中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒
3 N r2 y5 f0 d; \/ n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Paul
. a1 k0 O7 H5 r1 M% D* U公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.764 U' C M# l: \* |/ s) F8 ~
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb$ _ ~( ^8 d. ? G: M
4 D6 V2 X! ^! J6 p( z9 W: W; [: Xtvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" F+ R6 t$ X; j& a
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蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: y, D e6 u4 E3 _% K" s
+ l P v$ E4 H0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇' o# h% R6 K: T/ x9 p3 C
; i* C( d4 X, Z3 Q( i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies * F" A$ p$ ^# E* e' D: u. }
0 r4 Q- _4 d, C* b0 V由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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6 C2 Q+ P! o" N5.39.217.76白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb% V" w% h' U* G& ?4 L* M* t
' |0 k' |3 H# ?( V; _5 i: O; }( F田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
6 `, j3 C' i$ F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' c8 N( i3 z" P& V- j s
任食獨家蒜茸包
1 r8 k6 u8 D+ b' t' e% c: ?% A" m- kPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) M+ c) F6 P
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇* ~. N; X [8 L9 m; R8 w, F, G
0 Y. ~% h; g5 A/ G/ o, t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇6 J6 w V( s9 z8 F- |
6 C+ Y' I; C6 p, s; h! g4 {tvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz / s: j) s) B2 ^- |7 }" D2 x3 b
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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9 N ^) k9 L7 C% `# H+ k' Z8 \5.39.217.76La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇- g. A$ x7 R- g7 Q/ l3 @6 ^3 t2 D
2 x7 n; K" ~0 n1 F意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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4 L7 j0 a+ R' F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.76, a/ X s# p+ `5 G- h
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" f+ T: h, A8 P) Q公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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6 H5 k: H; x/ Z9 x" [3 }" l% Utvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。5.39.217.76' E+ @- i( R! E. N, h$ D
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb" R- O; a! M# j" ]$ _5 A+ O( ^
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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' F0 C- k2 ?2 d7 E' A生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇* d4 [( S) N8 h9 I! g/ p$ m
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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* }0 x0 a9 S/ mtvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。, Y& `: E5 R o& w3 d, J
1 y8 w( `$ G% u8 t2 V9 h$ B0 {- M燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! r: ?: T$ j
, E" l; P; X& o公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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. |% h. g' W7 M) ]" w/ G! y5 [. D8 x9 {鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb! N# d+ d- O+ f
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) n' _, |6 \) t1 `: t
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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