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材料
: [& B# v4 y+ l; I; D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升5.39.217.76" H+ P7 }2 K# E/ L& e; _ Z0 e
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6 i% b8 Y. S- O' q+ K J6 Z: D; V公仔箱論壇做法1 T5 ^) O; n& r- X4 a1 l2 T# J
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。) L' W% h- H, K/ A6 b# @
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。公仔箱論壇' z* X8 U2 J, ^# x: q: ?
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。+ l: ~2 x/ K' ]: {' D; ^: g
$ v$ R: a: {* n5 S( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇2 Y+ o6 h. |1 Q( O H
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。2 _: X+ {3 B/ B7 f
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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