辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 U8 o0 A8 e; F9 X
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街頭紅豆格仔餅
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- e2 E& D4 y( N+ i# N# I■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇1 V% Z' C! Q! ?& {
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.76$ x2 p1 f3 H$ V0 H) G5 J- M
5 p' S; E+ t. n4 n紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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, H! B/ t9 v7 ]+ N! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb' `* ?0 g4 @; J8 L( c+ r; J5 p5 u7 Y
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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4 T& n% @: g& i# |. d5 i) J栗子格仔餅特價$11
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y- Z/ w/ Z0 n9 r5.39.217.76濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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, X9 X( y* V8 C2 M) _* }王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」( H. Y% I$ C3 x& w5 Q$ w/ |7 E% W
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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! s, \6 @3 ]) K6 W7 i: O一口齊（北角電廠街聯和大廈) " t% K/ {0 B [2 t2 x) h) `
0 l+ m/ o& `+ V! ^5.39.217.76豪食法國格仔餅公仔箱論壇5 V4 }- I& v2 W
! z6 T x6 g7 _) O( ~0 k* w7 A# f% Ktvb now,tvbnow,bttvb有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。9 ]4 P, U: h/ Z! x! Z2 S
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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. s! p0 O: i5 Q: ~2 n0 D, B5.39.217.76Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 t8 R# I1 d4 x% Z% E
6 G: p& d4 @4 {& ]: D. e10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。$ w/ V. G, d! W- d4 j
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# o$ o' X8 b- ^3 R, L% P: vtvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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' j, b6 B2 r% _- K& t3 s# ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" H( v# r. n# a
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格6 E! `' e+ H9 |) ^
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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1 [4 ^& o+ _ f# d公仔箱論壇 公仔箱論壇$ |" K/ u; x' d' y
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) v9 ^1 L* h7 L& p5 D) m; V! ^■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.763 A" K8 j% ^1 ^4 l- f3 x$ h
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下午茶自助餐每位收費$218, w+ p! D& H2 O) n) f* |! V
# g9 p" q& T6 t7 A, e4 ^+ i公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' v, n& o0 U# @+ E, u
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24款和風格仔餅
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9 u& Y/ {: L. J3 \ ?論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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+ i7 G' N2 K. C5.39.217.76和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb% q" t* S+ x, C& {+ m& B
: ~7 {7 J9 L E( ?9 ^0 D雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb- I) U2 p' {; L1 F. ^
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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. i3 D$ ` [2 v8 w0 itvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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. d! Q$ \9 f) }8 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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/ }0 g& K% ]! j繽紛窩夫碟$58
1 W0 x$ l& W, f, C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* c6 q, b Y! |/ B n
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 Q+ x; W7 Y3 \& R: k
& P; T6 i3 p- L# V2 Q$ i4 [7 F5.39.217.76風月堂（奧海城 2期
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3 S, s+ E; S$ d# k* X) x, Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
1 h& I3 h8 L+ @. ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( V" x+ i6 H' \8 h西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇# s8 I( J1 [( g7 Y/ n; ` Y# Y
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格仔餅臨記公仔箱論壇- a. L5 y a5 y3 G7 ?( V3 I2 p
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇" b' a$ R% r/ \- ` A, N4 h
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.765 J; t2 N6 z5 `5 ^
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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R. Z& v6 P7 u9 d旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb2 a# f0 b, h4 [1 S |
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叮噹餅$5+ U" x0 `) }# L' O" ^0 l
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
4 b7 {3 w2 S0 M8 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, Q- I* V9 U$ J4 z x3 S2 J: |; j
東京站格仔餅$10
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3 c V) O3 _& s }$ [5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。* q! h9 J9 ?) O, [( b6 L: m
# V. m4 h6 W0 L' I* F) p東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ U9 Z" B9 ]/ ] g8 d5 `
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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