辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。5.39.217.76+ w9 B; l5 U0 F% }& f' p
3 m/ X5 r& G8 {" A8 ?6 R; S0 y街頭紅豆格仔餅5.39.217.76 F0 \+ N. G7 ?) F$ \" X
/ p% I3 J8 e. E9 o( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.76! U1 D1 ?2 H! k7 |+ ^0 E/ M a
( n {2 m6 v l; d. m6 \, F; J5 ]公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇- i0 V2 e' f3 K) c1 f# N
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紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- Q6 r: l) s
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb5 d; h; @: N" m: {, a$ I) }
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吉士格仔餅特價$11
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5 e$ z5 ?) C: ~# Q5.39.217.76軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ S) Q4 t* D/ c9 _/ A4 I
+ v- ~5 B# S# _- V1 k栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇/ w0 {# B0 B& q, a
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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1 q2 y5 i/ |. {0 q, A' Ctvb now,tvbnow,bttvb & U: G# G4 Z% }6 |' D& t' [" A0 Y! }
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」4 v, v( Z# G6 g( B
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2 R1 \) u+ A8 H一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- A' \* p5 N3 l; q% c
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豪食法國格仔餅7 G$ x, r" g1 g! X! Y V5 W
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5 G4 w9 X7 I# k6 [5 _* `3 R
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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$ P6 n. d8 U ?6 R5 y$ B' T慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 I; V8 p8 w' v& k
% C) F }0 y9 B5 ~; U. M# f' t k( dtvb now,tvbnow,bttvb有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。 Y, g$ |% j p' k
5 V/ Z+ N8 z9 W+ C" \( | v5.39.217.76在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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0 L) G3 M4 k$ a# c+ |5.39.217.76■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.768 H6 H6 N/ v5 N# }' X6 O
; L8 ]3 R! h. Q# V' i! [9 o" }0 w下午茶自助餐每位收費$218
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/ g% ~/ Q6 n7 a! j ~9 Ktvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)+ ]/ e- h3 b! w8 R H* |* `
, Y2 P2 {3 Y* T( A- Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$489 |+ P# j- b) l; p% L9 ?- p- q
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。2 N7 i1 K+ ~8 o0 ]! `
( ^. }$ t4 G$ u0 i3 b' {) h! h) N5 ]公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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1 ]$ M8 ~ r! r3 i8 w0 p+ h窩夫五重奏$50
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$ [& |9 ?4 G) B% K1 ~- Y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。/ Z O' L& B! {, g2 O/ `: Z
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇! f! h: I: m8 P# X4 ` \
+ I1 A: w1 o4 N$ v7 ]4 h2 V& ]5.39.217.76港式地道口味阿蘇大讚太安樓5.39.217.76; L F# d4 A' h' T* w. j1 F
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太安樓格仔$102 E8 q1 n/ @1 y
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記5.39.217.76 g8 b9 w' g3 f/ ]' T/ o( P% a
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臨記格仔餅$12
% U9 h+ l0 ]. F% K# J$ Qtvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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) z( s* w, c3 ^: K. f* q. B: t3 x公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.76/ o2 g* g' ?0 J+ w @ X0 G' ~0 Q- O
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6 u# H5 n3 [( t; q旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5公仔箱論壇3 I- z6 p/ E" P, W8 |
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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9 ]3 z, o: `# k公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇5 L& i# t9 h7 b
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街) s% n% [* W5 ]) C
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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