中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
7 `5 _1 z7 O' r, c7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y( O3 M2 v; Q( t$100任飲九款酒5.39.217.76" [! Y5 B0 t1 [0 u: h
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' y# F1 s0 M2 k" C( L8 c W r( ?& rtvb now,tvbnow,bttvbPaul
& K7 Y1 p/ `. _: A6 vtvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb& M' `* u) m) T3 \5 D
' c+ |% b: n* u3 u( }2 T" h* Z0 ^番茄茸羊奶芝士多士) x& H$ @9 S' X# ]' j' s
8 ]9 H4 ?8 A# Y1 c- Z9 G9 H+ h5.39.217.76羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 1 s/ G& E! o) j; {: e1 ?
1 c, x# g, R4 F蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 i+ m8 Y, `( m
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
5 K) D& B, s9 l$ y0 D/ v2 ?3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J3 A' W( h4 Y! D! Wtvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb8 @& x( D& {( r
5 p! F% l. x0 b. s$ L公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 L" Y1 J9 m: m R" G
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！: X& t" L" Y- e
{+ f% @+ b# z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ) l( I. D' K" q7 M4 q" x
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。# I+ t" z$ }2 Z2 v
* \. G) E( [& n公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.763 ]; Y/ `& H% h6 W
! ]2 V# @9 n8 O# LPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 3 H, n+ s7 @) E7 n
4 c& ^" i9 q: w0 V. oPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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3 h1 J/ W) u. q% R) W0 g# F) x8 }落地牢搵烏蠅開飯
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# C9 c. B1 C1 `; R: Y4 E5 v o5.39.217.76北歐地牢風味。5.39.217.76! u9 { q; b1 d0 A
/ G- ^& q2 C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* v9 p$ r/ s5 `# t7 x
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* P1 K. w4 b& j8 @2 d0 ?/ j
$ \# |2 Z4 U8 S& K$ F( L$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98
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! s: h% q$ S- T( S \! g美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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" x& z% O, t, I: C: g2 j5 Y5 I, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。8 x+ s% F# n: b7 A0 {
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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5 k4 Z, q* i7 `3 U; |0 A$ g5.39.217.76香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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0 V" ?# U- i' L' i鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.76) w3 L1 e& T/ p9 Y4 Z0 J
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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