辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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3 K" r t$ I0 l3 |9 k公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅3 n! G) p% ~1 ~; z% S% m5 Q0 H# n$ j
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。7 u( G5 g0 i1 Z) e# I7 N
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇2 s( N* D: Q; U- L: k% n, ~3 b' c
! l, d1 S0 q. f- }) C% M$ S! @$ J紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ G9 m9 X K0 m# P
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J: a$ x3 T2 S6 S% k
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, h2 ]9 I5 L
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0 x2 [% J* F9 b( ]6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口齊（北角電廠街聯和大廈) ; F( _" y, j$ d* v; d) r
5 j4 j9 g: O w( m% z2 k' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅公仔箱論壇6 ?' G1 c; t% n! j7 S# p
* _( k3 I* x h/ i/ r公仔箱論壇有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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1 U( f8 V5 |! P5 T# C: _3 c5.39.217.76歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 R. h+ p; F0 e8 C% Z. R
+ f+ O. L2 S- F1 m( ~5.39.217.76Caviar Waffle$390
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- w4 w/ x6 k! }) {, D5 F7 R) N" S公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。. H q8 Z! _5 H
, O3 q( b; g( D- o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% N( ~! Y8 M7 {/ {0 X/ |" x6 U' `/ }
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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& `0 E: c! C) R2 |Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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) H6 k) t. c: R8 J! S0 R5.39.217.76慢嘆比利時大格
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+ l9 f+ `$ D+ S" h5 |" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
) Q0 x# s( R) G# c P6 W) J" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& s8 H, e; V( t' c I1 o4 {! p
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇, F, P v+ y2 Q
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茶園（港灣道香港君悅酒店)$ y; }: k" ?; T ?3 ]
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24款和風格仔餅( Q; _ Q; g: s
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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4 s* Z7 k3 a& C) {6 m1 B和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" V8 N) `( V/ ?
4 E7 P& X5 O4 L: t9 z4 o# |公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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* m$ w! t/ T# r公仔箱論壇肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$505.39.217.76; m8 X M, n* ~( C5 ^1 z' r
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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* g* i, ~7 _% i5.39.217.76繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb# I2 p& ]$ T, {5 p1 b& ~- q2 r
0 l8 y+ l8 d8 u( {" W1 v$ ^3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期
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% U. X* X3 q- d2 \0 H- D港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! j) g# Q8 o& d% @! i
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; `. E( l {( Z- k- ~西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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7 R' ~8 L6 H( k, U太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% s1 i9 s2 w" M z
4 O& e: r" A) P& C8 Z! j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) B3 l' Q- S7 n: C' ~, C
格仔餅臨記5.39.217.76# o7 o0 W0 A: C2 V* |
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臨記格仔餅$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 A1 a C2 m' p5 w' G
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 ^5 ?) r& P. y9 P8 s- @
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9 i$ E/ w) u' K+ b% i5.39.217.76叮噹餅$5
8 Y5 F D5 d" m- Y: K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
* U4 r, B4 {. }$ l1 C公仔箱論壇公仔箱論壇7 O3 y+ t) f/ ?) ^ W
東京站格仔餅$10
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7 q" G( S7 t/ m) C; w公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。6 ?' i* C9 P9 a6 P6 ?# x
# [) B! E: V" @% S3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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