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+ C9 [9 l% O8 k) T4 ^/ U/ s8 ?公仔箱論壇材料：
; l9 R0 N7 o" l' F9 D/ p5.39.217.76牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
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7 r! l8 t s9 } Y+ L/ y6 h. S做法：+ g5 ] p. Z7 h5 _3 v3 U: M: h
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
+ X( }! t1 H- \ Z% c' {$ L8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 n# O) C) ^
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
: y& h! N. _) V( ^# X) f/ g, V5.39.217.764.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。2 d, V( ~/ k# S$ b \$ K5 H0 E
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。5 u8 j, R* l' B. \, s* y
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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貼士
( n! g; j3 L) F, U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。/ v) ]1 C# ?7 n" I) ]( b& T
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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