辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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) C1 r3 g' x/ v5 S# m! V" Ntvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅: _, q7 g1 S5 _+ j
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇! \9 A$ \' L- D$ K, ^
; k) J; z- d* n) _$ dtvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」# {, q" m5 m; H+ ]
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紅豆格仔餅特價$11
2 o% Q+ q6 G- f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* }# c. d P
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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O& C! I; a; f/ F5.39.217.76吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 q9 B" {: t5 ^
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栗子格仔餅特價$11
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- K5 m. L9 B& V- T& I8 P3 Z& x: otvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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: d$ {. j, ^ o4 z; U王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb+ S: U0 w' U! n a5 U& I
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* a/ H9 A, q' Q& ~3 P9 K. i! X" r5.39.217.76吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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) B% T# Y# G d5 w# U豪食法國格仔餅5.39.217.76, ?* y6 L1 j7 S" K: T) L
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇6 f0 P7 t# Q. \% b
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- ^6 n+ l+ K2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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- N+ ^! T$ r% L( C* U% Z. o5 y; \Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。( S% q: ^$ a) m( L
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/ j( f: D% o, V# K/ q5.39.217.76Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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* z* F2 R/ a% n0 Q( U0 F! u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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P" ~5 Q. d, {& ?; f; s5.39.217.76慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% B5 [/ k( O, t2 V4 x& S
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇& R2 i. {$ i7 K9 v
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. r! U! _) D% [0 Y. y# W" [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& ?4 o# |, N' S! g9 {/ m: A7 P
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.76/ Z: k2 q) D: l% c/ L, N+ A
$ o8 n3 k2 _& K) e3 X下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ k5 L$ ~, ^4 ?# @' z5 j
* B: Z5 z( ^/ U; \5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb. ?! C8 i) _( y2 [; {. a5 u& ~: j, p
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 5.39.217.76 R7 f% s. }& c) [
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和風窩夫$48
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/ k- r4 d& `& Q- S z1 h# ltvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50& {" ~ G/ }$ I* T* u
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。4 y2 J' S* I9 D' G4 p
( b! v; a; J8 G6 y% R2 f窩夫五重奏$50公仔箱論壇1 ~# _# n, u2 }1 v3 t
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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! @5 S3 G C p窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 c8 S d' f; \* `
2 k5 E/ F0 V d) C5 X公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期6 I k% I5 e; e# l
* [7 Q* w- Y" ^9 a( C' }7 i5.39.217.76港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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' ] S, ]0 F- l. K+ P6 i. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓格仔$103 p8 U$ h( X4 I$ d% Z
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：. v# h5 e# _, o& H/ ?% Y
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5.39.217.764 l# T& s7 \% d: k$ l
格仔餅臨記- ` e( c% b4 s
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3 x' `; d3 R1 ^# q2 Z臨記格仔餅$125.39.217.76* T5 C. h* m& s: }# U- B: J
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。公仔箱論壇1 Q& {, X* ]1 a' K' }
公仔箱論壇1 o8 P6 Z) n8 N! u& p& B5 r
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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8 v! N2 d5 ~& b6 _0 j$ f' i* z, X5.39.217.76旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ r7 Q/ G9 G( g% B% b
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( ^6 }; w; E" N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
]! A! ]1 O) s" n4 O) n5.39.217.76能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
( X; q2 E/ i- _! j3 q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- l! v4 o& {1 N0 m% ]# K+ }8 H
東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb0 u. B0 P* H/ L$ s
/ ]+ {+ `6 ] y厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。. E |- N4 H% N5 ^, f- g5 c; J4 t
) Z* R4 b% g$ H4 R) Q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)5.39.217.76" [7 _. P& J. Z' i" |* m9 z' }6 [
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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