辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
& j' [! s5 T1 E$ Z& a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 X: D$ X- X+ Y
街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。3 b p4 v" V# s1 |& F1 R
" V6 P) S6 k, `" ~, W7 F7 O' e香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」# k9 e! P. j* t1 A/ T) O
2 c, ^8 C5 Z6 a' z3 C9 Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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K" }) m$ `7 X: H! E' }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: {) A. U) l& a( A3 _
" F$ a# \; V( {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* ]0 z' g' v8 H
2 g$ U6 z6 `/ h5 }公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* i& q6 q! _& M/ K l! u
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4 ?7 u& B5 T6 S% [& s0 i5.39.217.76王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 I/ |8 b- y! ^/ l3 |, z. d9 @! [, `
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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2 Z5 b/ X$ @8 O( U. etvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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5 r, |6 t3 n: x# b1 Q* N公仔箱論壇豪食法國格仔餅6 _3 L% T R# i9 k
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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+ U4 z* r2 ^$ W& o5 {5 Xtvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
U. Y1 O, Z- ^$ G. O, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% [" Z9 |. P. b
Caviar Waffle$390 ( ^4 r3 N6 H* B1 T' p( L8 a
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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0 v9 C* M' h4 }5.39.217.76Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 ( S3 ?" n8 j* P, E, z! x* E' l
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇- r- E5 ^8 c2 O4 w0 \" q% b: E
) w# K" k; `6 q$ q y8 B, H5.39.217.76有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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1 F+ X0 y: m3 Z1 J5.39.217.76■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.76( r$ _0 r) `- C) ?# p
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.76$ y) ~5 b3 h% P) K& H
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24款和風格仔餅公仔箱論壇' z' t8 b6 N1 K
" _ `5 \2 T/ l |; U論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 & K5 B0 v, T5 B
9 F4 b6 z% g5 j/ j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48公仔箱論壇) B8 ]( e1 Q0 x7 o; \8 {2 I l
) Q% w4 ^# q6 s6 @: X' Q9 |5.39.217.76雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ r% v* z1 f; ?
( I( \7 y' }1 `0 n) ?tvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇4 M9 N, x; X5 Y; l& T. J
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvb now,tvbnow,bttvb& B) q6 I% u/ X C) i
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窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 W3 T+ z/ O/ W [$ {' f
# M# m2 \/ u' y9 ]' L4 F鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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' Z$ `4 `; m& }1 Q8 D* ]繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇6 @* `$ {, k: I! _- p8 O% p0 O
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb, Q% x/ f5 T' g' `. B
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風月堂（奧海城 2期
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3 Z% r, x7 S7 b0 u+ m; _5 j公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb! D5 U- g; R; s$ w0 d6 ]1 B
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太安樓格仔$105.39.217.763 N# o' r4 `8 a; N3 m D# Q
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。' H V$ ]2 r+ i
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太安樓雞蛋仔：# ]$ h" d! T) _2 F
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
& |4 V' F4 Y0 w* Q& B1 s; a# A公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb& W% ]7 ?' \2 ]2 y$ I# p
5 c+ w3 g" ?! ~, [/ ~# @公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 C0 w, h3 B
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旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb# P# |- P+ ` j& ?! K( `
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$ p2 ^) E2 r. b w; O: @. F叮噹餅$5
7 n/ j/ m6 K, l m4 S8 U1 k5.39.217.76能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇. r/ u- D; N+ j$ L( W+ C
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東京站格仔餅$105.39.217.76 s* w8 y: b, l* ]* [. ~
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
2 i. g E8 t% P* d5.39.217.76公仔箱論壇3 D' j5 z N6 [$ J: B9 c' ~# ^
東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ C, @* s! |" d
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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