辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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/ K5 r! I& q2 L6 t S公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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7 m" h# r" y. i+ d/ T公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11 6 F( ?# ]7 B; \' x6 f, ~+ b( b4 i
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。& d7 ~ ?& o' V' _) a
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 9 ]* T$ ?! ^8 A4 K: n8 `
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栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇) [1 W0 x4 G$ |2 B
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb& _3 O/ O) D/ d/ w; G* q/ S
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 u" I- w2 E& y4 i# b8 r5 }/ ?
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& C4 w6 K" H' c' \( K5.39.217.76吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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Q$ w7 x/ ?9 j! S6 V# ]$ d: ?/ l5.39.217.76一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 [, S+ o8 E0 E4 _, q
: w# T0 O# y* b5 N- Etvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.762 I) T! u% D3 k. y2 a5 |5 v/ s. x, f
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3 c6 z& q- m6 v" {5.39.217.76歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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7 ]. I' c: X/ P$ itvb now,tvbnow,bttvbCaviar Waffle$390 * Q4 S0 z8 O, Y) u
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)3 l; W: g: F2 g9 h1 g: o+ p
2 }' Y0 E( Y! S; D8 Y慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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. Y+ q1 i/ V8 v/ z) U3 `9 g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' M8 H b7 D( Y9 D0 q# K `4 A
# @1 d6 }/ S$ }5 ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 ]7 d& b0 n5 w. G2 G
9 s; \- H* [) r" q5 W) F公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
p; Y7 R7 y0 @0 l: S2 W7 o5 E0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 }9 M* c9 `/ k" w* z/ {
和風窩夫$48
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# U6 k$ \ Y) Q0 t* s( p+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。. l2 R* y' b; `! ]9 \& w- E
$ v% u G& T' m7 f- ^% l* d( j5.39.217.76肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 j" b, k8 u: U
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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6 @, j" j0 x. z* U0 _; y5.39.217.76窩夫五重奏$50
4 [* z% H& }6 O2 }& I) Y" Z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O' F( U- B, h; h! h) G$ i
鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 c a5 E0 W$ [ O; f
. `# y# a+ m9 c) O F: Ltvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58* q& l' r4 P9 u. n) e' g# W
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. V6 w! e7 w5 b& b- {4 ?! k
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風月堂（奧海城 2期
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# |9 d1 A4 J1 ?5.39.217.76港式地道口味阿蘇大讚太安樓2 Q' q. J( m4 {: k
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" e2 J6 u P$ r& V6 i5.39.217.76太安樓格仔$10& y+ c$ c5 C4 S" m* x+ x2 d4 p
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# u v0 e( R4 w9 D* d
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$ D! K5 k4 u3 r9 k; F格仔餅臨記
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D3 F/ e2 D2 ?" jtvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$125.39.217.76! p, Z. `$ Y' n+ W2 s
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。# e8 E# o" A! l" M e/ r$ |9 k, P' t
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈), r) D& z& Q# `- u5 s( x6 m
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旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.76 v" h5 q9 u4 o: \: ^; |) k
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- Q; m7 K6 Y( C2 x7 Z5.39.217.76叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb- T2 s, a/ g: M% y$ d% n
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 ' `8 A: J5 g6 r" z3 ^( Q. h. A" O" K g
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 K% @8 F( |+ u: C. y9 R
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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