辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。" F1 W' R0 ^0 X6 D
" m" c4 f4 Z, N$ r7 z$ [( G3 R$ itvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅9 K) w' u% k% N* A' A% G8 u
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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8 U: w I$ [3 s' c$ W i, c1 |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( K3 w+ t, n8 i* W4 @
8 h. n$ z$ J M0 P. x/ r* i+ T公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
% V# F" J8 y2 m Itvb now,tvbnow,bttvb9 f, u/ L: Y3 ?6 T W( R9 [$ v, d8 v
吉士格仔餅特價$11
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& m4 `( M2 B/ T7 _+ O公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇' j" A/ g' V' y. ]
6 X7 R5 G5 r7 Y/ v3 z& P栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 5.39.217.76! r) }( D* q0 H1 i2 V% M0 B' T
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
6 |, J; b h6 {; Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. P6 u, i v6 M0 t0 B: h, [
0 L3 R, K# S# B& e) Ntvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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8 e v# }( A1 m1 w. `6 M* A/ d3 \, R. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H' a8 h4 p C- j+ G) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口齊（北角電廠街聯和大廈) ( H6 z8 @* F, ? q$ u/ o
/ m, ?; [6 Q- ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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L. q# B' h$ i, i$ D* Ytvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, {4 S7 |7 M9 J2 C7 j: C
% e0 d; J, A: S* I0 Y9 p5.39.217.76Caviar Waffle$390
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& h/ k7 M* ~( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
6 {7 P5 o C- I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 p. D# G) a% i8 a6 h公仔箱論壇0 o: C# e, e: H. r
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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) r& l7 D8 ^& G! Z9 ?4 z8 l& I* D* Gtvb now,tvbnow,bttvb慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb; T* i: }' s: `( E0 Q& t2 [2 a
) O+ ?0 p7 T; W6 f公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ ^: G6 o# c& x* T- `
4 z+ S; _4 R3 R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇/ V5 z D. I+ i4 ~( p
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2 g- z. D; l0 Q1 U! `9 r( Q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B" t" x7 i0 J- z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。# V& d ~ n5 l
0 z/ ~7 k* `5 s( c- h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$218
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+ n+ f1 n, Y. l, h! p茶園（港灣道香港君悅酒店)
9 l" X6 u" `) h$ Y* M; C) E& t; Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 I' w3 q% p n6 v5 l5.39.217.7624款和風格仔餅
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$ y$ o) }0 Z5 g& L, |, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 3 r8 F, Y: b1 G: `* \3 G( k
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和風窩夫$48
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" U, }2 e9 A! B- d雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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9 x! b9 d3 J. V$ ?& @公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇: q; T, }- _5 H/ {1 X
. q8 L5 G3 N3 B' v8 M. f/ R- x肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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* y2 [/ T4 h! l公仔箱論壇窩夫五重奏$50% g7 k* \- D+ x$ y" J3 L
! f1 A2 b+ C9 T* Q7 T A! E公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb' x! Y1 D, ~5 C$ v0 i: g+ ]" w; `4 d
o: p+ C& I8 gtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
8 D/ ?1 b6 w( `& p3 y* Z8 X3 ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _, _, [5 {, U窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇" v. d, b6 m' X9 I- E& M
1 V; I) w2 s; J# g港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 y3 y# O. i! S9 G& Q w
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太安樓格仔$10. j4 F4 b: _5 E; |3 u5 Z j+ {5 I
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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7 _" i$ B1 _% J# ?7 N" l" ftvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇: k L, ^. p. f( V
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0 K& p! h: L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔餅臨記
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" |) o/ O& E R4 ]+ P
臨記格仔餅$12公仔箱論壇& U, ?' H; l/ @$ u
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
1 p5 b: _8 l9 L0 s2 `) d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ f' r' \8 {; {
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旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.76& R, g: R0 h* M# Y1 y3 i2 b
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/ X: W$ Z) @6 ]$ ?5 y2 S; c$ E$ b叮噹餅$5公仔箱論壇! ?8 d6 ~7 W- y8 K' c% Y4 ]* L
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$105.39.217.76. F# V$ U' O: D* E
( u' G2 A3 @* F5.39.217.76厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。7 w, l+ W/ ^, D/ ~
8 x. f. E7 ^/ o6 |: J2 ]8 w/ e5.39.217.76東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 [! e1 S! d9 \) W( ]
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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