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材料
6 r0 g* j) S, ~' A5 }# l" ?6 \1 \% ~公仔箱論壇芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升2 d) q8 C2 W: V [$ K8 @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 k! Z; U( P$ Q3 _+ E* l, r- b
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
0 ~- A: ^ i/ U, z, f* Q3 q. F2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
6 D0 X9 @1 N) X; w' p6 m8 d公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. s! V/ c; V# L- r1 {/ ]0 X
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇- J9 n" r. {8 D. h; H0 c
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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