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1 n$ D3 w! g- i材料
K( k' p0 T* W5.39.217.76芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
; d! T3 ?' P I. m5 [, ^公仔箱論壇5.39.217.765 M$ l& A# ~4 }( x# o/ \& h
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做法
5 B3 [( B& y/ i! U) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
' G$ t/ `/ Y* s) C$ o- ~$ ?5 N3 _2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。5.39.217.76# k' Y+ M3 Y* r* ]3 q0 |! A" Y, l
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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( y" _" d2 m7 E( o8 ?公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) w) d2 {6 |8 x/ D# Y, @9 a
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。1 _, x6 R" [8 X& t7 n- \
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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