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材料
4 p8 t( p# w: o. A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升5.39.217.76- s) c" [) I' u6 M$ ~% C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% T3 U- v- z& L& w! h
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
# m8 N" x1 Y1 b% i' @2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ h- T8 c- \2 A" d; D' b% U
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S% U: p0 A# p$ w4 a: O7 U
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貼士
' H! U) Q" C. w% p) k3 c烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。5 B; [. S" F' Z' r3 ^
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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