 公仔箱論壇" I; L# F6 K8 T' F: Y$ K; J
9 x4 k" A& J. D1 }" B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& k, ~2 n+ r5 n8 }) n公仔箱論壇牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
4 x& o+ ?2 \& H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~5 c2 k" R" I- B/ m4 _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, m. n) t- e8 `+ _- o
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
3 I- i r' X3 C2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。0 g* V) P8 G$ t: c5 c: n5 T7 x
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。0 q0 B @1 C$ d9 u9 g5 j$ j9 f! l
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇2 g% W0 `( L4 a$ ^( c. d* \
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
& Y1 @1 `5 A$ l' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
7 R3 _ m5 N6 y) g1 F! @5.39.217.76
2 M! E) L0 k1 w/ ~9 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. c# P! t, N( N9 _* s' ]/ }! G
. K1 c2 \2 d+ Y# p; _; X, j+ D公仔箱論壇
% z% o: s" ~1 D9 e4 Y7 \ X& }# l4 c, ]- [3 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# d' `% [2 W" V, F9 h; r
/ S/ F2 S! L! q: a# Q
$ @ E+ e, `, X/ m0 b: h. W
/ _" A) @: b& z貼士公仔箱論壇; u8 K1 K1 Z: B5 U/ i2 p
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。3 _7 K7 s0 y# s9 x
|
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 