中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb( a' R2 B3 B- L1 T+ v& u5 n
/ u" W' i$ o2 b" @8 z' ^$ G$100任飲九款酒
8 J: n2 T( ^( N) b* @" k ]4 q S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- G( f% V8 T- S5 c6 l/ w/ d0 s$ U/ D公仔箱論壇Paul: D" a4 p* S& Y* O
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 B2 c* w; @: K9 ]' a3 f% h- _
! Z+ T, y& l- Ptvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 - i8 D7 t- X$ l! Y2 e; G) k
+ N' q2 o8 ~) ?' y1 A9 M蒜茸包5.39.217.76. B1 ~& d) [5 g8 k* _
% s' P0 m8 D8 v+ C用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
. c% `; y( V4 b9 f3 a g) n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 T* \: X( c0 t$ B) k( Z
Chocolate Brownies 5.39.217.76! s& P' D# }; M
, W/ F& A. S4 O7 K5 S4 t0 Q% I公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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& [; A+ Y2 b) P2 w; ]: N$ u! y公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.76- w! D6 N9 Q* x/ o; p$ D
7 [6 k: h9 K3 P5 m5.39.217.76任食獨家蒜茸包
" O G* P, d3 K/ e7 ]5 J* p5.39.217.76Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
7 R9 u4 W+ @. x% o( ? Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ }7 ~/ m# Z: f7 R
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb& T Q3 \" f! s
O& L. \! j! i; `6 S; N西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。% U6 O/ M6 n! s) n' ?
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.765 \3 G( [9 k( F7 O. d( W6 {* F- t
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.764 f- R0 K4 p; U7 F8 t7 x3 g! y
% p3 i, A9 j# s5 r( C5.39.217.76La-salute piave pinot grigio
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9 }$ j t! [! p5 o% E- s公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: @6 m4 L5 o2 s0 u2 Q* C& y7 V
+ }/ o4 |5 r8 B$ m c) PPaul's Wine Bar（中環歌賦街）( `: n+ V5 _: q- Q5 Q; f5 k
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6 Q' Q: w5 Q' k1 ^5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯
2 P5 i* X. H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g# j$ B E+ B/ S北歐地牢風味。
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0 N2 |0 ^ T; V" S' p上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5 q7 X4 B" m1 M5 N& I
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9 p9 A6 Q3 U4 j- n4 @■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
) |) m/ ^3 C8 X0 D$ h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: r& p% | p4 l0 g3 d: Z0 a3 M
生牛肉薄片$985.39.217.765 z. }( `( i) D! }
" J( d( F3 y4 e: i公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇0 H3 W5 t5 j/ n$ a: U2 @, p0 y
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168, E _" ], D! A/ U, s8 G0 u8 [
: `3 \3 ?4 o) U$ E$ w' E$ l公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！4 ^8 ?( t8 m# w0 ^. X- j# F/ K
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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1 C, _5 h0 C7 E! W5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)7 r: p/ f6 \ i+ n) Q, G' U
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1 I; A: S, I4 g3 T1 R$ T5.39.217.76
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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