 ]- }5 Y( K$ S) l, b7 V, D; g

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Caviar Kaspia( 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# p* X" A7 d! ~0 ]& w

6 Z1 q3 u! E' N& A6 S有濃郁蛋味,入口脆硬,咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光,在茶園 high個tea食件餅,望着太陽西斜維港,確是寫意。到該處食自助餐,你要一試比利時傳統格仔餅,四四方方格子較大,餅身脆硬有濃郁蛋味,因加了呍呢拿籽而更香,入口時脆卜卜,慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾?可配雪糕和醬料,其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香,紅莓和芒果醬酸酸甜甜,十分開胃。對於女士們,這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。2 T2 T" H! z0 q0 t: E, }7 n
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後,會旋轉爐身,令材料分佈更均勻。5.39.217.76) p5 u- J4 m0 d4 C( y
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下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇% ]1 Y. P/ z0 }* N  z
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茶園(港灣道香港君悅酒店)5.39.217.76; F) u" c' k, a

7 D0 c: Y$ K5 }& Q' L0 s' B$ |公仔箱論壇24款和風格仔餅5.39.217.762 k/ O7 S, q7 q* p9 M

; H# H$ f7 E& Dtvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款,非風月堂莫屬,除主打咖啡和 pizza,這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味,有熱食凍食,尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說:「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油,日式做法會加鮮果、雪糕等,並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉,師傅還加呍呢拿油增加香味,用班戟粉令餅皮鬆化。 5.39.217.767 t; a' T, |8 [2 s
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和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 O6 A' |; O1 _& m
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雪糕溶在格仔餅,冰凍軟綿綿,十分消暑。' Y1 }6 B5 _' j. ?/ e, K6 f" a

+ p6 l8 x7 Q: G" {! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50  ?. @: A2 X: h/ h& O3 _; o4 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: ^; }% w' G5 ]6 z) l: o$ B  S) y
肉桂粉香味撲鼻,細細件容易食。
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窩夫五重奏$50, E8 ?. x- L7 e$ W4 X0 G
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鮮果配吉士醬,夾格仔餅十分開胃。
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' w, B" y; f$ A5.39.217.76繽紛窩夫碟$581 k: t' O: A$ R$ l) s$ n

* n9 H& H) X) a9 Q' r) c! [' T  c窩夫面上砂糖添口感,餅皮少甜鬆軟。; Z6 x" c' W; V6 {# A
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風月堂(奧海城 2期5.39.217.76+ |! S2 B+ f# ~, E2 N
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
% T- l4 e- u, j1 X, O- ^3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔,因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅,味道十分地道,似以前小販檔的格仔餅,皮較軟身,夾花生醬摺着吃,咬口不俗。
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  M' D9 @: y, s太安樓雞蛋仔:  o6 u& n0 b0 G1 N' V0 Q6 D/ `
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格仔餅臨記2 V3 B2 G$ q+ F4 k& d* Y0 Q
       
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臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 G) k5 }0 ]% ]& b
位於天后的臨記,開張四個多月,眼看店內裝潢像西式小餅店,主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅,特點是厚身和脆硬,格仔比較大,花生醬都填在格子中,不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.763 o3 w" b. @7 H6 a) \& U; D
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅" _. m& W: i! ~
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  d; Q) o8 E/ M0 s公仔箱論壇叮噹餅$5% D0 L3 J& b. O! L
能在旺角生存得到,起碼就證明了夠人氣!東京站格仔餅能吸引人氣,賣點在厚身而軟熟,更有粒粒花生碎,咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅,看真一點,沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔,有不同餡料揀。  # b/ Q. |4 I0 U9 v1 G% t' ]0 J
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚,粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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