中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
3 v2 n$ K$ Y O( p. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 }7 r( {. u4 x$ ` J" _( r8 j7 [
$100任飲九款酒
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4 d% j- a2 k& J' A, E- R* o5.39.217.76Paul
% a7 o+ h; K, k5.39.217.76歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 & F1 N0 N& X. X* ^/ Z
; a0 [# y+ ^) ^' a. S5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士, N$ T3 y- ]- l L: {; b) E9 p
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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& T5 F* h( O+ l5 h7 S4 @- O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包
( R0 W l* f9 L( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o& o4 p% y- Ftvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇9 V2 i5 `5 I% m/ k, a- c" P
& I5 s/ q( Y" I, s' |! X* ?" ftvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺* K& Z) y, i4 D" X' ~
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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! k0 |9 d/ {% E* ?& q' z& n公仔箱論壇任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb+ E" |( C- H% D! i- T/ a
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( v; R! N* s# H/ P6 t5 L* w! u
4 d: F9 t6 s* T% ~1 ^ Z5.39.217.76美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇" r" t) z# Y6 z1 C9 \$ N$ Z
- u1 z( N1 A; f& U }% s, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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) m) [. F9 K2 ?0 ]: O8 x% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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6 A+ [' c* O* l* qPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯9 w, }% U; v" `& r
/ T5 c3 z+ X/ }2 F3 u& V9 y+ Atvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。
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5 ^. d. _( F8 O! F" d上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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. l* p X; ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 Z6 V6 ~' g8 z
; v9 V" r G" x! |$ g2 b6 G- ~8 ^$ n公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 y4 U8 j3 D1 R7 s8 {8 u: `/ [3 W
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇2 q3 q! @( S+ t* t) b& x- _
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 i( Y; _$ h! k2 x& P- L
; V `, r; w$ r+ Z公仔箱論壇燒法國春雞$168) f# o. Q8 W* S: k1 c% E4 g
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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( S' ]6 ]* s. q. a: i+ itvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 e) t: |3 C! D9 o- h/ Q6 p1 H
/ {& F* ?5 p' b7 Z Q4 i5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。* w& q7 O8 v( H" H. c& {
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Basement Restaurant（中環歌賦街)" {6 ]$ ]- I0 E) o
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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