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5 H; {, m \. w& }; D材料：公仔箱論壇) ~+ l1 `& v$ C1 \
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 J: A" L9 b* A, K$ H$ ?: ? s
2 c# \6 R; l- C5 A. `5 j5 B+ e公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& y6 [! T* ^$ J3 c, L
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
' M) j$ H5 g6 D' w2.糖桂花加冰酒拌勻。
, }# [' T/ ]2 _$ D* I6 u% L3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。! z- U$ r* u( a- i; a6 ^) m
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
- x* \8 [( y& i/ I+ I) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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