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材料5.39.217.76: _0 W- N9 h/ {( A+ i0 S
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 c. {- _1 j# V7 b6 l1 g/ B* X( o
3 Y2 C/ _% v4 n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Y P7 u" @, n0 ~0 M
做法5.39.217.76" L, {5 l8 Z# z+ a; r
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
5 w, O4 b" a0 A' M5.39.217.762.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
5 p: n! S7 Z* n. g4 R9 k# g1 k3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' X! w2 y! r9 f: i: |8 \
! ^' ?( R5 ^+ p i2 i* L+ u) ]+ m5.39.217.76貼士
% K: F/ @2 o. F5.39.217.76烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 v4 m$ G! r, c* K/ p
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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