中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ a) C9 W6 n1 n, ^1 Y1 n( l L
8 \0 E! ]6 E- s% b n' ] }' ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
, I2 D" h% x6 ?3 x9 \
+ U9 |4 {, r" I# t4 V
+ Z* ], D8 T$ B DPaul
( Y: j4 H, e3 f4 i7 T A: W5.39.217.76歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 ; Y* t. d; R! L! E
9 M H9 b' v6 t9 N" v( Y' f4 d* M
番茄茸羊奶芝士多士
6 P/ i8 F6 Q, f
: ?' m. r' c& t. \2 z公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J. @% n/ h6 G) j3 X H
! |4 P; Q+ o& y B
蒜茸包
~; s; Q c# I; F4 P7 L* g9 E 公仔箱論壇1 U, W$ B0 E& E I9 X$ }& `
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb! @( |) T8 P2 O' |0 Z5 C& s, o
5.39.217.76( M# F! u8 Z; b5 K6 j. H8 r# Y
Chocolate Brownies
3 y" L# L. H7 l& d. b 5.39.217.763 t. J: { Y' y; H- h- h9 }& u
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76. C+ u- P: c' A1 k; a$ H! `
5 `. E3 }: M" y9 n# ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺6 K. i" b8 N# h4 G( M% K
 l" t% m5 Y1 X2 i4 E8 y/ ]# h6 V) V
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
3 v& c& t; W5 V' K) k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~. h% K( \! c' v, W$ L2 P8 u任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ y5 n8 {' V
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
- F% L1 z/ L6 v v T3 J9 dtvb now,tvbnow,bttvb
/ N" ?, n, y8 e5 R美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇9 ^7 i7 |/ O( y2 @& m0 N
9 y" _% x* S$ t% ^& y7 S; ?5.39.217.76西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.764 m8 r9 v9 a6 P
, L/ T4 E7 n: p2 a: D6 ^, K5.39.217.76Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb) H) y: f5 E4 M5 z U/ V. k
! M" X# X% { d% b# m7 @* D8 i: yPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇: \: k, I4 a8 a7 n) ?; R: C
5.39.217.76" [9 O2 z- C/ m2 ~0 n. F$ L
La-salute piave pinot grigio; _# F3 @0 B5 a# P' H
 5.39.217.76) w! w* S* m8 P4 G! @
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
% p; E# y9 F! I: ^7 B8 E公仔箱論壇公仔箱論壇0 }4 y' x! o; G) x2 a& Y. W
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
* s- t$ o) R' B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y l7 u3 \4 F/ P5 w5 I 公仔箱論壇% _ I1 w8 }! ~+ D+ c
落地牢搵烏蠅開飯
. ^1 T) w6 p( \$ m. P" |5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 s( r) [6 A0 u
北歐地牢風味。4 f3 H8 q- B, z: i$ c! t& D3 i9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* c; W/ y: C1 N( Q$ [
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' F- J5 F0 M( q) @
& S4 Y) \% ]; ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb
2 a& R2 n K$ s7 r5.39.217.76■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。* @6 r- s# d: Q2 q2 I3 F
4 r6 q p" v0 ?7 [6 v" ptvb now,tvbnow,bttvb
6 k& v: _' o, P3 l v, stvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb; A- r% b% g( {5 y* k
; I& \3 x/ g8 o- mtvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
3 C& f& h0 I2 M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# H n' z) q- {+ m7 O. A) u! L
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。) L6 @" y1 q- n6 m5 K$ P& {7 D; y
' u) U( v: w! y/ F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. Y, k. H4 g
 1 o1 \. b: B$ ? ]- W n6 Q
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
4 f- [# x. I, _+ ^- U' t6 @& _5 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 q/ D) S: g+ o5 Z" P4 k" M
燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 E+ W" `0 w1 |, a5 F( ~5 S \: E
 公仔箱論壇- B$ N+ `' y" `. e0 N7 F
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！& b/ Z- w& B' C+ v+ h
( \) F. I" }: W0 ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; o# l; x! l# Q5 i# N6 _
! ^: u# P( ]0 s( d2 o1 x5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
* U4 Y/ @: q; f `- u; |* [
( e- c ~( s" {& J5.39.217.76Basement Restaurant（中環歌賦街)) C# ^3 V: I. S6 G/ ^0 Y* o
: B$ d4 J0 R& p6 x7 c5 K
 公仔箱論壇) s. K s5 C, I5 @! M
9 |( L* A3 T6 U/ _5.39.217.76 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|