辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb- _, e- `0 _* G1 e$ l
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街頭紅豆格仔餅
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3 r* N( p6 P& d8 B* A; O■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。9 ?1 D# X6 i, c) s
9 l% M% w, g* v, v- d; K. Utvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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5 T9 B& c" ^, s: E( M7 U/ [5.39.217.76冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 P. U5 _) b
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 . u& J3 `% h5 x/ n
: `+ F( g: @- I5 f8 r7 X( _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. V, [) p: w# q
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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: u# z }6 e* b- B F- T一口齊（北角電廠街聯和大廈) + n* E' V1 o$ @8 P" }9 M
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豪食法國格仔餅
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- @1 | d( t" _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。4 }+ J7 }5 K3 U+ m- S8 p6 I+ k; O* C
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* j! e, P. D9 g- n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( Z6 B/ f7 \9 J1 a
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ W: T7 }* [
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8 k2 ]% W! j3 G* E# Xtvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 G& f0 U( |+ {
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 o# H( T$ Y! I4 ~
) Y+ L. p. ]* Z: F# Z# g有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb( v* G+ |. z0 U* m/ j7 Z3 b: W5 J
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。5.39.217.76# }8 i, Y( ^; a1 R5 y
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
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" v* I. n6 ?" {( P; [1 a公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)
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! ~% V8 r* V S/ ]( B5.39.217.7624款和風格仔餅2 w1 O% \8 D) v6 h6 p4 K+ L! n
& g6 Q/ m& G/ _% f公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {% a8 ?- m% J4 v, j: T. m
6 ^$ r* S \4 D; @5 Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48! x8 ~8 G$ {$ h5 A/ t$ i' s$ X
& ?) z) K9 ^: A- M4 ]' F3 h: U% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
6 a1 x& s* t8 J. A4 x* K) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a9 W+ l/ L/ u* \ H! T1 r) G1 X肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb% _6 n! `8 H2 O5 b
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。: F* O* y2 _8 J6 o8 W. M$ R% [9 Z
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窩夫五重奏$50
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1 z9 v' N' A4 L0 Q鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。, |' M+ \6 ?+ K1 V
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb( x" ^9 ?# ?- e5 R6 W2 U
* [ j7 S* a) }% h) |窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb% q# j8 ^9 k- ?( n, Q* v
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.76, L. c }9 E! Q/ z
$ v, }6 D! |& a2 y. G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
+ H, j. `( o( M# utvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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" F1 n0 W. F5 J4 e9 f太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇5 [: }- r! U) d3 p% @
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格仔餅臨記公仔箱論壇* _- y7 m* F+ G9 P# W7 \
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' X3 }& ?, Y! x5.39.217.76臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ q2 x+ u' c
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.761 i" q% w* L( b% _
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇 `$ }. W6 b7 F7 I h
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叮噹餅$55.39.217.76" I5 T# d0 E1 Q N
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇# U+ k( i6 t% d- T) R2 d1 R
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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