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材料
: L$ s4 h8 V0 {9 }3 z公仔箱論壇雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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8 r. E4 ]- s2 Q5 o) Q做法
1 e/ D2 ~3 _& U; U/ g1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
m$ V8 F5 D' y- n5.39.217.762.將糖桂花加冰酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, l5 h3 h: f5 H; C
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。公仔箱論壇- Q1 N0 B# y+ x- E
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。5.39.217.764 p- u! Z4 o' f5 ]8 p$ }
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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