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材料：: M: p$ D& c* z
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：
: l9 M6 x$ e3 o( g, {5 _1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
c" b' P. ~! U F0 a5.39.217.762.糖桂花加冰酒拌勻。
* o" Z) v! n" }1 F4 u ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
- O6 J2 b- f p- @公仔箱論壇4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。# n6 r8 r+ y4 h j2 V$ U' h; @+ `
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。tvb now,tvbnow,bttvb C7 M2 c+ ^5 N r
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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