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4 O, |0 j, ]/ V9 m公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' P' m1 G \; c2 o0 l
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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_4 ?/ w3 M X% n6 t X+ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 a) ?" \* x% E
做法
4 H5 x& h: ?: L8 ^/ Z1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb( N/ k3 A! r. |' q3 |8 z) o
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
* P' P8 t0 D5 p" Y! p0 w) j3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。5.39.217.76( a3 B, W5 b: K0 [: X3 N+ ?3 [' N
, x: X+ q+ M2 D8 q* ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 Q: |1 F9 X9 a% @/ {1 n) T
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb; y$ K7 ^' x3 q7 v$ `2 I
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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