辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb# U, W4 W8 J! C* d
x; R+ o! K: Q7 k5.39.217.76街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.76' x( ~0 |* ~2 A: {/ _" a% p
$ x6 F6 H9 z6 j公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb0 `" {: H! e1 e) u, U9 u3 Q$ S U
& Y1 K3 Z6 z+ Q n; [& A7 z5.39.217.76紅豆格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb L r8 Y6 u; d1 X# h$ ? ?: g. x
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。; y5 q3 ~1 o7 R9 X5 [9 \3 V F7 p5 o1 `
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. H' C A3 I# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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4 S8 ?% @) P* V; m( [5.39.217.76濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」公仔箱論壇. x, p `6 T! P+ P
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' L; c. Y7 m: s' Ttvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" N) |9 U9 u7 h2 }8 f: S* f6 L- L
. v" f& h( M5 K7 a" z5.39.217.76豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇: t+ `! ^* I' H
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N+ D- m5 W4 G& Y6 i歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
+ L# u8 F v9 ?3 Y- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) O& X% g1 x% s( y- w3 r5 J
Caviar Waffle$390 公仔箱論壇 ^# J: q+ b2 B6 o2 K3 L* G4 E
3 @ g1 g0 G. c# F) N& C10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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9 u9 O- j* m$ o [* x; Y: ktvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 ) I3 W b+ t* X- L2 E; F$ K4 J
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# }) N# J& q4 v* F/ s. Y5.39.217.76Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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' g* Y- b- ]8 L4 A' S$ R5.39.217.76慢嘆比利時大格- w) B1 ?( @' @$ u( }/ p: V
& d5 q$ B6 r' Y, r5.39.217.76有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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, B& |& u* D/ `1 s9 h' S, o5.39.217.76■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 U5 F* b- X" n) j5 m7 i9 S
9 L. K; M% L# w; @4 Ptvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218% @- {7 J6 K3 h+ q% w( D
) a, T, Y, e, ]tvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅公仔箱論壇, T4 l( C- j$ N$ Q5 @: u
3 z, g. h* F* B$ d! w3 B5.39.217.76論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb$ R! T- b- o8 D3 h# C2 r" V
; `1 W" W9 F! b4 @5.39.217.76雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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& `; T' n8 \. P+ B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。公仔箱論壇3 D# u. g5 U2 Q$ i8 E& v5 k3 ~- k
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窩夫五重奏$501 ]1 p, u1 {. y, l) [' j
) Q0 b* `* B) t1 C5 ?6 O鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇" \4 |4 ~# \$ c* z+ j! y
: G) {9 D& _" K/ o7 C0 rtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
# `7 J- I9 f; w+ F) H( @9 B/ A C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% S) j6 v" k J" j, ]
風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10" n3 I4 I! w& e- ~
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& z7 {3 t* x, F$ v/ Y
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# c; X; p& l) r, q# q1 M' q' l# e公仔箱論壇格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb2 q. {2 U% o6 D$ s
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臨記格仔餅$12
) N6 ?6 W6 C4 z E- m# Itvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.767 H$ M& F. h& m3 t) @5 e
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)$ e; y* [: O6 \- n8 _
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# F* P# R5 O ]2 i/ V) b9 s旺角人氣花生粒格仔餅* Q1 C6 B# S- O8 j
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叮噹餅$5
% O* \; c1 v @5 U/ ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇$ k+ b/ a6 Y1 L9 O
8 b* U; N1 G& N( @' Z6 P! Q( |6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10
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8 F4 ]5 Z& X" K4 C3 ]0 T# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。tvb now,tvbnow,bttvb: j3 _2 Q7 h# ]
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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