中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.766 p3 M) H/ R2 v! S# r
/ {1 V; `6 `2 @" Y7 p' O& _- j1 \' ftvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒7 J3 Q. d- b- J/ g9 \) q
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) ~- z" R7 r* w) I$ |$ Htvb now,tvbnow,bttvbPaul8 ]8 c$ T6 f" w( p, m
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
5 t0 p( W, m( ^) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J+ R8 z8 V- C& d$ S; }羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇: Z4 X1 p; l% `5 j# j" B3 _3 f
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蒜茸包5.39.217.761 t- b# y A: _9 q) K& B& c
4 Y9 ?* ~& N. N" ]公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.768 O3 i; j0 E, R3 z& W0 L
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Chocolate Brownies
, X4 a) K% \ `- f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% m$ X. c$ s# w# b* B' h- r
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
: Q0 g& f; Q1 A c" t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p( `: g# E9 e" V田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包5.39.217.769 K" N: q; q4 h3 m& b
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！+ r% L, C+ p/ Y9 a5 N Q- Z# V# k
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% ]; J2 F4 Y
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4 ~# Y9 ^' `, m- O. b# ytvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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4 l% `9 n* h! J$ }意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& A& `( R' d; i! S
& G* t) E* i0 ~+ S3 pPaul's Wine Bar（中環歌賦街）% o% A t( N e) M }
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4 b/ o* n# n5 H1 Q公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯. r" [# a! g& M4 ^* B5 J; W, S
; c1 y0 l$ n) V2 r% c* t5.39.217.76北歐地牢風味。5.39.217.76% A, N( L% N) k' p0 U5 L5 J
& x$ ]) Q/ s* r' [6 G9 N上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗$ [! q# g) |; N3 K/ @1 o
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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; K9 f$ P* ]5 H u5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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6 c/ q5 m- L4 ^; j% y3 P生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb5 t& `" p4 L0 E5 g7 B
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
0 w3 L1 e+ d* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L% X* E6 h8 ]3 y% J' Q) }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- [" G8 S; K) p7 u
* v3 Y' ~. E6 \' ~7 S5 b# y" A" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) ?) l# L) c* D. w% b! e
' f) | H) S. R8 Z雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇! b9 A' f6 @( y! f/ r* A% g0 y, n
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 6 W# F0 w& o# v% S; [
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。+ A x8 J" `2 ?3 Z1 y5 J9 \
: h- Y- _& z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
) F3 I& G* N) u1 Q" d公仔箱論壇5.39.217.765 x1 x$ n( z- \5 G/ z
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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