& A+ Z- v4 f' v* i1 @- X0 T% E0 E7 A; C0 B
材料
?3 ?0 A+ G! x4 Z& \( {3 r7 C6 Y5.39.217.76雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
: B7 m' u4 \, V6 `7 j. c" j" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% w- o0 m9 }2 g1 \( X t' G8 R
做法0 g) E6 m% _' a) }) B$ i
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。, U' `, k' I3 v7 v: h4 `: E/ l( p
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
+ {1 K' N6 C" L6 w4 g3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
8 s8 s, Y' r* l/ j" H2 H* Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
% ^: d _5 G' H1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% n1 y0 J8 _8 _/ j
( ?# z5 n1 q/ ~+ o$ u$ T5.39.217.76公仔箱論壇1 ~9 s! Z2 L1 u# V+ f: ]
z) E+ ?3 b" B' ^6 T
" h% Y$ z2 d# D- ~/ i; R貼士
! L) ?$ ^. y! a0 _- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇* t! J6 |% V/ U. K/ P) P8 E0 l: }4 p
|
發表於 2009-7-3 08:14 AM
| 