( x* k2 f" b+ L$ Q公仔箱論壇, J# S) k Z) _$ x
材料
: {8 e( I- o3 y$ g2 }. A+ V雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許: v" I# o+ A. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 C+ @- B, b! y% E
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ `: q Q5 Y9 u
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。公仔箱論壇( h* s( | a6 A o3 E& I. h# v
2.將糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.76. n$ I y, K$ n" O- F1 Y) r$ }% |
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。3 M' {! g' Z: p0 o* z n1 l
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
8 q8 E; [/ U3 u+ p) h8 u! W5 Y* L( b. ^" O4 ?
6 ^, V' M! _, `2 E' G
' Z# a/ ~) ~& U" Z3 w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 R1 x) T5 L2 E K& C, _
, |5 B i$ w3 C6 [5 _/ ~# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" f* `% x& N& w4 A7 y0 ~ N7 Otvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。5.39.217.76( p& P6 {; Q, _: K, W4 g$ o
|
發表於 2009-7-3 08:14 AM
| 