辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" L) n' ^' m) L# f
) Z" w; p* _0 H1 T( a5.39.217.76街頭紅豆格仔餅5.39.217.76: j" l6 [, K# [3 n. ]' I5 `
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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/ N' A6 H& F( T香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」; Q3 a* q8 l2 L! }# c3 \
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紅豆格仔餅特價$11
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$ e' i8 X" m H8 z! t% A+ X. rtvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。8 x/ m) l# g) s, u
M- U1 Y) E0 B5.39.217.76吉士格仔餅特價$11
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) f" S8 s% u7 `3 ?( m軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇2 M- N2 Q# {% c+ Z7 k
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0 d- c7 T( ^9 ~5.39.217.76濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb S+ w# {6 c' p, `) E& Q6 _1 r
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! B/ n5 n. A, Z5.39.217.76王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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! Z- B1 W& R3 O( k- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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, r# W0 U: y+ C2 ]. p! Btvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.765 c5 J1 N% t; N
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/ m6 H% j3 y& v8 K& b, k# F: j0 ?' W. e歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 ^1 W7 K9 e# T
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Caviar Waffle$390 1 K% U1 `9 _# h
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇3 `1 W" t6 V& a- Y m. y
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& `4 ~# l: U( [3 |- }( Q7 F5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)" U( M/ ?5 \7 P$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' C0 R5 H0 X( ~: F' Z8 F7 g
慢嘆比利時大格
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) ]$ E; S: [& Y公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。7 M2 W4 ], n5 k9 z0 a: y: d
- k* |: Q: |4 |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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6 c1 b6 B5 O& c9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 m& M& b9 x4 v
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。: X1 t! H4 l/ l. p% d$ D
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 s9 D$ B" t
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茶園（港灣道香港君悅酒店)) }8 \" t( v1 ]: \( ^- m* i8 O9 q
7 n. l' m6 Z% `9 D F6 F, o5.39.217.7624款和風格仔餅公仔箱論壇9 Q' s) c$ n! X" m) d
0 P/ l. W D4 H& I6 Z& i4 Z公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 + {/ o/ q' L! g: N$ `
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和風窩夫$485.39.217.763 X7 V! {4 c( @( f: {
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.768 B" t' K5 D, a: f
+ |7 t( i- X H9 @7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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( X6 \( w$ j; x' g6 p5 J+ u- I5.39.217.76肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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: k, Q j0 Z0 E公仔箱論壇窩夫五重奏$50公仔箱論壇( T4 W- Q e( P0 F! J) l
' y7 L0 @ @* itvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb- p( W" `8 b' J# V& H" z
3 i' F2 u( }; M4 |, F& S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繽紛窩夫碟$58) C0 {) M+ a0 S: f- ]
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b3 K9 H0 V C: w' @) ~% i {4 V- S# @
6 Q5 N: p9 z8 Z l. a7 i, H1 N, y: t7 atvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期
" N/ w! L9 O& a. F0 ^1 E KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q& H/ R+ W8 D! p, |- R5 Qtvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ ?1 a% Q$ l; U
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇4 [& W' \; \+ D0 W" T% w, W( i6 z
+ y% g, e) g" R8 ~" G+ c5.39.217.76太安樓雞蛋仔：7 s) \7 V5 `. I7 W' j
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
S+ |. s. _9 u3 B3 z公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ B( W; K5 \& I
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb% M- d, T3 I( T
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 }+ g+ }: r" o
6 ?( ?7 f: ~5 U4 X2 G公仔箱論壇東京站格仔餅$101 {% K$ ~% x) J8 A h0 N" |
+ p! u( Z+ `, E5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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5 `* u E5 m7 X1 ?% A7 Z公仔箱論壇東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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